Bloukaas. Wat ons weet van hom?

Almal weet dat die kaas - dit is 'n lekkerny, maar nie almal van hierdie lekkerny geproe. Dit gebeur nogal verskillende redes: verwerping, vrees, gebrek aan bewustheid, en soms net 'n gebrek aan geld. Gewone koper afskrik en ruik soos bedorwe kaas, en smaak is nie dieselfde as dié van die pekel of roomkaas. Maar fynproewers van sy antwoord, dat bloukaas - 'n heerlike produk, wat selde geëet moet word en in klein porsies. Eers dan kan ons werklik geniet hierdie gereg, wat met die eerste oogopslag is die mees natuurlike weersin.

Wat is die verskillende tipes van kaas?

Kaas gemaak van baie vet melk, gewoonlik koei, maar soms uit skaap of bok, soos die beroemde kaas "Roquefort". Daar is verskeie sienings van vorm kaas:

- met 'n wit verkrummeld kors - hierdie soort kaas volwasse in die kelders, waar die "edelvrot" dek al die mure, en saam met 'n kors van kaas koppe ( "Bree" en "Camembert");

- met blou kaas - blou vorm word ook beskou as 'n edele, dit kan gesien word op die sny kaas in die vorm van klein insluitings. Vir die voorbereiding van so 'n kaas is opgeneem in die kop van die swam en 'n beter verspreiding van die vorm, verder metaal naald stok ( "Gorgonzola", "Roquefort," "de Ble Koss");

- met obmytoy kors (krasnoplesnevye) - hierdie sout kaas kulture behandel met spesiale vorm wat kors lood in geel, oranje of rooi.

Is bloukaas nuttig?

As jy dit gebruik in klein hoeveelhede, ja. Byvoorbeeld, 'n kaas met knoffel heeltemal veilig en gereed vir verbruik. Dit bevat 'n groot hoeveelheid van vitamiene, kalsium en fosfor, sowel as proteïen en aminosure. Voedingkundiges redeneer dat die bakterieë in die kaas, verbeter spysvertering. Wat vir die meeste van ons regtig nog nodig, gegewe die onreëlmatige dieet en stresvolle situasies. 'N Turkse wetenskaplikes het getoon dat vorm kaas bevat 'n spesiale stof wat ophoop onder die vel, bevorder die produksie van melanien en beskerm die vel teen sonbrand. Dit wil sê, as ons kan sien, die voordele van hierdie kaas is nog steeds daar. Miskien is dit goed is nie so groot soos ons sou wou hê, maar, nietemin, 'n paar positiewe dinge steeds teenwoordig.

Soos bloukaas?

Die kaas moet teen kamertemperatuur. Dit is die beste gekombineer met vars brood, beskuitjies, vrugte en groente, of eenvoudig weier om te kook die kaas in die oond gebak. Die Britse liefde om dit toe te voeg tot die sop, die Italianers - in die pizza en die Dene net geëet met brood. Opsies kan 'n baie wees, maar die resultaat is altyd dieselfde - heerlike gereg vir gourmets! As jy dikwels in Europese lande, moet daarop gelet word dat hierdie kaas kan gevind word in baie instellings spyseniering. Maar in ons kafees en restaurante om hierdie gereg behandel word met 'n bietjie versigtig.

Is daar enige skade van so 'n kaas?

Kaas voorberei met die hulp van swamme penisillien te help cope met baie inflammatoriese siektes, in en van hulself is nie skadelik. Maar as bloukaas daaglikse verbruik meer as 50 gr., Dit is geneig om te dysbacteriosis en allergie verdien. Absoluut kan nie eet verkrummeld kaas aan swanger vroue, as dit 'n nadelige die fetus affekteer en kan sy dood veroorsaak. iosis - dit is nie nodig om die kaas en jong kinders te gee, kan dit die ontwikkeling van 'n spesifieke siekte veroorsaak. In elk geval, die blou kaas is beter om een keer per maand eet, dan sal jy nooit probleme met die gesondheid het. En onthou dat die kaas - dit is 'n belangrike voedselproduk, en bloukaas is geen uitsondering nie. Probeer 'n ander rasse, en jy sal dit waardeer.