Lula kebab by die huis. geheime van kook

Lula sosaties, liefdevol genoem deur baie gourmets "lyulyashka", is 'n tradisionele gereg van Aserbeidjans kombuis. Maar vandag is dit is geliefd deur baie mense in Rusland en die GOS. So, baie aanhangers van hierdie gereg is besig om hul eie, ietwat anders resepte bied. Almal van hulle is in die finale uitslag was nogal lekker gereg. Daarom, onder ons kyk na die klassieke metode van kook Aserbeidjans Lula kebab by die huis en nuwe ontdekkings van die moderne kombuis.

Vir die tradisionele resep wat jy nodig het die volgende produkte:

• 1 kilogram lam;
• 300 gram van talk vetterige stert;
• vier mediumgrootte uie;
• een teelepel swartpeper (grond);
• een eetlepel van Basil (droë poeier);

Ook nodig verskeie kruie en speserye: basiliekruid, kruisement poeier, stingels van groen uie en knoffel, sowel as bronkors, dragon en prei.

In die eerste plek, moet jy die vulsel berei. Maalvleis half uitgestel kurdjuchnogo vet met uie. Double maalvleis skaapvleis, die vleis net boekrolle eerste en tweede keer - vleis en uie mengsel tot 'n viskeuse konsekwentheid van ongeveer 15 minute. Toevoeging van poeier kruisement, basiliekruid, swart peper, sout. Nog 'n mengsel en dan sit op 30 minute in die yskas sodat die vulsel geweek speserye.

In die tweede plek is dit nodig hulself wors te vorm. Vir hierdie klam hande in koue water en heg gemaalde vorm polle lyulya kebab. Dan gespan op 'n spesiale wors spiese breed. Nou volg dit uit die oorblywende spek in dun blare, wat later nodig op die top van Lula te sit gesny. Nou moet jy hulle braai op die rooster of braai is geleë op die boonste vlak van die oond oor die rooster.

So, die tradisionele Lula kebab by die huis om net te kook. Hoef net die tyd en begeerte. Nou aandag gee aan die meer moderne weergawes.

Terselfdertyd, te oordeel aan die talle klagtes, die mees algemene probleme raak iets wat nie is afgelei van vleis Gehaktbal gemaalde blind korrek is. Dit is net nie bly op die stokkie en uitmekaar te val. Baie aanbeveel om by te voeg in gemaalde eier, geweek ou brood, ontmoet en onverwagte bied, byvoorbeeld, voeg 'n bietjie stysel.

As ons Lula kebab berei by die huis op 'n tradisionele resep, wat so 'n struikelblokke sal nie. Na alles, volgens die bostaande resep, wat jy nodig het om die vulsel vet (vet met vet stert) kook. Dit is vet en dien as 'n bindmiddel vleis.

So, as 'n moderne analoog Lula kebab resep by die huis met hoender gee. Ons benodig:

• 1 kg van hoenderfilet;
• twee bolle;
• Twee soetrissie (Bulgaars) groot;
• 100 gram van kaas variëteite enige soliede;
• 100 gram van 'n olie (room);
• Twee hoender eiers;
• sout, gemaalde swartpeper na smaak.

Bak kebab spiese word gemaak van hout, is dit dus wenslik om hulle voorheen laat in koue water vir 60-70 minute. Dit word gedoen om die vleis tydens kook, moenie vashou aan hulle.

So eerste op die oondrak in die bak af geroosterde soetrissies totdat hulle sag is. Hulle moet dan koel en sny in klein stukkies. Verder ook fyngekapte hoender, uie en kaas. Dan word al hierdie produkte gemeng, voeg sout en peper en plaas in die yskas vir 'n halfuur.

Dan, hierdie resep lyulya kebab sluit vorming ovaal patties, moet net vooraf klam hande in koue water. Bak as 'n halfuur, sonder om te vergeet om te draai, by 'n temperatuur van 180 grade.

Dus, sal die voorbereiding van Lula kebab resep wat almal kan kies volgens hul smaak en vermoëns, 'n wonderlike tyd om bymekaar te kom vir aandete die hele gesin te wees. Nadat die uitslag in elk geval, sal dit selfs aan die hoogste verwagtinge.