Room tiramisu by die huis. Room koek "Tiramisu" met mascarpone

In hierdie artikel wil ons praat oor Italiaanse nagereg tiramisu. Baie huisvroue is bang vir dit om te kook room tiramisu by die huis. En dit is tevergeefs, dit is nie so moeilik nie. Maar wat was die gevolg! Ons verstaan die nuanses van die kook.

Room tiramisu met mascarpone Bestanddele

Tiramisu - 'n perfekte nagereg, maar 'n hoë-kalorie. Die klassieke resep vir die gebruik van die twee produkte, wat nie altyd te vinde. Dit mascarpone kaas en beskuitjies Savoiardi. As jy dit nie kan kry nie, dan in beginsel, kan jy suur mascarpone vet suurroom vervang. Maar die koekie is meer ingewikkeld. Jy kan probeer om plaas Savoiardi droë beskuitjie gebruik, maar dit sal beslis nie heeltemal dieselfde effek wees.

Ons moet die bestanddele om 'n room tiramisu kook:

1. Gepoeierde suiker - 80 g
2. Koekies Savoiardi - 30 stuks.
3. Mascarpone (kaas) - 250 g
4. Hoender eiers - 2 st.
5. Koffie (verkieslik sterk) - 200 ml.
6. Likeur gegeur met koffie - 4 eetlepels. l.
7. Kakao - 80 g

Kook tiramisu room

Room tiramisu met mascarpone is nie so ingewikkeld om voor te berei.

Mascarpone nodig om uit te lê 'n breë bak en klits tot glad klits of spatel. Kaas moet delikate tekstuur room verkry.

Volgende, moet jy die blankes te skei van die eiergele. In 'n aparte pan sweep gepoeierde suiker met die eiergele tot wit staat. Die gevolglike massa is stadig by die mascarpone, nog klits klits.

Volgende, meng vier eetgerei lepel Roma koue sterk koffie. Om dit te doen, moet jy 'n paar groot skottel met 'n lae rante neem. Die kapasiteit moet gemaklik wees. In dit sal ons koekies nat.

Neem Savoiardi en papawer dit in 'n koffie-rum mengsel. Toe die swanger koekie gelê op die onderkant van die vorm, vul en boonste derde van die room, mascarpone voorberei. Volgende neem ons tweede gedeelte Savoiardi dunk hulle in die vloeistof en gedeponeer op die digte laag room. Bo weer vul met mascarpone en stapel koekies. Die topsheet vul reste room. Jy kan liggies tik die kante van die vorm aan die binneste lae lyn en gedompel in Savoiardi room. Volgende, moet jy die nagereg in die yskas vir ten minste drie ure sit, en dit is die beste vir die hele nag.

Voor die indiening van 'n tiramisu op die tafel, sprinkel dit bo-op kakao. Dit is beter om dit te doen deur 'n sif, dan op die oppervlak van die nagereg sal nie klonte.

Sny tiramisu met 'n dun skerp mes, en uitgelê op 'n bord. Nagereg moet effens ontdooi by kamertemperatuur.

Tiramisu sonder eiers

As jy wil, kan jy room tiramisu kook sonder eiers.

bestanddele:

1. Mascarpone - 0.5 kg.
2. Room (vetinhoud van ten minste 33%) - 170-180 ml.
3. Gepoeierde suiker - 120 g
4. Koffie natuurlike (gekook) - een koppie.
5. Amaretto of brandewyn - 2 el. l.
6. Savoiardi - 20 stuks.

In koue geregte, gooi die afgekoelde room en klits dit met gepoeierde suiker. Jy moet wit pieke gevorm het. Geklopte room is by die mascarpone in klein porsies. Verder geknie room vir tiramisu totdat uniform.

Gebrou organiese koffie en koel dit. Toevoeging van die opsie om Amaretto of ander alkoholiese drank. Elke koekie Savoiardi dip in die vloeistof. Dit moet vinnig gedoen word, sodat dit nie veel week.

Op die onderste laag vorms versprei koekies. Hom na die room van toepassing op die tiramisu, en dan Savoiardi. Verdere verspreiding room en 'n tweede gedeelte in lyn oppervlak. Op die top van die finale nagereg, gesprinkel met kakao of gerasperde sjokolade. Dan moet tiramisu aan die brou in die yskas sit om Savoiardi geweek room.

Room tiramisu sonder mascarpone

In daardie geval, as jy nie kan mascarpone, tiramisu wat voorberei kan word sonder dat dit te vind.

bestanddele:

1. Suiker - 300 g
2. hoender eiers - 8 st.
3. Koringmeel - 130 g
4. Room (vet net) - ½ l.
5. Melk - 100 g
6. Gelatien - 1 eetlepel. l.

So begin kook met Savoiardi. As jy dit nie kan vind in die winkel, kan jy kook iets soortgelyks by die huis.

Vier eiergeel te sweep met suiker (200 g). A klits proteïene helftes van suurlemoensap om wit punte vorm.

Volgende, voeg meel by eiergele (120 g). In hierdie selfde mengsel is geslaan stel proteïene. Hier is ons koekie deeg en gereed. Blanketed bak perkament en smeer dit met deeg deeg sak. Koekies nodig het om die vorm van stokke neem. Op die top van 'n bietjie strooi hulle met poeiermelk en stuur dit in die oond.

Sodra die deeg gereed is, kan jy begin om die room vir tiramisu te berei.

Gelatien (eetlepel) moet ontbind in melk (100 g). Klits die eiergele met die suiker. Gelatien moet in 'n water bad totdat dit opgelos is, en voeg dan die eiergele en suiker te verhit.

In 'n aparte bak, klits die twee proteïene met vanielje en voeg dit by die eiergele. In 'n kastrol begin slagroom, en dan geleidelik die toevoeging van die eiermengsel, sonder ophou om in te meng.

Nou dat al die bestanddele is gereed, kan jy voortgaan om die voorbereiding van nageregte.

Neem die vorm van regte en maak die kleefplastiek. Gebrou sterk koffie, en altyd natuurlike. Op die onderkant van die vorm te publiseer paar sentimeter melk, en plaas dit op boonste laag beskuitjies. En moenie vergeet elke wonderwerk spons gedoop in die afgekoelde koffie.

Verdere weer versprei room laag, en weer - beskuitjies. Dan sit tiramisu op 'n nag in die yskas. Top nagereg wat jy kan versier met geklopte room en kakao.

Koek "Tiramisu": bestanddele

Tiramisu - hierdie pragtige nagereg. Dit kan bedien word 'n à la carte, en kan voorberei in die vorm van 'n koek.

Room koek "Tiramisu" is een van die voorheen vermeld voorskrifte. Jy kan enige opsie na jou smaak te kies.

bestanddele:

1. Mascarpone - 0.5 kg.
2. Koue espresso - 300 ml.
3. Gepoeierde suiker - 5, Art. l.
4. Een glas Marsala wyn (soet). Jy kan ook gebruik om 'n paar lepels van brandewyn of Amaretto.
5. Savoiardi - 200 g
6. Kakao, donker sjokolade.

Kook koek "Tiramisu"

Proteïene klits in 'n dik skuim. Om die skuim meer stabiel was, moet jy vul aan die einde van strooisuiker. Dit hang af van die sterkte van die skuim, room, of geen vloei.

Eiergele in 'n aparte bak tot wit geklopte met gepoeierde suiker. En naas hulle het bygevoeg mascarpone en deeglik geroer. Dan, in 'n room geplaas liggies geklopte eierwitte en meng.

Die koue koffie en alkohol te voeg by die mengsel om die beurt steek Savoiardi. Die onderkant van die verspreiding koekpanne nat koekies bo plot die laag dik room. Dan die volgende laag Savoiardi. Dit versprei die oorblywende room. As jy wil 'n feestelike en elegant koek te reël, dan bo dit kan ook versier met room met behulp van 'n deeg sak (gebruik 'n mondstuk "ster"). Op die top van die finale nagereg sprinkel met kakao.

Voorbereiding van hierdie koek by die huis nie bak vereis. En op dieselfde tyd dit kan nie vergelyk word met ander nageregte vir 'n vinnige hand soos koek "aartappel". Dit is 'n groot verrassing met die goddelike smaak sal enige vakansie tafel te versier.

in plaas van 'n epiloog

Tiramisu is 'n kenmerk van Italië. Uitgevind die nagereg was nie so lank gelede nie, net sewentig jaar gelede, die sjef van 'n klein restaurant. A as 'n hoofbestanddeel gekies kook rustieke mascarpone. Natuurlik, die Russiese man is moeilik om te noem dit 'n kaas, dit is eerder 'n olierige room vir ons.

Natuurlik, nou kan jy die tiramisu in Italië, waar sy restaurante is bereid om elke drie ure met die varsste bestanddele probeer. Omdat nie almal die geleentheid om te besoek hierdie pragtige land het, kan jy room tiramisu kook jouself op een van die resepte. Glo my, sal jou nagereg beter smaak as lekkergoed van dieselfde naam, is nou oral aangebied word.