Resepte vir braai marinade van die vark ribbes. Tegnologie van voorbereiding van varkvleis ribbes

Wat om te kook van varkvleis ribbes? Natuurlik, die barbecue! Dit is baie maklik - jy net die regte bestanddele te leer ken en hul verhoudings en kook tegnologie.

Die eerste fase van voorbereiding

Ten einde 'n lekker spiese van varkvleis ribbes voor te berei, moet kilogram van ribbes met 'n goeie laag van vleis. Hulle moet baie goed gewas, gedroog met 'n papierhanddoek en in porsies langs die been gesny. Volgende, moet jy skoon te maak van 'n skil 300 gram uie en sny in ringe. Jy moet ook skoon te maak 4 knoffelhuisies.

kook marinade

Spiese van varkvleis ribbes is veral lekker wanneer dit behoorlik 'n marinade vir hom berei het.

In 'n aparte pan moet die gekapte ui sit en versigtig knie met sy hande in die lug op die oomblik toe hy nie sou toelaat dat die sap. Nou is dit nodig om 1,5 koppies jogurt en 'n half eetlepels sojasous by te voeg. Dan was daar die behoefte om die knoffel en speserye, wat nodig is (ideaal, as dit sout, swartpeper en 'n mengsel van kruie) lyk stuur. Eers nadat hierdie stadium van die marinade in die ribbes kan gestuur word. Alle inhoud moet goed gemeng en bedek met 'n deksel, sit in die yskas vir 'n rukkie wees.

Die tyd wat benodig word vir marineertyd sosaties van varkvleis ribbes, hang af van die kwaliteit van die produk self: as die kante is jonk, sal dit hulle genoeg sal wees 'n paar uur, en as jy oud is, kan jy dit in die nag verlaat.

Die finale fase van voorbereiding

Na 'n sekere tyd, die ribbes moet uit die yskas te kry en hulle in staat stel om selfs te trek teen kamertemperatuur vir ongeveer 'n halfuur. Slegs dan kan jy begin om spiese van varkvleis ribbes braai.

Hulle moet gespan op 'n stokkie langs die been (of sit op die rooster), en braai oor die kole tot gaar aan albei kante.

Soos spiese van varkvleis ribbes kan gevoer word met vars groente. Die resultaat is ongelooflik sag en lekker vleis, wat ideaal is as 'n versnapering met bier. Die gasvrou, weet hierdie resep, nooit weer die vraag ontstaan: "Wat om te kook van varkvleis ribbes?"

Opsie 2 marinade №

Nog 'n goeie opsie marinade, wat kan voorberei rib. Want dit 1/4 koppie sonneblomolie, moet waarin jy nodig het om die sap te voeg van 'n halwe suurlemoen. Verder, hier bygevoeg as gekapte ui ringe groot en speserye (sout, gemaalde swartpeper en kruie mengsel). Die marinade kan 'n paar gekapte kruie, wat net speserye by te voeg aan die gereg is gereed voeg.

Dit marinade om die ribbes marineer kan letterlik 'n halfuur wees - hierdie keer sal voldoende wees. Die resultaat is 'n ongelooflike sappige, sagte en smaaklike spiese van varkvleis ribbes.

Die derde opsie marinade

Nog 'n weergawe van die marinade - heuning en soja. Dit kan jou help om 'n groot resep spiese van varkvleis ribbes diversifiseer - die smaak van die finale gereg sal heeltemal anders, maar nie minder nie as die oorspronklike te wees.

Vir die voorbereiding van die marinade moet 'n halwe koppie sojasous, 'n paar eetlepels van tamatiesous en heuning neem. Hierdie bestanddele gemeng moet word in een bak, en stuur in die mikrogolf vir verwarming - teen 'n hoë temperatuur hulle beter meng. Elke stuk vleis wat jy 'n bietjie sprinkel gedroogde fyn gemmer nodig. Daarna het hulle nodig het om goed gesmeerde marinade, wat voorheen nodig om af te koel was. Marineer die ribbes moet 'n nag in 'n koel plek wees.

Marinade Heuning mosterd

Marinade vir shis kebab van varkvleis ribbes kan gekook word met mosterd en heuning. Om dit te doen, meng die sap van een lemoen, een suurlemoen met 'n paar eetlepels van mosterd. Daar moet ook die twee eetlepels sojasous en heuning by te voeg. Na deeglike vermenging, moet die massa daarvan driftig en sout ribbes, wat ook kan gesprinkel met 'n mengsel van speserye te stuur. Pot met gemarineerde ribbes moet beslis dek en stuur dit in 'n koel plek vir ten minste 6 ure. Elke twee ure, moet hulle gemeng word. Volgens die resep ribbes sal effens skerp en baie sappige wees, veral as in die proses van braai hulle bereid is om te gooi uit dieselfde marinade sous verdun met water in verhouding 1: 3.

'N paar wenke om barbecue was meer heerlike

1. Om ribbes het sappig en sag, is dit wenslik om ten minste 2 uur marineer (behalwe dalk jong rib wees).

2. Voordat die proses van marineertyd ribbes vir 2-3 stukke, nie een op 'n slag gesny kan word - in hierdie geval, hulle sal nie meer droog.

3. Chef bekende instellings aan te beveel marineertyd die ribbes in advance kook hulle en koel - dit sal spesery toe te voeg tot die gereg is gereed. En wat jy nodig het om 'n spesiale metode kook: die ribbes moet verlaag word in die finale kokende sous en hou dit vir ongeveer tien minute.