Pype in die somer van reuk en fantastiese kleure - lecho vir die winter van peper en tamatie

Oes van die winter - dit is moeilik, maar lonend. Wat 'n plesier oopgemaak pype met die reuk van die somer, met die son en die smaak van die fantastiese kleure ... Kom ons voor te berei vir die winter lecho peper en tamatie. Resepte sal verskillende bied, wat hulle in gemeen net een ding - die behoud van die stelsel.

Canning voorkom deur gietende kokende gereg in steriele flesse en daaropvolgende naad daarvan. Die prosedure is kompleks en traumaties, maar met tyd kom ondervinding, en "hel" word nie so erg nie. Trein. Jy sal slaag.

Lecho vir die winter van peper en tamatie. Resep № 1

Volgens 1/5 kg wortels en uie moet skoongemaak en gesny. Die groente-olie te braai tot sag en aangename geur. Vir groente sit 2.5 kg gekapte tamaties en gesnyde soetrissies 500 g Voeg sout, suiker en kook tot sag peper en wortel. Aan die einde van die kook, in 'n byna klaar gereg, voeg knoffel en vars kruie. Daar moet genoeg wees. Lecho net baat vind by hierdie. Skryf prut vir 5-10 minute. Voeg asyn sowat 10 ml (volume eetlepels), meng goed, laat dit kook, en gooi dit in banke vir verdere bewaring.

Lecho vir die winter van peper en tamatie. Resep № 2

1.5 kg wortels, soetrissie en uie soveel om skoon te maak, sny stukke van dieselfde. Uitgestort scrolled deur die wringer tamaties (2.5 kg). Gestoofde gekook tot sag. Vir byna gereed gereg voeg 'n halwe koppie groente-olie (kan weggelaat word uit die resep), asyn, suiker en sout. Maak 'n mengsel van fyngedrukte swartpeper, lourierblaar en koljander, voeg letcho met kruie en knoffel. Skryf kookpunt en te bewaar.

Lecho vir die winter van peper en tamatie. Resep № 3

Hierdie resep is slegs geskik vir diegene wat in staat was om 'n groot en vlesige peper verkry was. ook verkry word van 'n dunwandige, maar die smaak en gehalte sal grootliks ly. Edel vrugte skoongemaak en in groot dele gesny, sit in 'n pan, gooi tamatie sap met pulp, voeg sout, suiker en asyn, kook tot gaar. Pietersielie en knoffel bygevoeg aan die einde, gee prut vir vyf minute en in die behoud van pype uitgestort.

Zakarpattia resep lecho

Rissies en tamaties in hierdie gereg nie so 'n belangrike rol speel, soos in alle vorige voorskrifte. Die basis van die groente, maar die hoogtepunt is die klein wors. Op gesmelte botter braai die ui, voeg soetrissies en sampioene. Tantalized oor lae hitte, bedek totdat die helfte. Voeg dan die tamaties en wors, byvoorbeeld, "picoline". Sit suiker, sout, speserye, knoffel en pietersielie. Hierdie opsie is nie behoue bly.

hungarian lecho

Peper, tamatie en gerookte vleis (verkieslik vark) is by die gebraaide uie gekap tot sag en totdat gereed om die deksel te blus. Suiker, sout, paprika, speserye na smaak, knoffel en vars kruie bygevoeg aan die einde. Nie geblikte.

Fast lecho

Gesny in porsies peper uitgestort gunsteling tamatiesous by en bring tot gereedheid op 'n lae hitte. Knoffel, sout, voeg suiker na smaak.

Bon Appetit!