Pilav Bukhara: die resep met 'n foto

Bukhara Pilaf - 'n tradisionele gereg van Oesbekies kombuis. Dit kan dien as voedsel of vegetariese. Die meeste dikwels dit is gemaak op die basis van nie te vetterig skaapvleis en lang korrelige rys. Maar soms sy lede voeg gedroogde appelkose, pruime, rosyne, pampoen en kekerertjies. In vandag se artikel wat jy sal 'n baie eenvoudige en interessante resepte van hierdie geregte vind.

hamburgers opsie

In Bukhara Pilaf met gedroogde vrugte, gaar deur die onder-beskryf tegnologie, daar is nie 'n gram van vleis. Daarom sal dit 'n ware seën wees vir diegene wat, vir een of ander rede voldoen aan 'n vegetariese dieet. Dit word gekenmerk deur 'n interessante soet-suur smaak en aangename aroma. Om dit te maak, sal jy nodig het:

• Paar glase lang korrel rys.
• 2/3 teelepel speserye vir Pilaf (komyn, borrie, berberis, en die mengsel soetrissies).
• Groot wortel.
• Eetlepel gedroogde dille.
• Ui gloeilamp.
• 3 lepels rosyne.
• Hoof van knoffel.
• 6-7 gedroogde appelkose dinge.
• Sout, en enige groente-olie.

Op versoek kan vegetariese Pilaf Bukharan Jode sommige pruimedante voeg. Te danke aan die teenwoordigheid van die produk gekookte maaltyd sal jy 'n spesiale smaak en aroma kry.

Beskrywing van die proses

Groente geskil, gewas en vergruis. Uie sny in kwartaal-ringe, wortels - stroke. Knoffel oorgebly soos dit is. Die enigste ding wat uit dit, dit is die top dun doppe.

In tolstodonny pot, wat reeds 'n bietjie van warm groente-olie, sit die ui en wortel by en braai hulle. Sodra die groente liggies verbruin, om hulle gedroogde kruie en speserye stuur. Verspreiding op die top van die rosyne, gekap gedroogde appelkose, pruime en pre-gewas rys. In die middel van die stok 'n hele hoof van knoffel en gooi dit alles gefiltreerde water.

Toekoms Pilaf voeg 'n bietjie sout en gestuur word aan die bord. Kook dit tot gaar rys. Tipies, dit neem tussen dertig en vyftig minute. Gereed Bukhara Pilaf resep met 'n foto wat jy kan sien in vandag se artikel, is verwyder uit die kombuis sone is bedek met 'n dik handdoek en laat vir 'n halfuur. Na hierdie tyd, dit uitgelê op borde en bedien vir aandete.

Opsie met lam

Dit is 'n eenvoudige en heerlike gereg is ideaal nie net vir 'n familie ete, maar vir 'n feestelike ete. Voorbereiding dit vir die eenvoudige tegnologie wat maklik enige nuweling te bemeester. Hierdie resep Bukhara Pilaf veronderstel 'n sekere stel van komponente. Daarom, wees versigtig met wat op die regte tyd op jou vingers gevind:

• 'N kilo van skaapvleis.
• 900 gram van die wortels.
• 'N kilo van rys.
• 150 gram rosyne en uie.
• 300 ml van katoensaadolie.
• Sout en speserye.

As die geurmiddels gebruik word vir kook Pilaf Bukhara ideale saffraan, borrie en peper. Met betrekking tot rys, is dit wenslik om langtermyn-graan, sagte variëteite, sodat soet smaak te bereik te koop.

volgorde van aksies

Rys met koue water en laat staan vir 'n paar uur. Toe hy versigtig 'n paar keer verander die vloeistof en kook tot sag gewas. Dan gooi hy in 'n vergiettes en wag totdat dreineer oortollige vog.

In 'n aparte pan sit gekap lam en stuur dit na die plaat. Kort voor die einde van die kook kan 'n bietjie sout die sous wees. Dan skuif skaapvleis stukke in die dikwandige koue ketel en bedek met 'n laag van gekapte ui. Geplaas op die top van gekapte wortels en gooi dit alles vleis sous. Na afloop van die vloeistof kook, Bates vuur aan die minimum en toekomstige Bukharian Pilaf vir 'n kwart uur blus. in die pot vyftien minute gooi rys, speserye en gooi warm olie. Dit alles is deurboor in verskeie plekke 'n houtsplinter, bedek met 'n deksel en laat op die bord. Na vyf minute, draai af van die branders en laat Pilaf goed gestoofde. Voor bediening van die gereg kan gereed om te meng nie. Maar meer dikwels dit versprei op 'n bord lae - onderste figuur, en bo-op - wortels en stukke vleis.

Opsie met ertjies

Hierdie resep is 'n bietjie anders as die voriges. Daarom, voordat jy kook Bukhara Pilaf met rosyne en kekerertjies, maak seker dat jy al die nodige produkte in jou huis. In hierdie geval, sal jy nodig het:

• 500-800 gram van vleis.
• 600-700 milliliter van lynolie.
• 200 gram van skaapvleis vet stert.
• Paar uie bolle.
• 'N kilo van wortels.
• Denim koppe van knoffel.
• 1.5 kg rys.
• Teelepel komyn.
• 100-200 gram van die tweede ronde ertjies.
• 4 eetlepels sout.
• 100 gram van geel rosyne.

kook algoritme

'N Paar uur voor die begin van die proses om die ertjies week in koue water en laat dit by kamertemperatuur. Hierdie klein truuk kan jy aansienlik verminder die kooktyd van die produk.

Fig verbind tot twee eetlepels sout, is gevul met warm water en links vir 'n halfuur om op te staan. Terwyl gars geweek, kan jy die res van die komponente wat nodig is vir die voorbereiding van Pilaf doen.

Gewas vleis sny in groot stukke, sodat hulle sappigheid in stand te hou gedurende die hitte behandeling. braai dit dan met die vetstert tot lig goudbruin. Sodra die lam 'n bietjie bruin, dit versprei gekapte uie. Alle meng goed, bedek met 'n deksel en verhit tantalized op 'n minimum te beperk. Letterlik vyf minute later by dieselfde fyn gekerfde wortels stuur en voortgaan om te kook. Na sowat 'n halfuur om vleis met groente bygevoeg knoffel, gestoomde rosyne, komyn en goed gewas ertjies voorheen geweek in koue water. Dit alles het moeg geword gedek vir sowat tien minute.

Dan, in dieselfde pot stuur die gewas rys, selfs 'n bietjie komyn en 'n paar eetlepels sout. Toekoms Pilaf gooi kookwater by en prut totdat al die bestanddele goed gaar.

opsie multivarka

Hierdie resep is interessant, want dit die gebruik van nie-konvensionele plate, en 'n moderne kombuis toestel impliseer. Voordat jy begin om te kook pilav Bukhara, altyd seker maak dat jy op jou vingers sluit in:

• 'N kilo van maer beesvleis of 'n lam.
• 500 gram van 'n lang korrel rys.
• Paar eetlepels van groente-olie.
• Groot wortel.
• Hoof van knoffel.
• Ui gloeilamp.
• 800 ml water.
• Paar eetlepels speserye vir Pilaf.
• Sout en gedroogde dille.

In die bak van die toestel, wat reeds 'n bietjie groente-olie het uitgestort, versprei half-ringe van uie, wortel repies en stukke vleis. Al hierdie dinge is bereid om in die "Koek" vir tien minute. Toe stuur multivarku pre-gewas rys, speserye en heel knoffelhuisies. Al hierdie dinge is gevul met water, bedek met 'n deksel en laat in die "Pilaf" modus. Na voltooiing van die program behoort nie oop vir 'n halfuur, en eers nadat dertig minute na die sein teenwoordig Pilaf liggies geroer, uitgelê op die plate en dien vir ete. Bon Appetit!