Oor van forel

Vroeër in ons land was dit te vinde die oor as gevolg van die aard van die vis wat in ons waters gedra. Ek kry hierdie: watter soort vis gevang, en so geëet. Maar vandag, gelukkig, salm vis het baie bekostigbaar geword, en daarom is dit moontlik om sop van forel kook.

Oor van forel

bestanddele:

- twee-kop vis en sy dorings;

- 8 stukke van aartappel;

- 3 mediumgrootte gloeilamp;

- twee wortels;

- 20 gram van botter;

- sout en peper (die aantal maak jou keuse).

voorbereiding:

Giet in 'n kastrol vier liter water en sit dit aan die brand gesteek. Terwyl die water sal kook, skoon te maak die wortels en uie, fyn kap en braai alles soos gewoonlik tot goudbruin in botter.

Skil en dobbelstene die aartappels. Sit in kookwater vir groente en forel. Kook oor laagste hitte tot sag. Aan die einde van die voorbereiding wat nodig is om sout en peper sop voeg. Voordat dit bedien word, laat die gereg sit vir ure.

Oor van forel met grutten

Jy wil die oor van forel meer hartlike maak? Voeg dan die groente, behalwe ook graan, koring, byvoorbeeld.

bestanddele:

- 400 gram van forel;

- 400 gram aartappels;

- 'n klein wortel;

- 'n klein ui,

een-derde koppie koring korrels;

- 2-3 stukkies blare;

- peper, sout en vars kruie (die aantal maak jou keuse).

voorbereiding:

Was die vis, vul dit met koue water en sit die pot op die vuur. Bring tot kookpunt en kook vir nog 20 minute daarna. Maar net meer as 'n stadige vuur, en moenie vergeet om die skuim te verwyder. verwyder dan forel uit die sous daaroor uit. Rek dit en stuur dit terug na die vuur.

Vis, getrek uit die sous, is dit nodig om te onderwerp aan in klein stukkies, die verwydering van die vel en die verwydering van die been. Skil die uie, wortels en aartappels. Laaste blokkies, wortels - ringe en uie, laat geheel.

Sit die groente in die kokende sous, en wanneer die water weer kook, voeg die koring. Kook die sop tot groente nodig. Vir 'n klein hoeveelheid van die tyd om die voorbereiding van geregte, sit in 'n pan vis te voltooi, voeg die lourierblaar, peper en sout. Aan die einde van die kook, voeg die fyngekapte pietersielie. Laat die oor van forel sal vir 'n halfuur staan en dien dit aan die tafel.

Byna soortgelyke voorbereiding oor van forel met toevoeging van pêrel gars. Dit blyk nie erger smaak.

So gooi in 'n pan van 2,5 liter water. Sit dit in 3 eetlepels van die gars en 'n eetlepel sout. Kook die grutten tot half gaar staat. Terselfdertyd sny al die groente en braai die ui en wortel in groente-olie. Voeg die aartappels in 'n kastrol, kook vir 5 minute en voeg die gebraaide wortels en uie.

Sny lae van forel, sit dit in die kokende sous en kook vir sowat 5 minute aan die einde van kook sout en peper en voeg die kruie.

Oor van forel met room

Dikwels in sop uit 'n rooi vis geroomde, dit blyk die sogenaamde Ear van forel in Fins. Dus, is dit moontlik om 'n baie voedsame en heerlike sop met 'n delikate geur te verkry.

bestanddele:

- forel pond;

- 'n halwe kilo van aartappels;

- 200 gram room;

- 4 uie;

- peper, sout, pietersielie na smaak.

voorbereiding:

Was en forel sny. Die skale op dieselfde tyd hoef nie skoongemaak word. Skil die aartappels, sny dit in blokkies. Skil en fyn kap die ui. Neem 'n diep pan, sit die aartappels op die bodem, dan 'n laag uie, ui op - stukke van forel. Slegs vis moet gelê word sodat die skaal was aan die bokant.

In 'n aparte pan nakipyatite water en giet dit forel en groente, sodat hulle heeltemal bedek was deur water. Voeg sout en peper. Oor Kook vir 15 minute op medium hitte. Vir 'n paar minute voor die einde van die kook, voeg die room sop en bring tot kookpunt.

Die klaar gereg moet 10 minute staan, dan is dit fyngekapte pietersielie bygevoeg en bedien aan die tafel.

Bon Appetit!