Olivier - resep en geskiedenis.

Olivier, wie se resep het al male sonder tal omskep in sy moderne interpretasie is 'n konstante inwoner van 'n vakansie tafel. Gasvry huisvrouens kook dit nou, as 'n goedkoop en bevredigende slaai, pas perfek in enige maatskappy en lei dit tot die verwydering van die warm. Daarbenewens Olivier onthou en in 'n humoristiese manier, wanneer hulle wil om te sê dat iemand het deur en hul gaste slaap persoon in 'n slaai. Olivier, die resep waarvan elke gesin sy eie, kan altyd gevind word in tabel die New Year's. Voortdurend veranderende, het dit 'n paar van die oorspronklike bestanddele verloor en koop nuwes. Min weet waar dit gaan Olivier resep en hoe dit lyk oorspronklik.

In die 19de eeu was dit in die restaurant Moskou, wat geleë is op die pyp Square en was bekend as "The Hermitage". Hy gee die indruk van 'n goeie restaurant, versier in die Franse styl. Dit het gewerk, en die sjef Lyusen Olive. Sy konkoksie is bekend oor die hele Moskou. En die Olivier slaai is aanvanklik gedien as 'n spesiale gereg wat nie Olivier en mayonnaise wildsvleis genoem. Dit het gelyk soos volg: op 'n skottel gelê ringe hoen en patrys gemeng in bouillonblokjes van jellie. Langs hulle is uitgelê gekookte kreef en natgemaak mayonnaise sous. En in die middel was 'n heuwel van aartappels, gemeng met gepekelde agurkies. Dit is versier met gekapte eiers, wat die enigste element van versiering was en nie om te eet. Sodra een van die besoekers van die restaurant gewaag het om te meng in 'n bak al die bestanddele. Wanneer die Franse sjef sien, het hy die volgende dag as Hy self gegaan en selfs die inhoud van water geregte met mayonnaise bo-op. Die nuwe vorm van Olivier, die resep waarvan nog nie lyk soos 'n moderne, dit begin gewildheid te wen.

En ná die dood van Lyusena Olive, die resep waarvan hy geheim gehou het, het hy sy evolusie. Na alles, niemand het geweet vir seker wat is vervat in hierdie slaai. In elk geval, is Olivier beskou die stamvader van al die slaaie met mayonnaise. Die beginsel van die voorbereiding is eenvoudig: al die bestanddele word verbrysel en dan seisoen met mayonnaise. Op die oomblik is hierdie slaai bekend oor die hele wêreld en dit staan bekend as "salade a la Russe". In die plek van hoen en patryse kom die hoender, wat egter is later vervang met 'n gekookte wors. Wortels verander kreef, groenbone - kappertjiesaad. Daarbenewens Olivier resep sluit nou uie en verloor kalf tong, kaviaar en 'n paar ander bestanddele.

Resep slaai met wors is die gewildste vandag. Om dit voor te berei, moet jy die wortels, aartappels, eiers neem - gekookte hulle. Dan sal al wat jy nodig het in blokkies te sny, piekels, gaar wors, ook in blokkies gesny voeg. Die belangrikste bestanddeel - groen ertjies. Dit alles is deeglik gemeng en geklee met mayonnaise.

Olivier met hoender, die resep van wat bekend oor die hele plek, is ook baie gewild. In hierdie geval, die bestanddele dieselfde as in die vorige resep bly, is net gekookte wors vervang met gekookte hoender.

En 'n paar bied so 'n opsie Olivier: twee aartappels, 100 gram van vars komkommer, drie gekookte eiers, 50 gram van gepekelde komkommer, tien vet garnale, 200 gram van krap vleis of krap stokke eenvoudige, een-derde van die banke van groen ertjies, mayonnaise seker.

Soos jy kan sien, slaai resep het baie van die opsies, 'n ryk geskiedenis en 'n uitstekende smaak. En dit stop nie, maar eerder help dit om een van die mees gunsteling slaaie groot aantal mense in verskillende dele van die wêreld bly. Hy sal 'n groot versiering vir enige tafel wees en gee 'n ware gourmet baie aangename minute van geluk en verskillende geure.