Nie-vis seekos: wat van toepassing is op hulle?

Vis en nie-vis see produkte het 'n groot voedsel, tegniese, voer, en selfs terapeutiese waarde. Die seekos is bekend dat groot hoeveelhede proteïen, aminosure, so noodsaaklik is vir die behoorlike ontwikkeling en goeie gesondheid bevat.

Vandag is die meeste van die restaurante bied aan sy kliënte 'n verskeidenheid van geregte uit vis en nie-vis seekos. Hulle is gebraai, gestoofde, gekook en bedien met oorspronklike souse. Maar by die huis, jy kan 'n verskeidenheid van kook seekos geregte vinnig en maklik. Die belangrikste ding - om die geheime resep weet.

Nie-vis seekos

In die seë en oseane, benewens om vis te vang, die tuiste van 'n groot aantal van verskillende diere en plante. Hierdie en mariene soogdiere, en alge, en ongewerweldes. In die mark van nie-vis see produkte is in groot aanvraag. Volgens die inhoud, byvoorbeeld, proteïen, baie seekos wat voorlê in die lysie nog eiers en bors. A volop aangeleerde smaak en versadig na ete Seafood kan selfs oortref bees-en varkvleis.

'N Man eet 'n groot hoeveelheid van die mariene lewe. Vir nie-vis see produkte sluit seekat, skulpvis, skaaldiere en selfs alge. Baie gewilde geregte in die voorbereiding van wat 'n belangrike rol speel:

• inkvis;

• krappe;

• skulpvis;

• kankers;

• krewe;

• krewe;

• seekastaiings;

• oesters;

• mossels;

• seekat.

As 'n paar dekades gelede aan nie-vis kry seekos was baie moeilik, op die oomblik, die meeste van hulle word verkoop vrylik in gewone supermarkte. Natuurlik, in ons land, kreef of seekat - 'n ware eksotiese, staan mooi ordentlike geld. Maar in die Ooste, in Frankryk, Portugal of Italië seekos - dit is absoluut bekostigbare voedsel wat op die tafels dikwels genoeg.

Die hoë prys van seekos in ons land bestaan uit die feit dat stoor en hulle te vervoer oor lang afstande is nogal problematies. Alle nie-vis see produkte het 'n baie kort raklewe, so om hulle te vervoer na ander lande gutting en onderworpe aan nood vries. Enorme bedrae word bestee aan behoorlike vervoer. Byvoorbeeld, kan skulpvis net vervoer word in spesiale houers, wat ook, soos jy weet, kos geld.

seewier

Seewier is baie gewild in die voormalige Sowjet-Unie. Seewier, beslis nie 'n eksotiese gereg, en het die oomblik op Russiese tafels was. Voedingswaarde van alge is ongelooflik hoog. Die seewier bevat 13 persent proteïen, aminosure, yster, fosfor, 'n groot bedrag van jodium, sink en broom, kalium en magnesium. Dit word gebruik as 'n aparte bak as 'n komponent van slaaie, as 'n aanvulling tot 'n verskeidenheid van bykosse.

As 'n algemene reël, is nie-vis see produkte nie geëet as afsonderlike geregte. Hulle is dikwels aanvullend tot ander etes en resepte.

Nie-vis geregte uit die see kos

Die kombuis is baie dikwels gebruik seekos en vis. Resepte uit nie-vis see produkte is baie uiteenlopend en veelsydig. Die meeste dikwels kokke gebruik vir hierdie resepte squids, krappe, garnale, mossels en see boerenkool.

Hier is 'n paar eenvoudige en maklik om te etes wat 'n ware seën vir jou kookboek sal wees, asseblief spoed van voorbereiding voor te berei en sal enige vakansie tafel te versier.

Gebraaide mossels met aartappels en uie

Vir die voorbereiding van etes benodig:

• 75 gram van mossels;

• 100 gram aartappels;

• 20 gram van groente-olie;

• 10 gram uie.

proses van voorbereiding

Eerstens moet ons weier om te kook of mossels gestoofde. Dit word soos volg gedoen: nie-vis eet seekos, dit is, mossels gevul met koue water en sit op medium hitte. Die water kan ook 'n paar kruie (dille, pietersielie), seldery, wortels, 'n halwe ui, 'n bietjie sout en 'n paar ertjies swartpeper voeg. hulle gaar, 'n gewoonlik ongeveer 'n halwe uur (20-40 minute).

As jy net die mossels gestoofde wil, dan is dit nie goed met water. In plaas daarvan, kan jy sous of melk gebruik. Wortels en kruie kan ook (opsioneel) word bygevoeg. Die gaarmaakproses duur ongeveer twintig minute.

Sodra jy die mossels in enige van die voorgestelde metodes kook, moet hulle afgekoel en in klein stukkies gesny. Op 'n verhitte pan, gegeur met groente-olie, lê die gesnyde stukke van mossels en voeg dit fyngekapte uie.

Dien gebraaide mossels met uie moet met gekookte aartappels. Dit kan kapokaartappels of groot stukke aartappels nerazmyatye.

Frikkadelle van vis en pylinkvis

Natuurlik, enige seekos perfek met vis. Vis Koteletten, zrazy, hamburgers - baie van jou gunsteling geregte. Maar hulle sal selfs lekkerder wees as jy voeg by die gemaalde vis seekos.

Om vleis balle van vis en pylinkvis benodig berei:

• Fish filette - 100 gram.

• Squid - twee stukke.

• 'n Klein stukkie brood of witbrood.

• 30 gram van melk.

• sout en peper (na smaak).

• Een rou eier.

• Uie - twee klein koppe.

• broodkrummels lyk.

• 20 gram van groente-olie (vir braai).

proses van voorbereiding

Vir hierdie gereg is die beste om 'n gereed gemaak visfilette neem met geen bene. Sny dit in klein stukkies, ongeveer dertig gram van elke gewig en maalvleis. Ook met die hulp van die kombuis "helper" flard uie, gekookte inkvis. Om hierdie mengsel voeg die een eier en melk geweek in 'n roll. Vulsel meng goed, sout, peper en voeg die speserye vir vis (opsioneel).

Van die gevolglike massa vorm klein patties - vleis balle, en paniruem hulle in broodkrummels. Braai op enige olie tot bros aan albei kante. As jy hierdie hamburgers kook tot kinders, is dit beter om die braai stowe verander in die oond.

Dien hierdie geregte uit die see nie-visprodukte kan wees met enige bykos soos kapokaartappels, gekookte rys, bokwiet, pasta, gestoomde groente.

Garnale met rys en uie

Garnale - 'n ander tipe van nie-vis see produkte, wat nou baie gewild onder sjefs. Van hulle kan 'n groot verskeidenheid van geregte kook, wat wissel van lig slaaie om komplekse bredies. Garnale is perfek gekombineer met 'n verskeidenheid van bykosse, maar veral gewild kombinasie - dis rys en seekos.

bestanddele:

• 150 gram van rys;
• een kop van uie;
• 150 gram van soliede kaas;
• garnale - 300 gram;
• groente-olie vir braai uie.

proses van voorbereiding

Om die garnale met rys en uie voorberei, vir 'n begin om die regte manier om rys te kook nie. Hy moet krummelrige kry. Vir hierdie gereg is beter om 'n langtermyn-korrelige rys, wat nie gevorm word in 'n taai gemors wanneer jy kook neem. Die uie moet in die helfte ringe gesny en gebraai in groente-olie tot 'n klein spoel.

Garnale moet gekook word voor die tyd, sodat dit nie 'n baie tyd te mors na die vergadering geregte. Hoe om garnale kook, sekerlik almal weet, want die inwoners van die see is baie soortgelyk in die proses van voorbereiding van ons "native" kankers. Kook garnale in liggies gesoute water, verwyder, koel, vrygestel van die dop. Sny die garnale kan willekeurig wees, maar ons stel voor jy maak die stukke is klein, sodat hulle nie uitstaan teen die agtergrond van ander aktiewe bestanddele.

In 'n aparte bak meng die gebraaide uie en gekapte stukke van garnale. Geur met sout en peper mengsel na smaak.

In 'n ander bak, meng gerasperde op 'n growwe rasper kaas en gekookte rys.

Kook tamatiesous. Jy kan koop gereed gemaak, maar dit is beter om tyd te spandeer en maak tuisgemaakte sous, wat meer volledig sal smaak, en teen 'n prys goedkoper.

Vorm 'n skottel. Op 'n bord lê 'n klein hopie rys en kaas. In die middel sit 'n rollercoaster garnale met uie en al bedek met tamatiesous. Dit blyk ongelooflike kleur kombinasies. As ons by die gereg 'n bietjie van helder groen, sal dit meer versadigde kleur en geurige smaak.

Bon Appetit!