Marsepein. Resep vir 'n klassieke en eenvoudige

In sprokies, die beroemde Duitse skrywers dikwels na verwys marsepein, amazing soetgoed, wat alle kinders droom van en wat dikwels verteenwoordig 'n kind droom. Miskien is dit waarom, op die heel geluid van die woord "marsepein" iets magies, geheimsinnige, ontsnappings in die geheimsinnige wêreld van kleins af gehoor het. Trouens, marsepein, wie se resep kan gevind word in ou kookboeke, dit is net 'n digte massa van die mengsel van fyn amandels en gepoeierde suiker met 'n klein hoeveelheid water, waaruit die gevormde sjokolade, gemaak versierings vir koeke, Kersfees koeke en koekies.

Tans, lekkers gemaak van marsepein is bekend vir Duitsland. Sonder dat soetgoed kan party se enige kinders en 'n Kersfees mark nie. Hoe om marsepein te maak? Klassieke resep bestaan uitsluitlik van grond amandel olie-inhoud van wat dit moontlik maak om die beste elastisiteit en tackiness gewig, en gepoeierde suiker en 'n klein hoeveelheid water te bereik.

Marsepein. Resep vir 'n klassieke huis kook

'N halwe kilo van soet en 'n bietjie pitte pitte van bitter amandels nodig om te skil, en vir wat dit verbrand met kookwater. Gedroogde geskil amandels in 'n pan (wat jy kan in die oond) oor medium hitte, om seker te maak dat dit nie is verduister, en nie verbrand. Toe die pitte wat jy nodig het om te slyp in 'n blender om 'n poeier. 150 gram van verpoeierde suiker baie fyn maal te sif en meng goed met grondboontjiebotter poeier. Die suiker-neutmengsel van 'n spuit om een lepel kookwater by te voeg, roer die mengsel voortdurend aan die hele dit eweredig klam. Daarna marsepein nat mengsel word deur 'n grinder vier tot vyf keer en geplaas in 'n kastrol oor lae hitte, roer, en stadig die toevoeging van 'n bykomende 50 gram van verpoeierde suiker. Gereed marsepein moet uniform, rek en taai genoeg wees. Daaruit die vorm van verskeie figure om koeke te versier of net 'n fees vir die hele gesin.

Daar is ook ander resepte vir hierdie lekkerny, byvoorbeeld, sonder hitte behandeling. Hoe om marsepein ander manier om te kook? Ten einde adhesiveness verbeter om die okkerneut mengsel van eierwit bygevoeg.

Marsepein. Resep vir 'n geklopte proteïen

250 gram van amandels, verpoeier en 250 gram van verpoeierde suiker is goed in 'n mengbak gemeng en voeg 'n klein lepel suurlemoensap en geklopte in 'n dik skuim eierproteïen. Die mengsel word eerste geknie in 'n menger, en dan die hande, totdat dit glad en soepel te laat om dit te maklik uitrol in 'n dun laag, of vorm van haar verskeie gevormde produkte word.

As jy wil, marsepein massa gekleur in verskillende kleure met behulp van kleurstowwe. Syfers marsepein kan steek in sjokolade laag van wit of donker sjokolade, en massa kan in 'n dun lagie gerol en om hulle te bedek oppervlak koek of koek glans plaas. Vorming van 'n dun sny krullerige vorm verskeie versierings in die vorm van Kersfees bome, blare, blomblare en verspreiding op die oppervlak van die koek. Marsepein massa, soos klei, sculpt daaruit maklik, sodat jy kan heg aan hierdie beroep en kinders.

Verder marsepein laag gebruik voordat laag koek versiersel of glans koninklike. As jy net 'n lagie versiersel op die koek van toepassing, dit demp en verloor sy dekoratiewe eienskappe. Daarom, voordat sy dekking koek, die koek geplaas word op tonkoraskatanny marsepein, vir die resep wat is beter om die klassieke te gebruik sonder proteïene.

Gereed marsepein moet gestoor word in die foelie of film in die yskas. Dit behou sy voedingstowwe en geur eienskappe vir 'n lang tyd.