Kool met beet in Koreaanse resep

Op die mark, in lyn met die Koreaanse slaaie en tuisgemaakte piekels kan dadelik sien elegant helder pienk snye kool. By nadere ondersoek is daar 'n oorweldigende begeerte - eerder `n hap en geniet sy smaak en crunch. Laat dit die moeite werd om die verrassing is nie goedkoop nie, beteken dit nie die aanhangers van hierdie stop. Kool met beet in Koreaanse kans op 'n markdag met groot spoed.

Maar hoekom meer betaal? Na alles, hierdie lekkerny is so maklik om te kook by die huis! Kom ons probeer?

omstrede stamboom

Nemotrya om 'n wydverspreide definisie van "Koreaanse", het aangevoer dat die gereg wat oorspronklik uit die Verre Ooste, is dit onmoontlik. Heel waarskynlik, dit het met die Slawiërs, en deur 'n proses van fermentasie proses oorspronklik lê, nie beit. In die Oekraïne, is hierdie gereg genaamd net as "Pelyustki" - blare. Na alles, in skyfies gesny kool blare, geverf in pienk, so hulle is soortgelyk.

Liefhebbers van tapas-Koreane het hul aanpassings in die ete, in die besonder, suur basis Marina. Dit het net tot voordeel van die gereg! Na alles, baie nuwe variasies daarvan. Volgende kyk ons na hoe om voor te berei boerenkool "Pelyustka" met beet. Die resep van hierdie gereg het geabsorbeer die beste tradisies van die ooste en die weste van kombuis, is hulle verenig in een, mekaar aanvul.

Die bestanddele wat nodig is vir 'n snack

Behalwe vir die kool te kook "Pelyustkov" nodig beet, knoffel, suiker, sout, olie en asyn.

Soms, kool met beet in Koreaanse aangevul wortels en groen. Na goeddunke, kan jy jou gunsteling geurmiddels by te voeg. Heerlike skaduwee verkry snack as deel asyn te vervang suurlemoensap. Sommige huisvrouens sit 'n bietjie groen appel.

Voorbeeldige verhoudings produkte

Om een kilogram van behoort kool voor te berei:

• asyn en olie - 70 ml;
• beet - 1 st,.
• suiker - 70 gram;
• sout - 1 teelepel.

Kook kool in Korea

Marineer "Pelyustki" dit is die mees gerieflike in 'n glas of keramiek bak. Afhangende van die bedrag wat dit kan wees Sudoku, kastrol of selfs 'n gewone bank. 'n kwessie van smaak - hoe om kool gesny. Sommige flard haar gewone dik repe. En sommige verkies groot blokkies en driehoeke met sye van 3-4 cm. Kool, gepekelde met beet, kan voorberei word uit die klein koppe van kool, wat redelik maklik om te verstaan op die blare deur die verwydering van die stingels is.

Sny beet en wortels (indien gebruik) is beter as konvensionele kringe, halfsirkels of repies. Knoffel eenvoudig kap met 'n mes in sy stukke verdeel. Kool met beet in Koreaanse pas in 'n houer lae styf langs mekaar. Elkeen van hulle nodig het om te sprinkel met 'n mengsel van suiker en sout. Vars of gedroogde kruie geplaas op die bodem van die bak in die middelste laag en die groente.

Die proses van marineertyd

Gestapel groente gooi pekel. Om dit te kook, kook 400 gram van water met olie nie, maar op die ou end, voeg die asyn. Op hierdie stadium is, moet jy maksimum aandag te wys! Na byvoeging van 'n suur piekel optree soos die gekookte melk. Die warm vloeistof in 'n houer met die groente uitgestort, bedek met 'n omgekeerde bak en sit 'n swaarder las. Vir hierdie doel, pas 'n gewone pot met water.

beit proses plaasvind in twee fases. Eerste voorgereg moet teen kamertemperatuur staan, en net na 8 uur, is dit nodig in die yskas te sit. Kool met beet in Koreaanse gereed sal wees vir die versorging van 'n dag wees.

alternatiewe tegnologie

Sommige mense hou nie van asyn, en 'n paar kan net nie staan dit vir gesondheid redes. Hulle sal is lief vir suurkool met beet! Soos snack beteken byvoeging van 'n suur nie vereis, 'n suurdeeg proses plaasvind as gevolg van fermentasie. Baie kokke glo dat hierdie opsie is baie nuttig vir die gesondheid. As voorbereiding kool "Pelyustka" met beet resep wat nie die teenwoordigheid van suur nie betrek word bestanddele geneem in dieselfde proporsies. Die enigste uitsondering is suiker - dit moet net soveel vat as sout. Fermentasie proses neem 3-4 dae.

dien

Helderpienk kool met beet in Korea lyk baie indrukwekkend in 'n sneeu-wit porselein of keramiek geregte. Om die tafel dit is bedien in 'n slaaibak, in elk verlaag 'n eetlepel en of spesiale tang.

Hierdie voorgereg goed gaan met die meeste van die bykosse van groente, graan, boontjies. Jy kan dit van toepassing is op gebakte vleis of vis, soms in plaas van 'n garnering. Eet hierdie gereg vurke.

Op die tafel kool met beet in Koreaanse goed met ander Oosterse pittige geregte, tuisgemaakte piekels, gepekelde sampioene.

Aandete in nasionale Slawiese styl sal hierdie gereg te vul is ook 'n groot. Aartappels in hul baadjies, gerookte spek, gebakte tuisgemaakte wors, vars groente - al hierdie geregte gaan goed met "Pelyustkami". Hierdie happie is dikwels bedien om sterk drank.