Koffie in die ooste. Koffie met kaneel en kardemom

Die geboorteplek van koffie word beskou as Ethiopië wees. Daar nog groei wild spesies van Arabica. Dit is van Ethiopië bitter swart drank wat verfrissende eienskappe, begin sy historiese optog in alle lande van die wêreld. Deesdae, selfs die inwoners van hierdie "tee" van lande soos China en Japan, beskou as een van die grootste verbruikers van elite variëteite van koffie wees.

Die Russiese koffie gebring Peter 1. Ek onthou in 'n paar film oor Peter bojaar familie sit om die tafel, verstik koffie gronde, wat hulle na bewering in opdrag van die koning geëet het met lepels, blykbaar sonder enige idee van hoe om om die drank te brou. Maar, ten spyte van die byna kragdadige bekendstelling van oorsese produkte in die dieet van mense in Rusland Peter 1, hy vinnig "gevang" in ons land en is een van die mees gebruikte en gunsteling drankies.

Vir meer as 'n eeu van die bestaan van hierdie drank in sy vorme van produksie, voorbereiding en resepte het beduidende veranderinge. Hierdie gourmet koffie drinkers en nog erken net die mees tradisionele metode van die kook, maar daar was ondersteuners wat koffie, gegeurde verskeidenheid van gekruide bymiddels, versagting sy smaak en saturating aromatiese pittige notas en geure verkies. Die bekendste speserye, perfek gekombineer met die smaak en reuk van koffie, kaneel en kardemom is. Die bas van Cinnamomum, gegroei in Ceylon en China, dikwels verkoop in die vorm van 'n hamer, is ook in die vorm van dun, gerol uit die bas van die buise, en het 'n wonderlike, baie geurige reuk. Hoe om koffie te brou met kaneel? Die maklikste manier - is om espresso te brou en voeg by die finale drink half teelepel kaneel. Daar is resepte vir swart drank met kaneelstokkies en kardemom. Koffie met kaneel en kook met melk, so dit latte draai.

Om die latte voor te berei met kaneel in die eerste Turk brou swart koffie in die klassieke manier. Dan in 'n kastrol hitte die melk, voeg by dit die suiker en kaneel, alle gemeng goed in warm melk uitgestort gebrou koffie (jy kan gebruik kitskoffie poeier). Wanneer die koffie-melkmengsel begin kook, is dit van die hitte verwyder en gee die brou vir 'n minuut en gooi dit in koppies.

Terloops, is dit bekend dat kaneel help die afbreek van vet, so koffie met kaneel is nie net heerlik verfrissende drankie, is dit dikwels gebruik om gewig te verloor. Vir 'n groter effek, swart koffie met kaneel voeg 'n bietjie rooi peper.

Kardemom, soos baie Oos-speserye, het nie net 'n baie ryk aroma, maar ook medisinale eienskappe, dit verbeter eetlus en normaliseer die ingewande. Kardemom in koffie graag by te voeg in Indië en die Arabiese lande, maar ook belangrike bestanddele van koffie in hierdie lande is saffraan en rose water. Koffie met kardemom is gekook in twee hoof maniere. Die eerste keer aan die einde van die kook te kook die drink voeg 'n paar korrels van kardemom of 'n fyn poeier en gee 'n bietjie brou koffie. In die tweede metode, koffie gebrou in kardemom water, dit wil sê eerste gekook in water graan kardemom, dan is dit gefiltreer en die oplossing word gebruik vir brou koffie. Daar is resepte waar koffie gelyktydig bygevoeg en kaneel en kardemom.

Vir die voorbereiding van swart koffie met kaneel en kardemom met water Turk sit aan die brand gesteek, toe die water begin kook, is dit bygevoeg gemaalde koffie, dan twee of drie kardemom sade en half teelepel fyn kaneel of meer stukke van bas. Wanneer op die oppervlak van die Turke sal "live" skuim cap wees, en dit sal optrek, Turk verwyder van die hitte en laat dit trek die koffie is letterlik een minuut, dan gooi deur 'n sif in koppies en voeg suiker na smaak.