Waar is die geboorteplek van koffie

Waar is die geboorteplek van koffie? Sekerlik nie in Europa nie. Sy is in Afrika. Trouens, Ethiopië het koffie aan die wêreld gegee. Dit was in hierdie toestand dat hulle eers geleer het hoe om die beroemde Arabica te groei. Hierdie land tot op datum is die belangrikste drankprodusent in die wêreld. Jaarliks word ongeveer 200-240 duisend ton rou korrels geoes. Volgens statistieke word hierdie kultuur gekweek deur 'n kwart van die land se bevolking. Terselfdertyd word 'n redelik belangrike deel van wildgroeiende koffiewêreld nog nie verwerk nie. Hierdie land is die regte huis van koffie, want dit is natuurlik aan hom gegee.

Histories is die konsepte "koffie" - "Ethiopië" amper sinoniem. Dit is in hierdie land, in die bergagtige area van Kefa (waarvan die naam van die drank kom) dat die Arabiese variëteit groei. In antieke tye is koffie nie gebruik vir die drink van 'n drankie nie. Die Berbers en die Ethiopiërs het in die balle van die gebreekte korrels afgerol. Hulle het ook op wyn aangedring.

Alhoewel die geboorteplek van koffie - Ethiopië, maar die Arabiere geleer het om eers die drank voor te berei. Dit was hulle wat die korrels in die water begin weekmaak en wag dat dit ingeasem sal word. Dit het dus 'n verfrissende drank geword, wat net nodig was vir die onversadigbare nomadisse wat vir altyd op die pad is. Later koffiebone het geleer om op 'n vuur te kook en kook met kookwater. In die 13de eeu is die korrels vooraf gedroog in die son en dan op houtskool gekalfineer.

Vandag groei koffie in Ethiopië, beide op klein plantasies van boere, en op groot skaal. Sowel as 'n millennium gelede kom die meeste van die produkte uit wildgroeiende koffiebome.

Die natuurlike ruigtes van hierdie bome is baie dig. Gekweekte plante beslaan ongeveer 'n derde van alle gebiede. Die bome groei op die hoogte van 1100-2100 meter by temperature tot 25 ° Celsius. Graan word van Augustus tot Januarie versamel.

In Ethiopië word koffie van een soort geproduseer - dit is Arabica van droë verwerking. Die bekende Ethiopiese variëteite is Harar en Jimma, wat 'n pragtige ruiker het en dikwels gebruik word in 'n mengsel met Javaanse en Colombiaanse korrels.

Daar is ook 'n mening dat die geboorteplek van koffie Brasilië is. In beginsel is dit nie waar nie, want die graan is hier deur pelgrims gebring wat bome van hulle kon laat groei. Dit het in die agtiende eeu gebeur. Nietemin kan die tweede geboorteplek van koffie Brasilië met volle gesag geroep word.

'N Vyfde van die land se gebied word beoefen deur koffiebome. Arabiese rasse word hier gegroei - maragodzhip, bourbon en mondelinge en ander. In teenstelling met Ethiopië is koffieproduksie hier gebaseer op 'n wetenskaplike benadering. Baie variëteite (byvoorbeeld santos) is nie 'n botaniese verskeidenheid van die koffieboom nie, maar verteenwoordig 'n gereelde keuse van verskillende geure en smaakpasta.

Bykomend tot "suiwer" variëteite, word verskeie "ruikers" hier gemeng en verkoop - baie interessante en lekker mengsels wat 'n konsekwente hoë standaard van koffie behou.

Brasilië word nou selfs 'n "koffiekrag" genoem, en in die Plaza of São Paulo ter ere van hierdie kultuur is 'n ware monument geïnstalleer - 'n bronsboom Coffea.