"Kir Royal" - 'n skemerkelkie met geskiedenis. Resep, samestelling en voorbereiding van die subtiliteite van

Fynproewers van die Franse elegansie en verfynde smaak in drankies moet op 'n vakansie te probeer "Kir Royale" - 'n skemerkelkie, wat al die genade van die mode van die land, en wyn geabsorbeer. Nie baie sterk en met 'n uitstekende smaak, soos dit, en die dames, en die mense is geneig om dronk te word (in elk geval, te vinnig). Hierdie cocktail is groot op lig, nie regtig amptelike vieringe - troues of Nuwejaar. Vir herdenkings, veral diegene "wat oor ..." Hy het 'n baie maklike en feestelike "karakter."

Die heldhaftige verhaal van 'n prototipe

"Kir Royale" - 'n cocktail wat 'n soort van erfgenaam geword het van die beroemde regoor die drink Frankryk. Sy voorkoms is nodig oorspronklike Feliksu Kiru, wat ingestel is in 1901 en het gedien as 'n priester in die gemeente totdat die oomblik wanneer Nazi-Duitsland beset sy vaderland. Kores het nie bly op die kantlyn as baie van sy kollektiewe-priesters. Hy het 'n aktiewe lid van die Franse Weerstand en baie hulp in die organisering van die ontsnapping van 5000 mense, die gevangenes in die konsentrasiekamp Longvic. Gestapo om dit te bereken, vang dit, en die priester was wat uitgevoer moet word. Hy dood ontkom net as gevolg van sy rang.

Na die oorlog, die dapper priester het 'n ridder van die Legioen van Eer - hoogste toekenning Frankryk se. En op dieselfde tyd was burgemeester van sy geboorteland stad, Dijon. Sy ekonomie is in volle agteruitgang, en sy herstel kan bekostig nie. Daarbenewens het die plantasie van rooi aalbessievla, wat veral bekend is vir die provinsie, is vernietig, en die witwyn hier geproduseer word beskou as baie gewone. Om die stad tesourie te vul, die burgemeester het met 'n mengsel van wyn en swartbessie, wat is besig om in gewildheid, as die titel sy naam was.

Die opkoms van opsie "Royal"

Wanneer die post-oorlog ramp grootliks oorkom, die ekonomie herstel, en die rakke is vol, rustig en geleidelik begin gewildheid te wen, "Kir Royale" - 'n skemerkelkie in wat normale wyn vervang met vonkelwyn. Hulle sê die eerste stap in hierdie rigting is gemaak deur wynmakers uit Italië, wat bevorder in die massa van vonkelwyn, gemaak vir 'n vinnige hand.

In Frankryk, vandag in restaurante bestellings en opsie neem na Kir, en op die weergawe van "Kir Royale". Cocktails sal bedien word in elk geval, sal die kelner spesifiseer watter weergawe jy belangstel. Daarbenewens kan duidelikheid beide komponente van die drank raak.

"Kir Royale", cocktail: resepte en kook

Een van die voordele is die eenvoud van die beroemde drink samestelling, die saamgestelde sy komponente saam en voer. Geen spesiale Bart tegnieke of spesiale toerusting. In die glas drank versnit van swartbessie - verkieslik Frans Creme de Cassis - en sjampanje uit die gedroogde rasse. Alle versigtig gemeng en toegedien word - sonder strooi of enige versierings. Is dit moontlik vars bessie op die rand van die sleepwa.

Die enigste ding wat kan perspex cocktail "Kir Royale" - samestelling. In die primêre resep wyn met drank is gesamentlik in die verhouding van 9: 1. Nou, egter, jy kan 'n skemerkelkie in te dien met 'n 4: 1 of 3: 1. Dit is egter 'n misdaad teen die smaak nie oorweeg word nie. Die volume fraksie van likeur cocktail maak is soeter, sodat sulke variasies gewoonlik verkies dames en 'n soet tand.

sommige nuanses

Ten spyte van die eenvoud van kook en die klein aantal komponente, 'n paar van die subtiliteite die moeite werd oorweging as jy wil 'n mengsel van die hart geniet.

In die eerste plek, die ys in die glas ontbreek en kan nie botweg word. 'N Heerlike witwyn verkoel. Daarom is dit nodig om beide die bottel en die glas voor te berei drank te koel. Die laaste vir hierdie doel kan wees om die ysblokkies uiteen te sit net voordat dit gebruik word wat nodig is om versigtig te wis is.

Tweedens, die einde van assosiasie. In beginsel, wat blyk te gooi die eerste maak nie saak. Maar die dik drank wyn, en as dit is geplaas in die glas van die eerste om meer moeite te wek uit te oefen. Champagne terselfdertyd verloor 'n belangrike deel van sy "striemende".

Derde, vir self-voorbereiding nie ontsteld wees as byderhand nie crème de Cassis of 'n analoog daarvan. Hoewel die Franse titel sonder om 'n skemerkelkie likeur gemaak van swart korente net verander op perske of Blackberry, is dit toelaatbaar om enige berry neem. Veral goedgekeur "Kir Royal" (cocktail) met likeur framboos, kers of aarbei.