"Josephine" - koek met konfyt: 'n resep met foto's. Koek "Josephine": resep met gedroogde appelkose

"Josephine" - koek, bekend minder tradisionele "Napoleon", maar baie lekker. Elkeen keer gebak, sal die herhaling van die ervaring baie keer nie laat vaar. Dit is interessant dat die naam lekkerny is aangewys vrou van die Franse keiser, na wie word aangewys as die gewildste Russiese koek. Opsies vir die skepping van "Josephine" in oorvloed. Ons bied u die mees interessante.

klassieke deeg

Natuurlik, die klassieke dit kan slegs oorweeg word wanneer die koek gebak word, "Josephine": die resep is baie ongewoon. Neem 'n kwart van 'n kilogram van rosyne. Hier steek die eerste geheim: gedroogde vrugte is beter om 'n kwaliteit, ontpit en sterte te neem (selfs al is dit sal hê om meer te betaal), en lig variëteite. Hy geweek vir ten minste 'n halfuur. Die tweede ding: dit is beter om dit nie te doen in kookwater, en in 'n baie warm flou tee: geurige en sal nie raskisnet. Volgende, die rosyne goed en druk af pyuriruetsya blender. Twee eiers is verdeel in blankes en eiergele. Die eerste bietjie voeg 'n bietjie sout by en klits tot 'n stabiele, maar dit sagte punte. Geleidelik voeg die suiker in hulle (die totale bedrag - 100 gram).

Die eiergele tot wit fyngemaak suiker, wat minder as die helfte het op proteïene, en vanielje neem. Dit verbind en aangevul geblus met 'n lepel en koeldrank onvolledige glas melk, knie, dan is gooi 'n glas dubbel-gesifte meel. As die deeg versigtig knie sodat dit nie geval het, die proteïene word bekendgestel. Deeg gemaak drie koeke wat gebak word sowat 'n kwart van 'n uur.

klassieke room

"Josephine" - 'n koek redelik demokratiese. Hy laat die gebruik van enige laag. Maar as jy wil hê dat die smaak van klassieke ervaar, room is beter as volg te doen.

1. 'N Klein pakkie (180 g) in advance gehalte olie is verwyder uit die yskas, sodat dit versag.
2. Gemeet 150 gram van verpoeierde suiker. suiker vervang sal lei tot die vernietiging van die idee. Maar die vermindering van die aantal heeltemal aanvaarbaar: dit is nie te belangrik.
3. Sagte botter geklopte met gepoeierde suiker en vanieljepeul.
4. Die room inmeng baie vet (minimum 30 persent) room van betroubare vervaardigers. Dit neem ongeveer 800, het hy as 'n klits totdat sy eenvormigheid.

Huis verwagte moeilikheid - produksie van vloeibare room as gevolg van die gebrek aan vet suurroom. In hierdie geval, die room liggies beweeg in 'n gaas sak, en hang stywe oortollige vloeistof te dreineer, en nadat ywerig weer geslaan.

As die koek gaan "Josephine": die resep met 'n foto en alternatiewe idees

Wanneer al die komponente is gereed, kan jy voortgaan om hul vereniging in 'n wonderlike nagereg. Dit sal drie benaderings te neem.

Eerstens, koeke geweek met stroop of likeur en links vir 'n uur en 'n half wat hy binnegedring as diep as moontlik. Wil nie bevrug - week die rosyne in warm stroop (al is op hierdie stadium sal moet meer tyd in beslag neem).

In die tweede plek, koeke en kante mildelik bedek met room, waarna die "Josephine" is weggesteek in die koel nag.

Derde, is die koek versier eers nadat staan. Die mees gewilde opsie - sprinkel klapper, maar jy kan vrye teuels gee aan verbeelding en kom met iets van hul eie.

fantasieë room

Suurroom is nie soos in al die geslagte. In beginsel is dit moontlik om plek te enige, maar ook swaar variante kan delikate geur koeke te onderdruk. Die beste alternatief is botter room. Vir hom koppie slagroom is geslaan met gepoeierde suiker, geneem in die bogenoemde bedrag, is vanilline bygevoeg na 'n kwart kilogram mascarpone en die menger of versapper is aangeskakel die maksimum spoed tot 'n digte en 'n sagte struktuur te verkry.

Ek hou nie van room "Josephine"? Koek met konfyt - jou keuse. Net dit nie vervang met konfyt of konfyt, is dit nie. konfyt lae moet genoeg dik wees nie, maar op die bevrugting word 'n langer tydperk.

"Josephine" met ongewone vulsels

Appelkoos nagereg variasie het selfs individuele koeke - en nog steeds dieselfde koek "Josephine." Resep met gedroogde appelkose vir iets selfs makliker as wat beskou word as 'n klassieke. Om 'n baie, baie sagte botter (pak van tweehonderd gram) geklopte met 'n vol glas suiker toets totdat dit blyk wit. Op sy beurt op te tree in twee testikels (hulle verdeel in komponente is nie nodig): 'n menger is nie afgeskakel, totdat 'n homogene romerige massa. Dit is uitgestort meel met 'n teelepel bakpoeier, 'n bietjie meer as 'n halwe kilo (in glase - drie en 'n half), en geknie om 'n sagte deeg te verkry. Van hierdie bedrag, ontvang die produkte ses koeke, met twee honderd Celsius hulle wil bak vir tien minute.

Nou vir die vul. 600 gram gedroogde appelkose soet gestoomde in warm water, en dan gekook tot sag (maar geen verspreiding). Afkooksel gedreineer en droog met pyuriruyutsya vry van velle en sade suurlemoen. As dit nodig is, kan jy die sous gooi, om 'n romerige stof kry. Aan die einde van dit gegiet geskiet met vel skil. Hierdie massa gesmeer al koekies behalwe vir die top: dit het 'n klein vrag en sit die koek in die yskas. Op die oggend van die oorblywende appelkoos puree verwerk deur sy bokant en kante. Versiering - na die beste van jou inspirasie.

Fast "Josephine"

Daar is uiterste situasies, wanneer die bak is eenvoudig geen tyd. 'n koek wat gebaseer is op die koekie - waar jy 'n ander "Josephine" kan red. Net nodig het om 'n bietjie droog en nie te soet, soos klappers neem. A pond van koekies opwarm om klein stukkies, maar nie 'n krummel. Bundel sagte botter geklopte tot donsig waarna dit geleidelik bygevoeg goeie, sonder kruie-aanvullings kondensmelk. Moontlik vir geur en mistiek gooi 'n lepel van brandewyn (wat nie sigbaar is, selfs kinders kan die verrassing eet). Bedekte vorm 'n film op die bodem is gooi 'n glas van gebreekte neute. Deeg room liggies gemeng en versprei aan die bokant. Vorm vertraag politeen en geplaas ten minste vier ure in die onderkant van die yskas. Bevrore koek is verwyder, liggies verskuif in 'n pragtige gereg en versier. Die skoonheid van die resep is dat die koek is ontneem van normale vir nageregte deeg tekortkominge en kry 'n volle behandel.