Hoender Kiev. Verskeie metodes vir die voorbereiding

Al jou gunsteling verskeidenheid van geregte uit vleis is baie lekker, sappige, voedsame en ryk in proteïen. A gereg van hoendervleis, in die algemeen, het die reg om as 'n lekkerny dieet. Een van die mees bekende hoender Koteletten is die hoender Kiev.

So kom ons praat oor hulle in meer detail in hierdie artikel.

Hoender Kiev - 'n skottel die presiese geskiedenis van die opkoms van 'n voorskrif wat nie bekend is vir almal. Miskien oplossing van die raaisel van voorkoms is wat nog moet kom, en miskien die geheim is vir ewig verlore.

Sommige mense glo dat hierdie steak is uitgevind deur 'n onbekende skrywer in die stad van Kiev. Ander sê dat die resep vir hierdie wonderlike gereg saamgestel deur die sjef van een van die spoorwegstasies van restaurante Moskou.

Maar 'n paar fynproewers glo dat dit 'n Franse gereg, en nou sy naam "de-wil." Hoewel asof dit regtig so, dit was glad nie die restaurante van die wêreld sou wees op die spyskaart met die naam tjops "in Kiev."

Hoender Kiev - 'n gereg wat bedien in die Oekraïense restaurante en, laaste maar nie die minste nie, is baie gewild. In wese, die burgers is eenvoudig om voor te berei, so probeer om 'n bietjie en geniet 'n heerlike vleis hoender in 'n bros kors.

Hoender Kiev hoender fillet

Neem 'n pond hoender, 150 gram van botter, twee eiers, 'n koppie broodkrummels, een koppie groente-olie of kook botter, 'n bietjie sout.

Was die ringe, druk droog en sny in sy wye en lang dele. Elkeen van hierdie dele op sy beurt draai in kleefplastiek en versigtig te klop af met 'n hamer. Dan geur met sout. Vir elke gekolf stuk filet op dun snye van botter. Nou versigtig vou die ringe in 'n buis, maar sodat die olie van alle kante is toegedraai.

Volgende, verhit die olie in die pan. Koteletten eerste duik in die geklitste eier en dan rol in die broodkrummels. Braai aan alle kante in olie tot bruin patties sal nie dek zazharistoy kors.

Nou, voorverhit jou oond en gebraaide Koteletten hou meer hier oor 5-7 minute. Alle. Tender, sappige hamburgers met groot smaak gereed.

Kiev Koteletten. Die resep van maalvleis
Jy sal 'n kilogram van nodig hoender, 200 gram vet, twee eiers, 'n halwe liter melk, 100 gram van botter, 'n bossie pietersielie en dille, twee eetlepel suurlemoensap, twee eetlepel meel.

Kap fillet en vet in 'n vleismeul. peper en sout by te voeg en meng. tik dan in die eier, voeg 'n bietjie melk by en roer goed.

Vulsel: Chop die gewas setperke, voeg die botter, die sap van die suurlemoen en meng tot glad. Verdeel in tien stukke en plaas in die vrieskas vir sowat vyftien minute.

Op die oomblik, maak 'n beslag. Melk, versprei met eier, voeg 'n bietjie meel, sout en meng deeglik.

Nou verdeel die vulsel in tien dele, en in die middel van die koek Sit die koue vulsel, dan vorm patties. Nou, dip in beslag, dan rol in broodkrummels en braai goed op die warm pan met groente-olie.

Hoender Kiev resep uit vulsel gereed. Wees verseker, sal hierdie gereg asseblief beide jy en jou gaste.

Tip: Tradisioneel Chicken Kiev bedien met aartappels en gepekelde of ingemaakte perskes of pruime. Sous te dien hierdie Koteletten word nie aanvaar nie, want, te danke aan sy rykdom, vul op sigself dien as 'n sous. In plaas van pietersielie, baie sit in die vulsel kruie dragon (dragon), dit gee die oorspronklike smaak van die gereg. Jy kan ook voeg 'n bietjie suurlemoensap. Natuurlik, kan jy kom met meer en meer te vul vir hoender Kiev (kies verskeie kruie of mengsels daarvan). Maar vir die klassieke weergawe van Chicken Kiev noodwendig pietersielie nodig.