Welige belyashi in 'n braaipan: die beste resepte en veral kook

Belyashi - nasionale Tataars geregte, wat is 'n gebraaide deeg gestop met vleis. Hulle is oop en geslote. Hulle is gemaak van gis, kefir of ongesuurde deeg. Na die lees van vandag se artikel, sal jy leer hoe om belyashi kook met vleis in 'n pan.

algemene aanbevelings

Om die klassieke pasteie gebruik gis sagte deeg gemaak spons metode voor te berei. Voor beeldhouwerk daarvan belyashi, is dit belangrik om dit te verlaat in 'n warm plek vir 'n uur. Behoorlik gaar volkome elasties deeg gebraai en nie kraak tydens die hitte behandeling.

Vulsel gemaak van gemaalde, gemeng met byna dieselfde bedrag van gekapte ui. As gevolg van hierdie vrugte vleis raak meer sag en sappig. Daarbenewens, in die proses van braai fyngekapte ui sap erken die uitvoering van 'n soort sop funksie. Heerlike belyashi berei in 'n pan, 'n paar gasvrou aanbeveel om 'n klein hoeveelheid van die invul van melk voeg.

Gevormde halffabrikaten produkte vir tien minute om op te staan teen kamertemperatuur en net na die stuur in warm groente-olie. Hulle word die verkeerde kant af en braai vir sewe minute aan elke kant.

Die klassieke weergawe

Tradisionele Tataars belyashi in 'n pan gemaak van gisdeeg. Pasta gemaak van vark, lam of bees gemaalde, gemeng met 'n groot aantal van uie. Modellering hierdie pasteie neem 'n relatief lang tyd. Om nie te kosbaar minute mors op soek na vermiste bestanddele by voorbaat gaan na die kruidenierswinkel. In hierdie geval, sal jy nodig het:

• Kilogram van koringmeel.
• 'N halwe liter van afgeroomde melk.
• Dertig gram van gis.
• 'N paar van die eiers.
• Vyftig gram margarien.
• Twee eetlepel suiker.
• 'N Kwart koppie sonneblomolie.
• Teelepel sout.

Al hierdie bestanddele wat nodig is vir die deeg. Sedert belyashi (resep in die pan hieronder aangebied sal word) gestop met maalvleis, die verdere jy gaan benodig:

• Teelepel sout.
• Drie honderd gram van vark pulp en uie.
• 'N halwe teelepel peper.

Op versoek van die vulsel voeg gekapte vars kruie of knoffel. Hierdie komponente is opsioneel, maar hul teenwoordigheid sal die vulsel meer geurige maak.

Beskrywing van die proses

In 'n bak gevul met warm melk, voeg suiker en gis. Alle deeglik geroer totdat volledige ontbinding en eenkant hou eenkant los komponente tot die skuim.

Op 'n skoon, droë werkoppervlak gooi die gesifte meel. In die middel maak 'n klein inkeping en gooi in gis kom in hom. Daar ook stuur rou eiers en sout. Alle deeglik geknie tot elasties deeg liggies voldoen aan die palm. Die finale massa is bedek met 'n linnedoek en laat staan vir 'n uur in 'n warm plek.

Heerlike belyashi maak in 'n pan, moet jy vulsel doen. Vir sy voorbereiding boek deur 'n vleismeul voorheen gewas en gesmeer vark uie. Die gevolglike massa sout, peper en deeglik gemeng word.

Tyd gehad om te kom die deeg is verdeel in ongeveer gelyke krale deursnee van ongeveer vyf sentimeter, en het dit op die werkoppervlak, gesmeerde. Elkeen van hulle is gerol in 'n pannekoek, gestop met maalvleis en zaschipyvayut sodat die sentrum van die pie gelaat gat. Die verkry semi-finale druk af hand en gebraai in warm groente-olie vir vier minute aan elke kant. Gereed belyashi met vleis, gebraai in 'n pan, is ewe goed beide warm en afgekoel te vorm.

Opsie op kefir

Soos hierbo genoem, kan geurige en sappige Tataars pasteie nie bereid wees om net van gisdeeg. Aangesien hierdie resep is 'n bietjie anders as die tradisionele, staan voor die stoof, kyk of jy alles wat jy nodig het op jou vingers te hê. Om hartlike belyashi met vleis in 'n pan braai, sal jy nodig het:

• Twee honderd en vyftig milliliter van kefir.
• Een-derde van teelepel koeksoda.
• Sestig milliliter van groente-olie.
• Groot uie.
• Twee honderd en vyftig gram maalvleis van enige.

In die bostaande lys wat jy bereid is in die pan belyashi nie gedraai flou en smaakloos verdere sluit tafelsout en speserye.

volgorde van aksies

Geneste in 'n skoon bak vulsel gekombineer met gemaalde ui. Om die gevolglike massa was nie te dik is, is dit bedek met 'n bietjie gefiltreerde water, sout, speserye en meng deeglik tot glad. Die finale grond beesvleis gestuur om 'n uur in die yskas.

Nou is dit tyd om 'n toets om uit te belyashi klou in 'n pan doen. Welige en geurige pasteie kan voorberei net streng waarneming van die aanbevole verhouding van die produkte. In een jogurt bak verbind, sout, gesifte meel, koeksoda en groente-olie. Alle deeglik geknie en eenkant opsy gesit vir 'n halfuur.

Dertig minute later, is die finale deeg verdeel in 'n aantal van ongeveer gelyke dele. Elkeen van hulle is gerol, gestop met maalvleis en sluit aan. Die verkry semi-finale gedruk palm en gebraai in warm olie. Belyashi gebraai in die pan, wat is 'n stap vir stap resep effens bo beskou, versprei oor 'n skoon doek. Vyf minute later, effens afgekoel koek bedien om die tafel.

Vinnige opsie

Hierdie resep is interessant, want op dit wat jy kan letterlik 'n halfuur na 'n eenvoudige en pragtige deeg Tataars Tat maak. Gebraaide koeke daarvan bly vars en sag vir 'n paar dae. Voordat jy die proses begin is, is seker om dit aan u beskikbaar al die nodige bestanddele maak. In hierdie geval, sal jy nodig het:

• 'N stapel van lewendige gis.
• Teelepel sout.
• Paar glase water.
• Drie eetlepels suiker.
• Ses koppe van uie.
• Vyf koppies meel.
• Drie honderd gram van hoender vleis.

Van hierdie eenvoudige baie lekker belyashi uiteengesit in 'n pan. Welige pasteie wenslik om dinge vleis, gegeur met 'n klein hoeveelheid van speserye.

In een gereg verbind live gis, suiker, sout en drie eetlepels van groente-olie. Dit alles is gooi 'n glas warm water, meng en sit eenkant. Sodra op die oppervlak sal wees skuim in 'n bak gooi vier koppies gesifte meel en gooi 'n glas kookwater. Die gevolglike massa versprei op die werkoppervlak en versigtig geknie.

Die finale deeg is verdeel in min of meer ewe groot stukke, rol hulle in tortillas en gestop met gemaalde hoender. Gevormde belyashi gebraaide aan beide kante in die warm olie en word gevoed na die tafel.