Hoe om varkvleis ase kook?

Azu - hierdie gereg Tatar kombuis, wat is 'n sny in klein stukkies van vleis, gestoofde met tamaties en snye gepekelde komkommer. Dikwels in die samestelling van die geregte insluit aartappels en wortels. Tradisioneel ATPase voorberei van beesvleis, lam of perd. Maar hierdie gereg was so wydverspreid dat nuwe weergawes verskyn. Byvoorbeeld, sommige wil ase varkvleis of pluimvee kook.

Dit sal opgemerk word dat vir die voorbereiding van varkvleis ase moet word net maer vleis, anders sal die gereg draai uit te vet. Dus, 'n stuk van die vark, moet jy eers afgesny alle sigbare vet.

So, hoe om varkvleis ase kook? In die eerste plek voor te berei die nodige produkte, sal ons oor 500-700 gram maer pulp, 'n paar klein uie, drie tamaties nodig. As daar is geen tamaties, kan jy tamatiesous of tamatiepasta gebruik. Meer neem een wortel (medium grootte), 3 atjar (klein) en 6-7 aartappels. Onder andere, ons moet oor 'n ander halwe koppie vleis sous en speserye - peper, sout, lourierblaar, knoffel, vars kruie. As die sous is nie, kan dit vervang word met gesoute kookwater.

Al die produkte is gereed, begin om ase Tataars varkvleis voor te berei. Vleis is nodig om klein langwerpige stukke gesny, oor 2 tot 4 cm Uie sny dun half-ringe, piekels -. Klein blokkies.

Tamaties is verbrand met kookwater, want met hulle sal dit baie makliker wees om die vel te verwyder. sny dan in die helfte en pak die sade. Tamatie pulp in klein stukkies. Wortel Peel en ons sal arbitrêr gesny. Jy kan dit in skywe gesny, en jy kan - strooitjies, wat albei lief.

Nou, opwarm die pan met 'n bietjie olie en braai die vleis gedeeltes begin. Dit moet gedoen word met uiterste hitte en versprei die vleis in een laag. In hierdie geval, is die vleis bedek met 'n kors vinnig en het nie tyd om die sap laat hê.

Sit die gebraaide vleis in 'n pot en 'n bietjie prisalivaem, en voeg peper. Dit is nie nodig om sout die rou vleis, as in braai, sal dit 'n baie sap verskaf, en die finale gereg kan uitgedroogd kry.

Na al die vleis bruin, versprei na dieselfde pan die ui en braai dit totdat dit deursigtig raak. Brown die uie hoef nie. Ons stuur die gebraaide uie in die pot vleis.

Nou gooi die sous in 'n groot ketel, voeg die tamaties en aan die brand gesteek. As tamaties voeg nie, dan is die tamatiepasta of sous, kan jy tamatiesap gebruik. Prut vir vyf minute en voeg die wortels. Voortgaan om prut op lae hitte vir ongeveer veertig minute, totdat die vleis gereed bereik.

Intussen skil die aartappels en sny dit in repies. Braai die aartappels in 'n pan met olie tot amper sag is. Pickles in klein blokkies gesny en pripuskayut met 'n klein hoeveelheid van die sous.

Voeg by die pot aan die klaar vleis gebraai aartappels en piekels, sit die lourierblaar by en geur met 'n bakkie na smaak. Prut vir 'n verdere vyf minute, dan verwyder van die hitte en sit in die pot gekapte knoffel en gee die gereg vir 10-15 minute.

Verspreiding gaar ase vark op borde en sprinkel met gekapte kruie.

Bo is die lig van die klassieke weergawe van die CAM voorbereiding van varkvleis. Maar daar is 'n "vinnige" weergawe van die voorbereiding van hierdie gereg van varkvleis ossenhaas. Neem 400 gram van ossenhaas en 300 gram gesuiwer aartappel, in blokkies gesny. neem ook een ui en ons sal dit in repies gesny. Ons het almal saam met die pot, wat voorheen 'n bietjie groente-olie, braai uitgestort. Dan gooi sous (halwe koppie) of water, sout, peper en voeg geurmiddels na smaak, bedek met 'n deksel en prut vir 10 minute. voeg dan in die kookpot een fyngekapte komkommer en 'n paar eetlepels van tamatiepasta. Weereens, bedek en prut vir 10 minute tot sag vleis en aartappels. Verwyder van die hitte, voeg die knoffel by, roer, en jy kan al nooi om die tafel.