Hoe om sampioene in 'n oond elektrisiteit en gas te droog: kenmerke en aanbevelings

Die beste manier om jouself en die hele gesin met voorrade vir die winter te voorsien, is om seisoenale groente en vrugte te droog. Met hierdie stap kan u die nuttige eienskappe van sommige produkte die beste bewaar. Veral goed is die metode van behoud vir sampioene, aangesien dit 'n groot aantal proteïene bevat wat nodig is vir die liggaam in die winter. As jy nie die geleentheid het om dit in die somer te doen nie, verkies die meeste eienaars om sampioene in die oond te droog . Hieronder is gedetailleerde feite en wenke oor die voorbereiding van sampioene, die tipes en eienskappe van plate, die droëmetodes.

Watter sampioene kan in die oond gedroog word

In 'n gedroogde vorm is miskien al hierdie plante goed. Die enigste uitsonderings is sekere soorte lamellêre swamme, wat, wanneer dit gedroog word, onaangename bitterheid word.

En hier is 'n paar tipes bosbewoners wat jy kan droog:

• Tubulêre: wit sampioene, podberozoviki, boletus, botter, mosse;
• Lamellar: Champignons, Hertzwam, Herfs, somer en winter, sampioen sampioen, podshennik;
• Chanterelles gewone ;
• Swam-skaap en trutoviki.

Dit is noodsaaklik om seker te maak dat alles wat ingesamel is nie giftig is nie, versigtig skoongemaak word, van slym skoongemaak word. Saam kan jy verskillende soorte van hierdie lekkerny droog maak - en die smaak sal meer intens wees. Oor die algemeen is droog sampioene in die oond redelik eenvoudig, veral in die lig van die oorvloed van funksies in moderne oonde.

Hoe om sampioene vir droog te berei

So word spore plante versamel, uitgewis, weggeneem van puin en wag vir hulle beurt. Wat moet ek nog met hulle doen? Voordat jy sampioene in die oond droog, moet jy:

• Dit is goed om hulle aan te raak, te spoel of te vryf;
• Kies hulle en maak hulle ongeveer dieselfde grootte;
• Effens verwelk in die son van vog;
• Berei roosters vir die oond.

Een grootteswam moet vir eenvormige droog wees. Dit gebeur dikwels dat klein stukkies vinniger opgedroog word, en hulle moet voor groot getrek word. Daarom sal gesnyde sampioene van eenvormige grootte eweredig versprei langs die rooster nie in hierdie opsig enige gedoe bring nie.

Sampioene voor droog kan op 'n oliedoek gelê word en laat vir 'n kort rukkie in die son verdor - so sal hulle soveel bruikbare stowwe as moontlik bespaar. En natuurlik, na so 'n goeie voorbereiding, sal die vraag hoe om die sampioene in die oond te droog verdwyn, aangesien al wat nog gedoen moet word, is om dit gereed te maak. Sny hulle beter skywe of borde, sodat hulle vinniger sal droog en stoor hulle in hierdie vorm is baie meer gerieflik. Maar as die gespoelde sampioene sonder voorafverhitting in die lug gedroog word, is dit belangrik om die reëls vir die werking van elke tipe kombuis toerusting te ken.

As die kop egter verstom word deur die vraag hoe om sampioene in 'n gas oond te droog, moet jy reeds 'n bietjie oor die oond weet. Die manier van verhitting, die temperatuur, watter instrumente is beter om te gebruik - dit alles is belangrik.

Spesifieke aandag moet geskenk word aan die probleem om die cep sampioene in die oond te droog , aangesien dit effens meer wispelturig is as konvensionele.

Wit sampioene

In 'n aparte kategorie is verteenwoordigers van wit kleur. Dit is een van die mees geurige en aangename smaak van die spesies, ryk aan proteïene. Voordat hulle na die oond gaan, word hulle met 'n lap afgevee, vuil van die oppervlak verwyder, in seldsame gevalle gewas, maar op hierdie manier word hulle langer gedroog.

En natuurlik ontstaan die vraag hoe om die wit sampioene in die oond te droog. Kies hulle versigtig, sorteer hulle, sny dit in identiese snye. Van al die sampioene is om die mees veerkragtige en moeilikste te kies, hulle sal die struktuur beter hou en nie uitmekaar val nie. Berei ook verskeie roosters met groot selle voor en verseker goeie lugsirkulasie. Op die rooster kan jy die foelie lê.

Van wit gedroogde skywe, kan 'n poeier wat as 'n spesery gebruik word, voorberei word.

Algemene reëls vir die gebruik van oonde

Dit maak nie saak wat die huisvrou besluit het nie: hoe om sampioene in die oond van 'n gaskookstof te droog en in 'n elektriese oond te droog. Al hierdie vereis noukeurige voorbereiding.

Byvoorbeeld, ons beantwoord die vraag hoe om sampioene in 'n elektriese oond te droog. Dit is baie belangrik om die sampioene op die rooster te lê, want die elektriese oonde is so gerangskik dat die onderste tien altyd warmer is as die boonste. Wanneer jy sampioene op 'n bakplaat sit, hou hulle eenvoudig by die bodem, vog vorm op die bodem, en uiteindelik kan dit moeras word wanneer dit gestoor word.

Wanneer jy 'n oond met 'n stoof gebruik, maak seker dat niemand in die nabye toekoms beplan om enigiets op die braaivlak te kook nie en terselfdertyd die sampioene in die oond te droog. Die droogtemperatuur word gewoonlik by sowat 70 ° C gestel. Daar is verskeie opsies: vir rou sampioene is dit beter om eers 'n laer temperatuur (30-40 ° C) te stel en dan na 60-70 ° C te verhoog. Alternatiewelik, stel die konstante temperatuur aanvanklik van 40 tot 60 ° C in, ververhit die oond en sit die koevertjies daarin.

Droog sampioene in 'n elektriese oond

'N Moderne elektriese stoof, weens sy hoë funksionaliteit, kan swamme nie erger as in die goeie ou dae wat ons voorvaders gedoen het nie, hulle op 'n tou stryk en hulle in die son laat droog word.

Die belangrikste taak van droog is die verdamping van vog uit produkte. Dit word vergemaklik deur die beweging van warm lug. Daarom is dit in geslote warm kamers droog, maar as jy gewonder het hoe om sampioene in 'n elektriese oond te droog, sal die antwoord nog makliker wees.

In baie moderne oonde is daar so 'n funksie as 'n "interne fan" (sommige vervaardigers het "konveksie"). Vir die verdamping van vog uit die produkte, is die wyse waarop die boonste en onderste waaiers met die waaier aangeskakel word, wat die lugbeweging binne-in die oond skep, ideaal, en sodoende die natuurlike weerstoestande simuleer. As die oond oud is en daar nie 'n waaier is nie, moet die sampioene gedroog word met die deur oop.

Danksy die waaier in die elektriese kookstowwe word die droogtyd met ongeveer 30% verminder. Dit is, in plaas van die gewone vyf uur droog kan beperk word tot drie en 'n half. Droog sampioene in 'n elektriese oond is een van die mees moderne en vinnigste maniere om sampioene te droog.

Droog sampioene in 'n gas oond

Hoe om sampioene in 'n gas oond te droog? Te baie eenvoudig. Uit 'n elektriese oond verskil gas wat baie vinnig verhit word, en dit is net in plus - spaar tyd. Ook in gas oonde is hitte hoofsaaklik van onder af, en word dit dikwels ongelyk verdeel. In hierdie geval, in die gasstoof, moet die roosters nader aan die boonste geplaas word, en dit is ook belangrik om die deur oop te hou vir beter lugsirkulasie. Moderne analoga van 'n gas oond is nie veel anders as elektries in terme van funksionaliteit nie. Hulle kan 'n fan met beide ondersteuners verbind.

Droog sampioene in 'n gas oond is baie vinniger as gevolg van die oond se vermoë om vinnig te verhit, maar daar is 'n risiko en droog dit, dus moet die proses versigtig nagegaan word. Dit is soms beter om die temperatuur teen 10 ° C te verlaag.

Berging van gedroogde sampioene

Dit word aanbeveel om vooraf 'n vooronderstelling voor te berei vir die berging van blikke met werkstukke. Droog, skoon, geventileer, sonder lig. Sampioene is baie grillig, veral as dit nie goed gedroog is nie. In droë vorm val hulle nie uit nie, hulle het 'n sterk struktuur, hulle ruik lekker, maar hulle het nie die vermoë om vog uit die omgewing te absorbeer nie.

Gedroogde sampioene absorbeer die geure van omliggende produkte en vog baie goed, sodat dit dikwels moeiliker is as om sampioene in die oond te droog. Ideaal geskik styf geslote glasbakkies, waaruit jy suurstof moet verdamp deur alkohol op die deksel te laat brand. As daar geen blikkies is nie - digte sakke van stof, stewige sakke, plastiekhouers sal dit doen.