Wenke oor hoe om te sout forel.

Wenke oor hoe om te sout forel

Gekookte vis op die huistafel is altyd 'n aangename toevoeging tot kos en 'n goeie snack. Hoe om behoorlik te sout forel, is daar baie metodes en wenke. By die huis kan jy sout vis na jou eie smaak. In die forel, in teenstelling met die salm, is vleis nie so vetterig nie, dit kan gesoute word met 'n skil of sny snye. Verskeie speserye word op smaak toegepas. Gesoute vis word as toevoeging vir toebroodjies gebruik as 'n lekkernytjie.

Hoe om te sout forel in nie-produksie toestande, op 'n eenvoudige manier? Ons benodig ongeveer twee pond vis, 'n groot sout (drie eetlepels), suiker twee eetlepels. Koop vars of bevrore vis in die winkel, met die nodige voorbereidende handelinge. Eerstens, skei die stert en kop van die vis, maak die buik van die karkas skoon. Sny dit in die helfte, dan elke stuk weer in die helfte, op die rand van die vis. In 'n voorbereide bordmengsel sout en suiker word hierdie mengsel op alle kante voorbereide stukkies vis gevryf. Al die gerasperde forelstukke word in 'n voorbereide houer geplaas en bedek met gaas of 'n handdoek. Laat dit 8 uur by kamertemperatuur week. 'N baie eenvoudige en nie moeilike resep hoe om te sout forel, gesoute in die aand, kan jy reeds voorberei toebroodjies daaruit in die oggend. Nadat jy gepek het, kan jy dit in die yskas sit. Vir gemak word oortollige sout verwyder en forelstukke word in poliëtileensakkies verpak, sny 5 minute voordat dit met dun skywe op die tafel bedien word.

Hoe om sout forel, beesvleis (filet)? Vir hierdie metode moet jy 2 kilogram vis koop (gewoonlik een of twee mediumgrootte vis), sny die kop en stert van die forel af, maak 'n sny langs die rant en verwyder dit. 'N vars vis met 'n rif verwyder die meeste van die abdominale bene, dit is nodig om alles te keur en te verwyder. Die vis word geskil, een vlees bly. Voorbereide filette van alle kante, ons gooi 'n mengsel van sout en suiker (per 1 kg vis, 'n eetlepel suiker en sout). Ons sit die gesoute massa in 'n plat skottel. Na 'n rukkie begin die sap, bo-op die filet plaas ons 'n perkament of 'n kleiner deksel waarop die lading (onderdrukking) geplaas kan word. As 'n vrag kan u 'n 3 liter-pot water aanbring. Na 3-4 uur sal die filet bedek word met sap, dit is nodig om die lading te verwyder, die karkas na die ander kant te draai, die vrag is nie meer nodig nie, ons verwyder die vis vir 6-8 uur in die yskas. Van bene, kop en stert, kan jy 'n heerlike vissoep kook.

Hoe om te sout forel by die huis met dille? Dit sal nodig wees vir hierdie resep vir seesout (drie eetlepels), 'n bietjie dille (drie takkies). Ons koop vis vars gevries, ontdooi dit. Wanneer dit nie heeltemal ontdooi is nie, skei ons die rif en verwyder die bene van die buikholte. Voorbereide pulp gesny in skywe, in 'n bak gestapel. Volgende stap, strooi die soutlaag met sout en bedek met dille, sit dan nog 'n laag gesnyde filet op hierdie laag, strooi sout en bedek met dille. Op hierdie manier verwerk ons al die voorbereide filette. Die houer met die gesoute vis word bedek met 'n handdoek en vir 'n paar uur in die kombuis gelaat (4-5 uur), dan verwyder ons vyf uur in die yskas. Gesoute forel word direk aan toebroodjies bedien.

Hoe om te sout forel met heuning? In hierdie resep benodig jy een vis, vir dit drie eetlepels sout en een eetlepel heuning. In forel, verwyder ons bene en rif. Meng die sout en heuning in 'n aparte bak, voorberei met 'n mengsel van pruim wat aan alle kante versprei word. Ons sny die gesnyde karkas saam en sit dit in voorbereide skottelgoed, bedek met 'n handdoek en sit dit vir 'n paar uur in die yskas (8-10 uur). Sout het dus 'n spesifieke smaak. Dit is baie goed om toebroodjies en versnaperinge daaruit te maak.

In alle resepte na smaak, laurierblare, swart soetrissie word bygevoeg.