Hoe om 'n heerlike sout tamaties kook

Miskien vir iemand om verbasend wees dat daar nie net gesoute komkommers, maar ook tamaties.

Om hierdie wonderlike gereg te kook, moet jy 'n kilo van vars tamaties, 15 g suiker, 120 gram sout, 0,5 st neem. asyn, mosterd saad, 'n paar blare van korente en twee keer die kersie blare, pietersielie wortel, vier takkies dille, 'n hoof van knoffel, 5 ertjies swartpeper, 'n paar gvozdichek en 'n knippie paprika. Tamaties gewas in elke agterste insnyding en gestoot daardeur geskil knoffelhuisie. Sit dit in 'n drie-liter pot, speserye eweredig plaveisel. Sit aan die brand gesteek ongeveer 1,5 liter water gevoeg daarin sout, suiker, asyn en verhit totdat hulle heeltemal opgelos. Gooi warm soutwater tamaties, bedek met 'n deksel en stuur in die yskas oornag te week. Op die oggend van gesoute tamaties sal gereed wees. Met sy oorvloed van speserye en kruie kry hulle baie aromatiese.

Heerlike sout tamaties

Hulle is baie eenvoudig voorberei, maar nie so vinnig. Op die drie-liter pot neem 'n groot ui, drie knoffelhuisies, een soetrissie, 'n paar teelepels suiker en 2 groot lepels sout, lavrushku, groen en 'n dosyn tamaties (kan meer wees as dit kom af). Tamaties geplaas word in 'n pot, uniform plaveisel die speserye, die gewas setperke en soetrissie, in repies gesny. Die warm water glas verdun met sout en suiker, is die gevolg pekel in die pot gegooi. Aangevul met gewone water by kamertemperatuur om die nek, bedek deksel en sit in 'n koel plek. Tamaties sal gereed in drie dae wees, en in 'n ander 4 - geword sout.

Diegene wat nie wil hê om 'n paar dae wag totdat die groente deeglik geweek, kan gesoute tamaties kitskos kook by die volgende resep.

Tien sterk, ryp tamaties gewas en verwyder van elke wenk oor 'n sentimeter in hoogte. A teelepel pulp maak reses geplaas binne die gereinig knoffelhuisie, 'n bietjie sout, gekapte kruie van Basil, pietersielie en dille (net 'n knippie). Cover speserye onderste draaipunt sny en stapel die tamaties in 'n pot in 'n paar rye. Top put plaat geliefdes vrag en geplaas in 'n yskas prosalivatsya. Na 8 uur gesoute tamaties kan probeer.

Nog 'n resep vir hierdie heerlike snack.

Wat nodig is vir die vel 4 en die korente kersies, en 'n klein hoof van knoffel gloeilamp, tien ertjies swartpeper, dille takkie soetrissie en 'n klein skerp. Kruie gewas, skoongemaak knoffel, al gevou in 'n drie-liter glasfles, eenvormig plaveisel tussen tamaties. Die vol pot gooi warm soutwater. Dit word soos volg voorberei: opgelos in 'n liter kookwater 'n eetlepel suiker en twee eetlepels sout. As dit nodig is, top up met kookwater om die pot te vul om die rand, sit groente in die yskas.

Pittige gesoute tamaties

Om hulle te kook, moet jy 'n klein wortel van peperwortel, 'n kilo van ryp tamatie vaste stowwe, 'n klein pod van rissies, drie knoffelhuisies en 1.5 eetlepels sout neem. Knoffelhuisies uit die doppe skoongemaak en in die helfte gesny. Tamaties gewas, die sout opgelos in 0.5 liter water, gesuiwer peperwortel wortel en in 4 dele gesny. Op die bodem van die pot geplaas word 'n laag tamaties, top - helfte peper, knoffel en peperwortel. Dan weer, tamaties en geurmiddels weer. Gooi die warm soutwater, bedek met 'n bord, wat las het, en stuur in 'n koel plek vir die stoor. Gereed om fees op tamaties kan 'n dag wees.

Hou warm gesoute tamaties kan nie meer as twee dae, of hulle kan begin om te fermenteer. Om dit te voorkom, in 'n pot of pot wat jy kan 'n bietjie mosterdsaad, wat die intensiewe fermentasie sal verhoed sit.