Hoe om minerale water gebruik uit die marinade vir braai vark

Met die aanvang van die somer, baie inwoners van stede het op die natuur. Dikwels is die gewildste gereg op sulke gebeurtenisse is 'n braai. Hy is al lank 'n tradisionele kos, wat verband hou met piekniek. Soms sy kombuis is die middelpunt van die hele trip, en marinades resepte oorgegaan het uit die mond tot mond vir toekomstige geslagte reeds. Gewoonlik vir sy voorbereiding met behulp van wyn of vrugtesap is verskeie, maar die mees oorspronklike geur van die vleis gee die marinade vir sosaties mineraalwater.

wanopvattings

Sommige mense dink dat dit genoeg om die vleis in die pekel sit, en na 'n sekere tyd dit gereed sal wees. Dan moet jy net braai in die vuur. Maar hierdie mening is verkeerd. As jy die gebruik marinade vir vark van minerale water, sal die vleis moet bereid wees om in twee fases, en sy hitte behandeling moet plaasvind deur 'n spesiale tegniek. Kyk na die resep.

bestanddele

Vir hierdie gereg wat jy nodig het die volgende produkte:

- Vark - 2 kg;

- sout en peper na smaak geneem;

- boog - 2 kg;

- mineraalwater - 2 l;

- Mayonnaise - 250 g;

- enige wyn - 250 ml;

- Sugar - 5 eetlepels.

voorbereiding vleis

As die voorbereiding te gebruik vir minerale water uit die marinade braai vark, moet die vleis goed PROSOLIT en peper wees. Vir hierdie doel, is dit in klein stukkies gesny die grootte van 'n vuurhoutjieboksie. Stukke opgestapel in 'n bak, waaraan bygevoeg sout en peper na smaak. Ook groot ui ringe gesny. Daarna het die vleis aandring 30 minute.

marinade

voor te berei dan die marinade mineraalwater vir braai vark. Die gaarmaakproses is baie eenvoudig. Al die mineraal water is uitgestort in die bak van vleis, waar dit gemeng met sout, peper en uie sap. Ook daar kan jy jou gunsteling speserye by te voeg. In hierdie vorm, laat die vleis op die uur. Gedurende hierdie tyd, die koolstofdioksied in die water is om die vesel van vleis pluis, maak vark selfs sagter en sappiger. Verdere marinade van minerale Barbecue vark gooi die helfte, en die res van die vleis gevoeg mayonnaise. Saam met hom 'n bakkie ter waarde van 'n ander 30 minute.

braai-up

Die vleis word dan sit op spiese en gebraai oor 'n vuur. Dit begin om te krimp (gebraaide weg), wat lei tot die lekkasie van mayonnaise uit die porieë van vleis, gevorm as gevolg van die impak van koolstofdioksied. Op hierdie oomblik in die res van die marinade van minerale water vir braai vark moet wyn en suiker by te voeg, die verhoging van die volume van pekel en 250 ml. Dit is nodig om te verseker dat die suiker heeltemal opgelos is in die vloeistof, so dit is bereid om in advance. Dit het ons natgemaak braai vleis. Hierdie resultaat in diep-gebraaide stukkies varkvleis binnekant wat is 'n heerlike sous gemaak van mayonnaise en speserye, en die top zapechetsya pragtige kors soetwyn. Na een keer geproe hierdie gereg, sal jy nie wil 'n ander marinade gebruik. Ook opmerklik is dat hierdie resep, met 'n paar toevoegings, is geskik vir ander vorme van vleis. Mineraalwater sagtheid wat 'n heerlike en tender selfs beesvleis of bok maak, en die bogenoemde prosedure te braai gereg gee net onvergeetlike reuk en smaak.