Hoe om mayonnaise hamburgers by die huis te maak

Mayonnaise was die onvermydelike metgesel van kokke en sjefs, en dit is moeilik om te dink die kombuis, die yskas is nie die sous. Die etimologie van die woord "mayonnaise" is nie bekend, die mees stabiele weergawe van wat vorendag gekom met sy Franse militêre sjef by die beleg van die Britse hawe van Mahon. Fudge is gedwing, as in die beskikking van die Franse vir eet was net eiers en groente-olie. Sedert die plig omeletten mooi moeg, kook die eiers met olie gemeng, en ontvang die mees delikate kruie, sal byval vind by almal sonder uitsondering. Die plek van geboorte van 'n nuwe bakkie het hom en mayonnaise. Maar as is ook bekend as 'n koue gereg van vis of vleis met sous.

Die basis van mayonnaise soos gesien vanaf die historiese byvoorbeeld groente-olie, gemeng met eiers, meer presies met die eiergele. Hierdie mengsel is om 'n toestand van emulsie gebring. Mayonnaise huis kan kwalifiseer as die gebruik van blenders en hand. Daar is twee basiese tegnologie - warm en koue. Koue - is al bekend lyfstraf by kamertemperatuur. Deur warm tegnologie lyfstraf mayonnaise massa geproduseer in 'n water bad. Die tweede opsie is meer tydrowend, maar dit is beter om eers uit die feit dat die produk kan dan voldoende gestoor lank. Maak mayonnaise by die huis jy enige van hierdie metodes kan gebruik. Smaak kwaliteite is nie afhanklik van die metode van voorbereiding. Maar, soos dit blyk uit, hierdie sous is nie altyd moontlik om die tafel te bring.

Die feit dat dit bestaan uit eiers, wat Skoromniy produk word beskou en kan nie tydens vas gebruik word. Ek het om te dink oor hoe om mayonnaise maak hamburgers by die huis. In beginsel is die produksie van hierdie sous - kan 'n eenvoudige proses, en elke huisvrou dit kook sonder probleme. Daar is verskeie opsies maer mayonnaise. Byvoorbeeld, gebaseer op okkerneute. Glas gebreekte okkerneut pitte deur enige metode en triturated met water om 'n romerige konsekwentheid te verkry. Verdere, in 'n neut massa word by 'n teelepel suiker, 'n bietjie sout ( 'n derde van 'n teelepel) en 'n halwe lepel mosterd. Die mengsel is geslaan met 'n elektriese menger geleidelike toevoeging van groente-olie.

Jy kan 'n maer mayonnaise by die huis sonder eiers stysel jellie maak. In kwart koppie groente sous verdun eetlepel stysel lepel en verdunde kwart koppie kokende sous. Ostuzhennoy verdik massa en geur met sout, suiker en mosterd. Lyfstraf blender of 'n houtlepel, geleidelik die toevoeging van die groente-olie, as vir konvensionele mayonnaise. Natuurlik, die smaak van die sous is anders as die klassieke smaak, maar dit kan verander word deur die toevoeging van speserye soos dragon of knoffel.

Jy kan 'n maer mayonnaise maak by die huis met melk, maar dit is nie geskik vir 'n streng vas. 'N streng vegetariese produk verkry, is dit gemaak in die soja melk. Sy voorbereiding is absoluut eenvoudig. Die houer is gevul met sojamelk en sodra die volle bedrag van groente-olie. Geklopte massa letterlik tien sekondes, hierdie keer genoeg om 'n dik emulsie te maak. Speserye bygevoeg om huishoudings te proe. 'N Mens kan selfs sluit in die mayonnaise onverwagse toevoeging soos suring of seldery. In bykomend tot die ongewone smaak, sal die sous ekstra kalorieë te kry. Daar is egter 'n caveat - dit wenslik is om 'n onderdompeling blender gebruik. In 'n konvensionele blender of menger en mayonnaise nie verkry kan word.

Neem voordeel van die kulinêre ervaring mayonnaise hamburgers, by die huis kan jy geregte met onverwagte gevolge kry. Na alles, dit is nie nodig om die seisoen slaaie hulle net tydens die vas. Soos mayonnaise gebruik kan word, en in sekere dieet. Secrets van jou maaltye sal die afguns en nydigheid geword. Jou kombuis sal jou trots wees!