Hoe om khachapuri in die Tbilisi kook vir 5 minute? Khachapuri Adjara

Vir 'n baie interessante naam huide 'n redelik eenvoudige, maar baie lekker inhoud. Khachapuri - 'n eenvoudige koek met kaas. Hulle kan heel anders in vorm (ronde, driehoekige, bote), vulsel en gaarmaakmetode (die pan, kole of in 'n oond) wees. Ons nooi jou uit om 'n paar resepte proe: tradisionele, khachapuri in die Tbilisi vir 5 minute en die voorbereiding van 'n variant van Adjara.

Khachapuri klassieke resep: Bestanddele

Vir tradisionele ruite kaas voorberei sonder die byvoeging van gisdeeg, en hul funksie in 'n mate te werk melksuurbakterieë wat 'n groot aantal matsoni (spesifieke melkproduk) bevat. As jy dit kry in sy suiwer vorm is nie moontlik, kan jy jogurt of kefir gebruik. Alhoewel nou met behulp van gis is niks nuuts in Georgia. Vir die vul by die huis met behulp van hachapuri chkinti-Album (Imeretian) kaas vate suluguni, en dikwels gevind kan word met 'n variant kaas. Jy het nodig:

• Muka- 600
• Eier - 2 st.
• Jogurt - 500 ml.
• Imeretinsky ongesoute kaas - 500 g
• Gesmelte botter (botter) - 3 eetlepels. l.

kook stadiums

1. In 'n bak, meng die jogurt, een eier, 'n knippie koeksoda en sout. Dan stadig (dele) bygevoeg en geknie nekrutye meel, sagte deeg. Sowat 'n halfuur om hom te gee om op te staan.
2. Imereti kaas mash met 'n gewone vurk, voeg een eier en versigtig meng totdat uniform.
3. Die deeg is verdeel in 4 gelyke dele, waarvan 'n koekroller rol dun koeke. Sit die vulsel in die middel en zaschipnut rand.
4. Braai in botter vir ongeveer 10 minute aan die een kant (die naat af) onder die dekking. Daarna het, draai by en kook vir 'n verdere soveel, maar reeds oop.
5. Gereed khachapuri gedra smeer met gesmelte botter.

Khachapuri in die Tbilisi 5 minute: wat nodig is?

Hierdie resep is nuttig om al die gashere in situasies wanneer jy iets lekker om te kook, maar op dieselfde tyd te spandeer 'n minimum van tyd, en daarom sal nuttig wees vir almal. Grondstof samestellings is baie beskeie, alle produkte is beskikbaar en maklik. So, sal jy nodig het:

• Koringmeel - 6 koppies.
• Jogurt (3.2% vetinhoud) - 500 ml.
• Slivochnogo- olie 100 g
• Eiers - 4 st.
• Kaas - 800 g
• Soda - 1/2 Art. l.
• Suiker - 1 eetlepel. l.
• Sout - 1 eetlepel. l.
• groente-olie - 2 el. l.

kook stadiums

As ons praat oor hoe om khachapuri berei in die Tbilisi vir 5 minute, dan kom dit tot deeg en kook die vulsel, maar op die baktyd sal bestee word, maar steeds minder as die tradisionele resep.

1. In 'n bak, meng die deeg vir twee eiers, jogurt, groente-olie, suiker en sout. Meng goed tot glad, een koppie meel en voeg dan geleidelik en koeldrank, herhaal die proses. Jy kan 'n eenvoudige vurk te gebruik of klits.
2. Volgende, voeg die meel en knie die stadiums van elastiese, sagte deeg. Om handig dit moet net 'n bietjie vashou. Die mees kritieke oomblik - oordoen dit nie met die meel, of khachapuri sal hard draai.
3. Dek die top van die deeg met 'n klam handdoek en laat dit staan vir 'n rukkie in hierdie tyd as die tyd wat jy die vulsel kan voorberei.
4. Om khachapuri, 'n kaas van Tbilisi berei, sal dit nader as soliede graad en sagter (wrongel). Byvoorbeeld, die Adygei. Vir die vulsel, meng in 'n bak op 'n fyn rasper kaas en twee eiers.
5. Van die deeg, skep 'n toerniket en verdeel dit in 20 gelyke dele. Elkeen van die stukke van rol in meel en hande doen 'n bietjie koek, in die middel sit die vulsel en versamel die rand op die ooreenkoms van die sak.
6. Naat koek lê en saggies rol die koekroller, draai en herhaal die proses. Maar moenie te ywerig wees, as die deeg kan skeur.
7. Gebraaide Tbilisi hachapuri die pan, sonder toevoeging van olie, aan elke kant om 'n goue skynsel te vorm. Klaar koeke vet onmiddellik vooraf gesmelte botter.

Maar, die optel van sy kook is eenvoudig en baie lekker koek, jy het nog om te verstaan dat 'n paar van sy inhoud is ver van die waarheid in die Tbilisi khachapuri, 'n resep wat jogurt en chkinti-Album (Imereti kaas) bevat.

Khachapuri Adjara

Hierdie bakkery het 'n meer ongewone vorm en vorm, maar nie die minste nie, uitstaande smaak. Om dit voor te berei, neem die volgende komponente:

• Meel - 1 kg.
• Melk - 250 ml.
• Gis (droog) - 1 eetlepel. l.
• groente-olie - 1 eetlepel. l.
• Sout en suiker - 1 eetlepel. l.
• Kaas imeretinskogo - 1 kg.
• Hoender eiers - 8-10 stukke.
• Botter (afgekoel) - 100 g

Sif meel versigtig in die bak en voeg 500 ml van die vloeistof (melk + water), gis, suiker, sout, groente-olie. Knie rek, sagte deeg (nie koel). Dek die top met 'n klam handdoek en laat vir 1,5-2 ure om te styg in 'n warm plek, dan obmyat en laat staan vir 'n ander 1-1,5 uur.

Imeretinsky kaas vir die invul (dit kan vervang word met 'n mengsel Adyg suluguni in gelyke verhoudings) gevryf op 'n growwe rasper, en dan by kookwater (1/2 koppie) om 'n eenvormige mis te vorm.

Die klaar deeg in 10 gelyke balle en rol uit elke klein sirkel. Die kante van die rol in die vorm van roll, as in die prentjie, en in die middel van hulle uitmekaar. Die gevolglike "boot" en stuur vulsel plek hachapuri in 'n voorverhitte (250 ° C) oond vir vyftien minute. Wanneer die deeg bloos sal word, en kry dit in die reses breek 'n rou eier. Dan terug te keer na die oond vir nog 'n paar minute. Khachapuri gereed om te dien warm, rus op die top van 'n klein kubus botter.

Ten slotte, moet daarop gelet word dat in elk geval, of dit sal khachapuri in die Tbilisi vir 5 minute of tradisionele, in Adjara, kry jy die gastronomiese genot van hierdie gereg.