Hoe om die sous "Bazhe" kook?

Sous "Bazhe" - 'n klassieke spesery Georgian kombuis, wat van toepassing is op baie hoof geregte. Byvoorbeeld, dit is perfek hou van 'n voël, vis, en selfs groente. Die mees populêre weergawe van hierdie sous - met die toevoeging van gesuiwerde okkerneut pitte.

Hoe om 'n unieke smaak van die gereg te maak?

As jy wil hê dat jou bakkie aan die gaste en familie sal onthou vir 'n lang tyd, gebruik die sous "Bazhe". Dit is 'n klassieke Oosterse lekkerny. Dit is veelsydig en baie maklik om te kwalifiseer. Die proses sal nie veel van jou tyd en moeite te neem. Enige Georgian gasvrou sal in staat wees om die sous maklik "Bazhe" kook. Maar byna elke vrou het hul eie geheime, wat dit vir die hoofgereg, unieke en oorspronklike verskaf geurmiddels vloeistof maak. Ons het ook oorweeg om die klassieke resep.

Die hoofbestanddele

So, ten einde die sous "Bazhe" kook, moet ons nie 'n baie produkte. Die meeste van hulle het altyd op die hand by elke gasvrou. Dit walnoot hoofsaaklik. Om die sous te verryk, neem 'n half glas, niks minder nie. Daarbenewens moet ons knoffel, sonder dat dit byna geen Georgian gereg, en selfs meer speserye nie kan doen nie. Jy sal nodig hê om óf drie groot naeltjies of 6-8 kleiner neem. Dit is ook nodig vooraf om water te kook - 400 gram (twee glase). Nie doen ons nie 'n halwe suurlemoen. As jy wil, kan dit vervang met 3-4 eetlepels wit wyn asyn. En ten slotte, moet ons sout na smaak.

proses van voorbereiding

Ons begin met die neute. Om 'n smaaklike sous kry "Bazhe" resep bied hulle noukeurig slyp. Moenie lui wees - om die mees goeie, gekies kern kies. Na alles, hulle kwaliteit hang grootliks af van die finale smaak van speserye. Slyp neute kan enige metode wees. In die ou dae was dit gedoen in 'n mortier, in die Sowjet-tye - in 'n vleismeul. In die laasgenoemde geval, moet jy die neute twee keer slyp. Vandag is daar spesiale Mills, wat hierdie taak aansienlik vergemaklik.

Na al gemaal neute, sit in 'n blender. Sy taak - om deeglik te meng al die bestanddele. sout bydra tot die voorheen knoffel, gooi die kookwater. Maak seker die sous "Bazhe" met okkerneut het nie uitgedraai te dun. Dit is die beste om enige water byvoeg nie, en blaas 'n paar van sy stadiums.

Nou al deeglik klits. Op versoek en by die sous smaak, kan jy 'n verskeidenheid van Georgian speserye en geurmiddels by te voeg. Geskik saffraan, peper, hops. In kort, vrymoedigheid het enigiets wat jy wil. Giet die mengsel in 'n aparte bak en moet smaller suurlemoen helfte en voeg asyn as jy wil. Na alles filtreer ons die gevolglike sap. Uiteindelik moet jou sous dik jogurt wees. Anders, kan dit verdun word met die res van gekookte water. Nou meng ons almal gereelde tafel lepel die en dien.

By the way, die Georgiërs self beveel nie die sous gebruik met vleis. Maar daar is foodies wat 'n ander oogpunt te hou. In die klassieke vorm van "Bazhe" bedien met hoender, gewoonlik gekook of gebraai. In restaurante, dit versprei direk in die sous. asook geniet 'n verrassing met vis, zucchini, blomkool en eiervrug. Baie mense wil om te duik in dit brood of koek.

Bon Appetit, suksesvolle kulinêre eksperimente in die kombuis!