Hoe om die kluitjies kook? Wenke.

Oekraïens kombuis is ondenkbaar sonder kluitjies. Kluitjies resep voorbereiding wat kan wissel na gelang van die beleg, het lankal 'n gunsteling gereg op die tafel, nie net Oekraïners geword. Oekraïners verkies meestal kluitjies met soet vulsels. In Italië deeg met verskeie vulsels met die naam "ravioli" in Oesbekistan - "kluitjies" in Rusland is meer soos, natuurlik, die deeg gestop met vleis - ". Kluitjies"

Kluitjies kan gekook word met enige vul. Dit kan vrugte, bessies, sampioene, groente, kaas en nog baie meer wees. Hoe om die kluitjies kook? Baie eenvoudig! Neem normale vars deeg, is dit 'n stopsel insit, koeke gekook in 'n bietjie soutwater en gevoed warm om die tafel met suurroom, botter, met verskillende souse. Meel kluitjies vir die neem van koring, premie, en word die deeg geknie op verskeie maniere - sonder 'n olie (maer) kefir of gis. By the way, gis kluitjies, jy kan selfs bak in die oond. Vir lui mense wat lief vir hierdie gereg, daar is 'n wonderlike resep lui kluitjies. Hoe om kluitjies "lui" kook? Dit kan dalk selfs 'n kind. Die deeg is onmiddellik gemeng met maaskaas en het 'n soort van koeke, wat ook gekook in soutwater en bedien met suiker en suur room - 'n groot skottel vir ontbyt.

Kluitjies onmoontlik nie om lief te hê, sal almal 'n gunsteling resep vir koeke vind. Koeke met soet smaak van wilde bessies, kersies, appelkose, wrongel, kaas, sout kluitjies - kool, aartappels, sampioene, bokwiet, en selfs spek en haring! Hierdie gereg is ook goed in dat dit moontlik is om voor te berei vir die toekoms, gehuur deur bevriesing die produkte in die vrieskas. Die gewildste gereg is, natuurlik, koeke met maaskaas. Hulle bedien in die beste restaurante in die Oekraïne, is hulle lief vir hul sagte mengsel van soet maaskaas en dun deeg.

Hoe om kluitjies met maaskaas kook?

Om die voorbereiding kluitjies met kaas (60-70 stukke) moet die volgende produkte:

- Deeg - ½ kg meel, 'n eier, een teelepel sout, water glas;

- vir die vul - 700 gram van kaas, 150 gram suiker, een teelepel sout, twee eiers, 150 gram van room, 100 gram van rosyne en 50 gram van botter.

Eerste, natuurlik, voor te berei die deeg. Afbring meel menger met water, sout en eier. Dan, voeg meel, knie die deeg met die hand koel. Vorm 'n bal, bedek met 'n koppie en laat staan vir 'n halfuur "rus". Terwyl daar is tyd, voor te berei die vulsel. In 'n bak sit die kaas, eiers, sout, suiker, rosyne en suurroom voeg eweredig en deeglik roer.

Voort te gaan direk na die modellering kluitjies. Rol deeg dun lagie (minder as 1 mm dik), met behulp van 'n mondstuk deursnee sirkels doen 8.10 cm, teelepel op sirkels vulsel en zaschipyvaem rand. Jy kan dit doen met 'n vurk. Gereed kluitjies gevorm op 'n hout kap raad, meelbestrooide om vas te vermy. Kook water (ongeveer 3 liter), goed voeg 'n bietjie sout (3 teelepel) en gedeeltes van koeke gooi terug na hulle dit nie oorvol. Roer dit met 'n gaatjieslepel uit te kluitjies nie vashou aan mekaar en aan die onderkant van die pan. Sodra die float - hulle is gereed. Versigtig wees om nie seer te maak nie, kry hulle in 'n bak, voeg die gesmelte botter. Dien die kluitjies moet warm met suurroom of bessie stroop.

Hoe om kluitjies "lui" kook?

"Lui" kluitjies sal 'n perfekte ontbyt of nagereg wees, en hul voorbereiding vereis nie spesiale vaardighede en 'n baie tyd. Om die kluitjies te berei, moet: 'n glas van meel, 'n pond kaas, twee eiers, suiker na smaak, ongeveer 70 gram van botter en suurroom. Maaskaas om ontslae te raak van 'n groot knoppe. Om dit te doen, is dit beter om te vryf deur 'n sif, voeg die eiers, gesmelte botter en suiker, 'n knippie sout. Roer en voeg die meel. Rol dun "wors" deursnee van nie meer as 3 cm, sny in ewe groot stukke, liggies druk, gee pasta vorm, en val in kokende soutwater. Sodra die wrongel kluitjies dryf, kry hulle met 'n gaatjieslepel uit en giet olie. Hulle kan ook in die oond gebak met room vul.

Een manier om kluitjies kook, kan jy enige kies, kies jou gunsteling toppings: soet of sout, maar in elk geval, hierdie gereg blyk baie lekker en tuisgemaakte. Bon Appetit!