Hoe en hoeveel om die hoenderlewers in die pan braai?

Na die sny van die hoender karkas altyd bly afval. Die mees bruikbare en mees gewilde van hierdie is die lewer. Dit is bereid om op verskillende maniere, maar die meeste, gegewe die eienaardigheid van die produk self, verkies warm. Vir hierdie werk beter om 'n dik-laagtepunt bereik pan met kleefwerende coating gebruik. Maar nie almal is in staat om dit korrek te doen. Aanvaar vir die nodige te bevorder om te weet presies hoeveel om te braai werk die hoenderlewers in die pan, om die finale uitslag aan al die verwagtinge voldoen.

Die subtiliteite van die proses

In die kombuis, is daar verskillende metodes van hitte behandeling produkte. Hiervan is braai beskou as die vinnigste, mees gerieflike en praktiese.

Praat van hoender lewer, moet ons nie vergeet dat dit 'n baie delikate en fantastiese produk. Enige afwykings in die tegnologie kan uiteindelik beskadig nie. Want voor die uitzoeken hoe om hoenderlewers braai in die pan, moet jy 'n paar reëls wat in gedagte gehou in die werk moet word leer:

1. Die begin materiaal moet afgekoel. Die gebruik van bevrore lewer is hoogs ongewens, aangesien onder die optrede van hitte vrygestel daaruit sal 'n groot hoeveelheid vog begin. As gevolg hiervan, die proses word meer soos 'n blus as braai.
2. Voordat bedryf deeglik gewas produk is seker te droog. Verder is dit kan nie vooraf gesout. Anders sal die resultaat wat bo beskryf word.
3. Jy kan nie gooi uit die pan sodra die hele produk. Dit is beter om 'n stuk, of die onderkant van die vinnig afgekoel het. Dit kan die skepping van 'n kenmerkende goudbruin voorkom.
4. Die finale produk moet nie te hard wees. Dit is beter as hy bly nadat jy bestand is. Anders sal dit onmoontlik wees om deur te sien.
5. Dit moet onthou word dat in 'n pan met 'n dik bodem voort om enige produk, selfs nadat dit afgeskakel deur die vuur te berei. As gevolg hiervan, na 'n paar minute, gereed om die lewer te tender kan 'n stewige enigste geword. Om dit te voorkom, is dit beter om op te slaag om 'n gereg, of 'n la carte geregte.

Wetende dat hierdie reëls, is dit moontlik verder om uit te vind hoe om hoenderlewers braai in die pan. Nou, is 'n goeie resultaat regtig gewaarborg.

Lewer met uie

Leer om te verstaan hoe om hoenderlewers braai in die pan, dit is beter in die praktyk. Dit kan beskou word as die mees algemene variant, wat 'n minimum van bestanddele benodig. Jy moet net:

• hoenderlewer, sout, uie en koringmeel.

Berei hierdie gereg is nie moeilik:

1. In die eerste plek moet die lewer deeglik gewas word, verwyder dit uit die film oppervlak en sny al die are en galbuise. Die produk moet uitgebrei word op 'n snyplank en laat dit effens droog in vivo.
2. Op die oomblik is, kan jy die ui skoon, sny dit in die helfte ringe en braai liggies in groente-olie op die klein vuur, nie vergeet om voortdurend te draai. Die finale produk is beter opsy gesit totdat die proses voltooi is.
3. Nou die lewer is wat nodig is om te rol in meel. Dit kan baie vinnig gedoen word, as jy 'n plastieksak gebruik. Om nie te mors met elke sny afsonderlik, is dit beter om die hele gesny produk behandel. Om dit te doen in 'n pakket is eers nodig om die meel gooi, en dan sit die lewer en skud dit 'n paar keer.
4. Verhit die pan sodat 'n druppel water in dit veel sizzled. Daarna het, is dit nodig om geleidelik lê die hele lewer, podsalivaya dit met net een hand, wat behoort te wees aan die onderkant. Die boonste laag is verwerk wanneer die produk is wat in die pan.
5. Om mee te begin op 'n groot vuur binne 1 minuut per kant moet verwerk. Dit verseker 'n sagte skil.
6. Dan kan die vlam effens minder en die produk boog deklaag wees. In hierdie posisie, moet die deksel lewer dan 5-7 minute wees.

Nou, kan sagte geurige snye skuif in 'n bak en sit voor saam met 'n bykos of sonder hom.

duidelike grense

Elke huisvrou, was in die kombuis moet in staat wees om korrek te bereken die tyd om hulle werk te beplan. Indien daar besluit om hul geliefde afval te behandel, is dit nodig om te weet hoeveel minute tot die hoender lewers braai in die pan. Volgens ervare kokke dit neem baie min tyd. Ongeveer 8-10 minute sal genoeg wees om die oorspronklike produk 'n sappige smaakvol gereg geword. Daar moet onthou word dat die lewer het 'n poreuse struktuur. Dit bevat 'n baie vog, wat onder die invloed van 'n hoë temperatuur is geneig om vinnig uit te gaan. As dit gebeur, sal die produk te omskep in 'n verseëlde stuk lap wat nie kan versag word deur enige souse en souse. Basies, die kooktyd hang af van verskeie faktore:

• groot stukke van die vleis produk;
• vlam temperatuur;
• gekies om te kook opsies.

Saam, hierdie faktore het 'n beduidende invloed op hoeveel is eintlik gaan om voorbereid te wees in 'n pan van hoenderlewer.

romerige sagtheid

Ten einde te besluit hoe lank die hoenderlewers in die pan braai, moet jy eers bepaal wat die voorkoms van die produk as 'n gevolg wat ek wil kry. Kenners sê dat die gebruik van groente-olie gee die moontlikheid van die vorming van 'n kenmerkende goudbruin. Baie name, en dit lok gebraaide lewer. Romerige dieselfde olie, op sy beurt, maak die produk sagter.

Hier is ons nie praat oor enige kors. Vleis net stadig deurtrek met 'n romerige smaak, wat dit baie sag en smaaklik maak. Vir hierdie opsie sal jy nodig het:

• Hoenderlewer 400 gram, 100 gram meel, half teelepel sout en 60 gram van botter.

Die metode is eenvoudig:

1. Eerste groot produk moet gewas word in verskeie waters. Dan moet dit van al die are, wat net kan gevind word verwyder. Die behandelde stukke moet in 'n bak, geur met sout na gevou en laat hulle vir sowat 20 minute. Dit is 'n bietjie in teenstelling met die algemene reël, maar in hierdie geval so 'n aksie is aanvaarbaar.
2. In 'n aparte bord sprinkel meel, dan gepaneerde waarin elke stukkie van voorheen moontlik deur die verwydering van vog met sy oppervlak. Alle spasies gevou stapel op 'n skoon droë bak.
3. Pan sit op die stoof en sit dit onder die gemiddelde grootte van die vlam.
4. Sit op 'n warm oppervlak olie en wag totdat dit kook.
5. In die pan gepaneerde lewer by en braai vir 4 minute. Daarna moet elke stukkie word omgekeer. Vir die ander sykant sal soveel tyd nodig.

Die finale produk beter bedien dadelik aan die tafel. In hierdie gereg kan versier met enige setperke, wat beskikbaar is in die huis.

Die lewer in suurroom

Enigiemand wat 'n verskeidenheid van verbande is lief vir kan gebruik word vir die voorbereiding van suiwelprodukte. Hier noodwendig nuttig timer om tred te hou van hoeveel braai hou die hoenderlewers in die pan met suurroom. Trouens, dit is nie 'n ingewikkelde proses. Net nodig het om voor te berei die hoofbestanddele:

• 500 gram van hoenderlewer bietjie sout, ui, botter, speserye en 100 gram van room.

Alles gebeur baie vinnig:

1. Die eerste ding wat die lewer, soos gewoonlik, moet gewas, skoongemaak van onnodige insluitings (are) en gee haar 'n bietjie gaan lê om in staat was om weg te kom oortollige vog.
2. Op die oomblik is, kan jy die ui half ringe kap.
3. In 'n pan verhit die olie goed. Dan moet dit 'n bietjie braai die ui wees. 'N bietjie deursigtige stukke om versigtig te kry 'n lepel en sit op 'n aparte bord.
4. Lewer rol in meel, dan in die pan en braai in olie, wat oorbly van die boog. Die produk moet altyd gedraai sodat dit kan warm aan alle kante.
5. Jy kan dan voeg sout en speserye, en na 3 minute om al die suurroom vul.
6. Sodra die inhoud van die pan begin kook, moet die vuur verwyder. Suurroom moet geleidelik ontbind en bevrug hulself lewer, sal dit 'n ander 3 minute neem.
7. Dan, voeg die uie, 'n goeie mengsel en draai die hitte af.

Hierdie gereg is die beste, natuurlik, om warm te eet. Maar in dit is te koud is baie lekker.

vrae breading

In sommige gevalle word die lewer voor braai nie noodwendig gepaneerde. Dit hang alles af van wat die resep is gekies vir die voorbereiding van die neweproduk. Hier sal dit nodig wees om te oorweeg hoe om hoenderlewers braai in die pan sonder meel wat uiteindelik het dit sy sappigheid en sagtheid behou. Dit alles kan geverifieer word deur 'n konkrete voorbeeld. In die eerste plek moet jy versamel die nodige lessenaar produkte:

• 0.5 kg hoenderlewers, 3 uie, 70-100 gram heuning, sout, 50 ml droë rooiwyn, peper en groente-olie.

Die hele proses gevolg kan word stap vir stap:

1. In die eerste plek stukke behandel en gewas lewer moet gevou in 'n bak, gooi wyn en laat hulle daar marineer ongeveer 1 uur.
2. Op Verhit die olie pan, en dan daarin fyngemaak te braai halfsirkels ui tot die helder goue skynsel.
3. Voeg die heuning by en kook vir sowat 5 minute massa, roer aanhoudend.
4. Lewer gesprinkel met geselekteerde speserye by en braai tot dit 'n lekker goue kleur. Dit mag nodig 7 tot 10 minute. Op hierdie stadium, is dit nodig om sout by te voeg na smaak.

Nog 'n warm produk te skuif na 'n skoon bak, en bo-op uie gegeur met heuning by te voeg. Dit Daarbenewens kan jy die oorspronklike gekookte maaltyd te gebruik sonder enige bykos, sy ongewone smaak en aroma te bederf.

komplekse sous

Ervare kokke word aangeraai om lewer kook dit met sous. Omdat gebraaide kosse is beter geabsorbeer word deur die liggaam. Waarin die samestelling van die vloeistof fraksie beide eenvoudige en komplekse kan wees. Vir diegene wat hou van die verskillende smaak, kan jy 'n mengsel van tamatiepasta en mayonnaise stel. As gevolg van hierdie produkte, die belangrike komponent is meer sappig en smaakvol. In hierdie geval, is dit nodig om te weet hoe om hoenderlewers braai in die pan in mayonnaise, gegewe sy eie individuele eienskappe. As 'n aanskoulike voorbeeld, kyk na die resep waarvoor jy gaan benodig:

• 1 kg van vars hoender lewer, 200 gram meel, sout, 300 ml afgeroomde melk, wortel, ui, groente-olie, 'n paar eetlepels mayonnaise, gemaalde swartpeper, 3 knoffelhuisies, speserye, eetlepel tamatiepasta en kruie (pietersielie, koljander, dille).

Die prosedure van voorbereiding van voedsel kan verdeel word in 4 fases:

1. Eerste gewas die lewer wat skoongemaak moet word van onnodige duur en films, en dan vou dit in 'n diep bak, gooi die melk en laat in hierdie posisie vir 'n uur. Daarna het elke stuk is wat nodig is om te rol in meel en braai in 'n warm pan vir sowat 20 minute.
2. Groente skil en kap. Wortel en ui by die pan en meng dit met die lewer by en braai kos met sowat 5 minute.
3. In 'n skoon bak, meng mayonnaise met pasta, voeg 'n eetlepel meel, 'n bietjie water by en klits tot glad massa. Hierdie mengsel van gooi die inhoud van die pan en voeg die res van die bestanddele by en stowe vir 5 minute.
4. Gereed lewer reël op plate en gooi die geurige dik sous.

Op 'n bykos bokwiet of kapokaartappels kan gekook word.