Gebraaide lewer, resepte

Die lewer van diere word beskou as die mees bruikbare gereg wees, aangesien dit bestaan uit 'n groot hoeveelheid van die minerale, vitamiene en ander stowwe wat nodig is vir normale funksionering van die menslike liggaam. Maar gebraaide lewer bevat cholesterol, so dit is nie beskou as 'n dieet produk, hoewel hierdie gereg is ewe nuttig. Oorweeg hoe om dit behoorlik te kook.

In die eerste plek, is dit die moeite werd om te onthou dat die smaak van die gereg is afhanklik van die tipe en kwaliteit van bestanddele wat gebruik word. So, die beste produk aanvaar beesvleis en bees lewer, pluimvee lewer is die tweede plek, in die besonder, hoender, lam dan (as gevolg van 'n spesifieke reuk), en die laaste - vark, want dit het 'n lae smaaklikheid.

Maar wat ook al deur-produk gekies word, die belangrikste ding is dat dit vars is. Nou is dit nodig om behoorlik te hanteer. Vir hierdie doel die lewer, eerste verwyder al buite film, en dan is dit geweek in melk vir 'n halfuur om die reuk uit te skakel en gee die gereg 'n delikate geur, en slegs dan gebraai.

Oorweeg 'n paar resepte vir sulke geregte soos gebraaide lewer.

1. Chicken lewer.

Bestanddele: een kg hoender lewer, twee honderd en vyftig gram uie-vloer adzhika lepel, een lepel koljander, 'n huisie knoffel, pietersielie een bundel, en vyftig gram van botter, groente-olie vir braai, sout.

Byproduk was en kook vir tien minute. Intussen Passer uie, en met verloop van tyd by te voeg aan die lewer en botter, en braai, roer af en toe. Na 'n ruk, het bygevoeg sout en speserye, adjika (voorheen geroer in 'n klein hoeveelheid water) en gaan voort braai botter twintig minute, en voeg by die einde van gekapte knoffel en kruie.

Gebraaide hoender lewer goed gaan met rys of kapokaartappels met tamatiesous (satsibeli).

2. Die vark lewer.

Bestanddele: vier stukke van vark lewer, 'n vark retikulum, vier knoffelhuisies, honderd gram van melk, groente-olie vir braai, sout, peper (swart en soet grond).

Byproduk was, het op dertig minute in melk. Dan elke stuk is op die knoffelhuisies sit, pre-gesny en toegedraai sy mesh en braai vir vyf minute aan albei kante in botter.

Gebraaide lewer is uitgeneem op 'n skottel, sprinkel met paprika en vol vet, wat sy gebraai.

Die interessante ding is dat hierdie gereg vir 'n paar eeue gelede gaar in die val van die boer feeste en is met rissies en piekels en suurkool en tuisgebakte brood bedien.

3. beesvleis lewer gebraai.

Bestanddele: een kilogram lewer, koeksoda, sout en peper, meel, groente-olie en botter, setperke.

Byproduk is gesuiwer van die film, die verwydering van die are, in porsies, elk van wat gesprinkel met koeksoda en laat vir een uur te sny. Nadat dit gewas en droog. Meer sout, peper, sprinkel met meel en braai vir vyf minute aan elke kant in groente-olie.

Gebraaide lewer uitgestort met botter en sprinkel met fyngekapte groen.