Hal: die resep met 'n foto

Elke nasionale kookkuns kan met trots spog tradisionele gebak resep, en nie een nie. Maar of jy kan baie soorte brood lys, afgesien van die gewone Borodino, ciabatta of baguette? Intussen, in elke kultuur, is dit gebak op sy eie manier.

Tradisionele Joodse brood challah resep wat ons aanbied is bereid om op Saterdae en openbare vakansiedae. Sy naam is afkomstig van die heilige gebooie van die Torah. Mooi, ryk, geurige en lekker - dit alles. Wil jy betrokke raak in die antieke kultuur voel en geniet 'n groot smaak van die bak? dan gaan jy na die kombuis. Die voorbereiding is geen big deal.

Wat produkte wat nodig is?

Suiwelprodukte van enige aard, as 'n reël, is nie gebruik word vir die maak van brood, met die naam "challah." Resep Joodse (tradisionele) is gebaseer op 'n groot aantal van vars eiers, wit top kwaliteit meel, water, gis, sout en suiker. In ons geval is dit 'n bietjie gemoderniseerde.

So, ten einde drie groot koord voor te berei vir 'n familie of groep vriende, sal jy die volgende bestanddele nodig:

• 3 hoender eiers (gemiddelde grootte);
• 230ml lig olyfolie;
• 2 eetlepels. l. droë gis;
• 1 eetlepel. l. suiker;
• 600 ml van warm water;
• 1 eetlepel. l. sout
• 1000 g wit gesifte meel;
• 200 g heuning.

Die deeg wat gebruik word om die werklike challah berei (sien resep met foto's. Hierna) vereis 'n baie ruimte, want dit grootliks verhoog in volume tydens rasstaivaniya. Daarom, in advance, voor te berei 'n groot bak. Daarbenewens sal jy nodig het om 'n eier, 1 eetlepel smeer. l. heuning, 1 uur. l. olyfolie.

knie die deeg

Gooi in bak helfte van genoemde bestanddele in hoeveelhede warm water. Voeg dan die suiker en gis. Roer, maar moenie probeer om 'n eenvormige konsekwentheid te bewerkstellig, clumping op hierdie stadium - dit is normaal. Laat die mengsel vir 15 minute voor verdere voortgaan.

Na 'n geskikte tyd, voeg die res van die water in die bak, olyfolie, eiers, heuning, en sout. Meng goed en voeg die meel begin gedeeltes. In 'n tyd wat jy kan een of twee koppies gooi. Liggies meng die bestanddele en kyk noukeurig. Sodra die deeg begin om "vergader" in 'n bal, draai die volume te meel gooi. Jy kan nie al die aangedui in die bestanddele bedrag nodig, of neem 'n bietjie langer.

Challah - brood resep is weet enige Joodse minnares, maar kyk nie vir die aantal in die apteek gelys produkte. Jy moet jou eie toets gereedheid vir sy sag en elasties (nie taai) struktuur verstaan.

Oor Joodse tradisies

Bedek die bak met 'n klam handdoek tekstiel of kleefplastiek en plaas in 'n warm plek. Na sowat 'n halfuur die deeg sal toeneem in die bedrag van twee keer en is gereed vir gebruik.

As jy is die voorbereiding van 'n ware challah resep (Joodse) met foto's wat ons aanbied, die getroue waarneem sekere tradisies. Deeg nadat dit gestyg, is dit nodig obmyat, wat dit een skerp beweging. laat dan staan 10 minute. En dan eers knyp dit af 'n mitzvah, die sogenaamde 'n klein stukkie van die deeg, wat deur 'n gloed aan die einde van die bak van brood. Aanvanklik is dit gedoen vir 'n offer aan die tempel.

vlegsels weef

Die klaar deeg moet verdeel word in drie gelyke dele, elk van hulle sal challah skei. Indien so 'n nommer vir jou 'n baie, gebruik nie almal, maar die oorblyfsels van die deeg te maak challah buns. deeg resep is so veelsydig dat dit gebruik kan word in verskillende maniere. Dit is ook lekker en ongewone, regtig soos kinders.

Elk van die drie dele van die deeg uitrol in die rigting van die lengte en sny 'n verdere drie gelyke harnas. Nou is hulle gereed om te krul. Druk die bome aan die een kant en begin om saam te weef. Dit is maklik, en met 'n soortgelyke handvatsel elkeen wat ooit gevleg koord - net doen herhaalde bewegings op die kruising van eksterne harnasse bo die gemiddelde.

Begin met die regterhand, trek die toets strook in die middel en sluit sy linkerkant, en dan weer herhaal die siklus. Challah gladde en mooi om na te kyk, in die uithoeke snoepie in, onder die brood.

Die maak van die rolle

Draai challah bolletjies, rol in 'n bietjie makliker te maak. Sny die stuk deeg in vier gelyke dele en rol elkeen van hulle. Die kante van die snoepie effens na binne, soos getoon in die foto, sal dit verhoed dat die rolle van afwikkeling tydens die bak. draai dan die toerniket slak. "Sterte" van die toets snoepie in, so dit sal mooier wees.

bak die challah

Tradisionele Joodse challah resep wat jy sien voordat bakproses moet opstaan. Vir hierdie muffin en 'n sens noukeurig oor te dra na 'n gesmeerde bakplaat. Laat genoeg ruimte vir elkeen, as hulle grootliks vermeerder in grootte. Net voordat die challah in die oond, is dit nodig om die oppervlak te smeer met 'n mengsel van eiers, heuning en olyfolie. Dit sal die kors bros maak en gee haar 'n pragtige goue kleur. Op hierdie stadium deeg baie dikwels besprinkel met sesame of papawersaad, maar dit is 'n kwessie van smaak.

Bak Khala moet ongeveer 45 minute in 'n oond teen 'n temperatuur van 190-200 grade. Vir klein bolletjies lank sal dit oor die helfte van die tyd te neem. Cool brood geleidelik.

Hoe om Khala van toepassing

Hala - 'n tradisionele resep, bekend sedert die vroegste tye. Geurige en welige brood gewoonlik gedien om die feestelike tafel. Goeie geselskap was hy verskillende groente of soet versprei en hummus. Probeer byvoorbeeld nuttig en smaaklike happie spinasie.

Berei die eenvoudige. Braai in 'n paar eetlepels olyfolie in blokkies gesny ui, 1-2 knoffelhuisies en voeg die gekapte spinasie (een medium balk). Bring setperke tot sag, en dan beweeg in 'n voedselverwerker, voeg sout en mayonnaise (beste huis), bring die mengsel tot 'n eenvormige konsekwentheid. Smeer die snye challah spinasie pasta en geniet die groot smaak.

In sommige Joodse gemeenskappe besluit om te bak challah week na Paasfees (die belangrikste Joodse vakansiedag). Dit is gemaak in die vorm van 'n konvensionele sleutel of toegedraai in 'n spesiale omhulsel. Sulke brood word beskou as 'n goeie teken, en tradisie in die finansiële sektor. Die challah bak kan 'n werklike sleutel sit, byvoorbeeld van die huis af.