Geregte van jogurt en kefir geskiedenis van die opkoms in Rusland

Nie lank gelede het ek geleer met verrassing dat so gewild in ons land drink as jogurt, is relatief onlangse.

In 1908, 'n jong wetenskaplike Irina Sakharov het na Noord-Ossetië om te probeer om uit te vind van die Highlanders geheim van kefir. Niemand het ingestem om dit te deel nie, maar op die pad huis toe sy ontvoer is warm ruiters op versoek van die plaaslike prins. Gebreek 'n verskriklike skande, die saak het die hof, waar sy daarop aangedring dat as 'n morele vergoeding kefir voorgereg.

So, in Rusland was daar jogurt, en, gevolglik, geregte van jogurt, 'n lang tyd nie in ander lande bekend. Maar tevergeefs, want jogurt word beskou as een van die mees bruikbare produkte. Ek sal nie al sy nuttige eienskappe lys, omdat dit te veel van jou tyd sal neem. Ek kan net sê dat dit normaliseer metabolisme, verhoog die immuunstelsel, is onontbeerlik vir die spysverteringskanaal, 'n goeie uitwerking op die senuweestelsel. Moderne studies dui daarop dat jogurt as voorkoming van diabetes, kanker, lewersirrose en ander gevaarlike siektes kan dien. En al hierdie dinge is 'n baie lae-kalorie gesondheid vakansie.

Nie verrassend nie, het die jogurt 'n gunsteling produk van voedingkundiges. Met hierdie dieet nie net verlaat ekstra gewig, maar gesondheid nie ly. En nog baie meer van die jogurt kan gekook word baie heerlike geregte. Wat om te maak van jogurt? Daar is 'n groot verskeidenheid van geregte uit hierdie gegiste melk produk. Almal hier sal nie noem nie, maar seker wees om 'n paar te deel.

Geregte van jogurt

Eerste. Bulgaarse kefir sop.

Vir hom, moet ons: 600 gram van jogurt op dun, 300 gram van vars komkommer, twee eetlepels van versplinter okkerneute, dille en sonneblomolie, knoffel, sout en paprika na smaak.

Klop in 'n homogene massa gekapte knoffel, neute, kruie en olie. jogurt by te voeg, klits dit alles nog 'n keer saam. Fyngekapte komkommer gooi in die gevolglike sop. Geur met sout en sprinkel met paprika. Koue water kan verdun word om die gewenste digtheid. Die eerste stel!

Tweede. Blomkool en sous van jogurt.

Ons moet: 1 kop blomkool, 500 gram van jogurt, 50 gram van botter, pietersielie, broodkrummels, speserye na smaak.

Blomkool was, demontage in blommetjies en kook in soutwater tot sag, droog. Verhit die olie en braai elke bloei in broodkrummels. In 'n aparte bak klits jogurt, botter, kruie en speserye tot romerig konsekwentheid. Gereed blomkool kan die sous gooi of dien dit in 'n aparte bak en steek die kool in dit. Die tweede stel!

En nagereg. "Vitamien" cocktail.

Vir sulke geregte voor te berei jogurt: 'n appel, 'n wortel, een rou eiergeel, 40 g botter, 150 g jogurt, suurlemoensap, sout en suiker.

Jogurt, eiergeel en suurlemoensap Klits, voeg sout na smaak en suiker. Apple en wortel skoongemaak en gemaalde in 'n blender of vryf op 'n fyn rasper, versigtig gemeng met die massa van kefir. Gooi in glase en kan geniet.

Dit is die weg van die eenvoudige kos wat ons gaar geregte jogurt vir 'n volle ete, wat perfek is vir warm somer dae, want hulle is nie ver nie.

En 'n paar wenke oor hoe om die kefir gebruik.

Ervare gasvrou weet dat jogurt is onvervangbaar in die kombuis. As jy in 'n stuk harde vleis met jogurt vir 'n paar uur te vul, sal dit baie ligter wees. As gevolg van hierdie jogurt word dikwels gebruik as 'n marinade vir braai.

Omvang van jogurt is nie net beperk tot die kombuis. Dit is goed om te help met sonbrand. En net so lekker om te maak kefir masker vir die gesig. Wend 'n bietjie jogurt om gereinig vel en was af na 5 minute Dit sal verfris en hydra dit.

Ek hoop ek was in staat om jou te oortuig dat 'n bottel van jogurt nooit oorbodig in die kombuis sal wees. En wanneer die volgende keer sal dit koop, dankie geestelik dapper meisie Irina Sakharov, trek kefir voorgereg in hardnekkige bergklimmers.