Gepekelde muurbal - 'n groot alternatief vir komkommers

Die meeste van ons is lief vir net gepekelde groente. Onder hulle is die gewildste is komkommers, maar daar is 'n produk wat 'n uitstekende alternatief vir die tradisionele bewaring kan wees. Gemarineer coquilles het uitstekende smaak en aroma. Hulle kan een van die mees gewilde regte op ons tafel wees. Hoe kan gemarineerde kook muurbal vir die winter?

pittige resep

Om hierdie tipe van bewaring te berei is nodig om die volgende bestanddele neem (bereken op die pot 1 liter): 2-3 muurbal met sagte vlees, 2 g blare peperwortel, pietersielie en 10 g seldery, 15 g van vinkel, rooi peper, bieslook 3, deur 2 h. l. suiker en sout, lourierblare, 50 ml asyn. As jy wil, gebruik naeltjies, wonderpeper, kaneel (na smaak).

Tegnologie van voorbereiding van muurbal: groente gewas, sny die steel hulle, en dan blansjeer hulle in kookwater vir 5 minute. Toe steek die kammossels in koue water. Marinade wat nodig is om 400 ml water neem. Dit gooi die suiker en sout. Die oplossing is gekook vir 10 minute, dan is dit 50 ml van 'n 9% asyn gevoeg. Gemarineerde coquilles is veral lekker wanneer hulle sny te groot stukke. Aan die onderkant van die blikkies geplaas gewas deeglik afgespoel speserye en kruie, en dan styf gepak gesny coquilles tot die top. So bereid is uitgestort marinade banke (80 ° C), bedek met hul deksels en plaas in 'n groot pan van verhitte water (70-80 ° C). Sodra dit kook, is blikkies gesteriliseer vir 15 min. Die klaar bewaring roll en omgekeerde blikkies. Hulle sit in 'n koel plek so lank afkoel gemarineerde coquilles sag is. kan gebruik word vir hierdie resep is nie net die groot stukke van muurbal, maar min vrugte wat maklik kan inpas in die pot. Soos bewaring sou dien as versiering van die tafel, want hierdie groente is 'n baie interessante vorm.

Gemarineer coquilles sonder sterilisasie

Baie huisvroue dink dat bewaring - dit is baie ingewikkeld en tydrowend proses. Pleasant ontdekking is wat nie noodwendig gesteriliseer gepekelde muurbal. Die volgende resep vir 'n heerlike happie van die klein stukkies vrugte of groente kan vinnig volwasse te bewaring, wat kan gestoor word vir 'n lang tyd voor te berei. Om voor te berei sulke produkte is nodig: (. 2-4 stuks) 1 kg Pati Sons klein, swart peper en soet, 10 g van swartbessie blare, die blare 10 g peperwortel 10 g dragon, dille 20 g, 1 liter water, 20 g suiker, 50 g sout, 150 ml van 'n 9% asyn.

Tegnologie van voorbereiding van bewaring: die kammossels gewas, skoon te maak hulle van die steel, sny die top. Groente geplaas word in banke, wat aan die onderkant van die pre-gevoer kruie en speserye. Hulle kan ook 'n paar van die lae van muurbal skuif. Die water is verhit tot kookpunt en gooi dit groente vir 5-6 minute, waarna dit weer in 'n aparte houer uitgestort en verhit. Hierdie proses moet 3 keer word uitgevoer. Dan vul bygevoeg sout, suiker en asyn en marinade is in potte, wat roll dek, omgekeerde en sit in 'n koel plek vir verkoeling uitgestort.