Gebak blaardeeg

Koek van skilferkorsdeeg is gunsteling behandel beide kinders en volwassenes. In hierdie artikel sal ons kyk na die eienaardighede en gedrag van hul voorbereiding.

Skilferkorsdeeg het 'n unieke smaak, dus is dit so wyd gebruik word in die voorbereiding van verskeie kulinêre geregte. Gebakte daaruit nie net soet, maar ook 'n lekker produkte. Die diversiteit van die breedste: dit is brood en vleis geregte, en rolle, en koeke en dinge.

Ten einde die mees heerlike koek van skilferkorsdeeg bak, moet eers voor te berei die deeg self, wat, terloops, is baie maklik om te kwalifiseer. Om dit te doen, moet jy 200 gram margarien, 2 eetlepels. meel, 'n halwe koppie water, 'n teelepel suiker en ¼ teelepel sout.

So, sif die meel op 'n werkoppervlak en plaas dit op die margarien, sny in stukke. Alle kap met 'n mes. Suiker en sout sit in koue water en roer totdat hulle heeltemal opgelos. Die meel, margarien gekap, gooi in die water en knie die deeg vinnig genoeg nie. Bedek dit met 'n klam lap en sit om te chill vir 2-3 ure. Daarna sy rol 2 keer, vou die deeg elke keer in 3 of 4 lae.

Wanneer die voorbereiding van skilferkorsdeeg moet bewus wees van 'n paar basiese "geheime." Wanneer die deeg gemeng, veral belangrik om te verseker dat geen klonte gevorm word in dit, selfs die kleinste. Omdat hulle in staat is om die toekoms van die produk te ruïneer. Dit is nodig om dit te vryf in een rigting (net kloksgewys).

Die belangrikste geheim is koud teenwoordigheid. So, die skilferkorsdeeg in Frankryk voorberei op tafels wat 'n laai onder die sny oppervlak op die hele breedte van die tafel te hê. En dit is heeltemal gevul met ys. Ons is natuurlik baie meer ingewikkeld. Voor te berei duld nie die koue of in die yskas vir 10-15 minute halffabrikaten - botter en deeg. En na elke twee koue rollende direk blootstel reeds blaardeeg. Die derde geheim: full-rollers van skilferkorsdeeg maak sewe maal.

Bak produkte van so 'n deeg het sekere eienskappe. Dus, voordat bak koeke blaardeeg, koeke vel self moet smeer of gooi koue water. Daar is 'n ander opsie. Byvoorbeeld, kan hulle gebak word nie op die plaat, en op karton of papier, plaas dit op die rooster. Op dieselfde wyse is dit moontlik om in die oond en die oond van die koek deeg.

Oor die algemeen, koekies is die eerste en gunsteling behandel nie net kinders, maar ook volwassenes. Na alles, hulle smaak is baie meer interessant en meer oorspronklike as al die ander gebakte lekkernye. Koek van skilferkorsdeeg - ideaal vir 'n ligte versnapering tydens 'n besige tyd. Na so 'n soet vreugde die magte gee en vir 'n rukkie sal die gevoel van honger te skakel.

So, om so 'n deeg skilferkorsdeeg berei, rol die deeg dik is nie meer as 1 cm. Al die oppervlak smeer geklitste eiergeel en sprinkel suiker. Na 'n bietjie suiker stok om die deeg, sny in klein wiggies laag (3 cm breed en 12 cm lank). Bak sprinkel met water en sit dit op sy wiggies. By 'n temperatuur van nie meer as 220 grade bak gebak sowat 20 minute.

Baie lekker verkry koeke met appels. Vir hul voorbereiding, sal jy 500 gram van afskilfer moet ongesuurde deeg, sowat 7 appels, suiker en poeiermelk suiker. In die eerste plek moet wees skoon appels, hulle verdeel in 4 stukke en sny in skywe van 2 mm. In 'n kastrol gooi water, voeg by die appels en voeg 'n klein bedrag van suiker en sitroensuur. Sodra kook, het ek dadelik verwyder van die hitte.

Rol deeg in repe 2 cm breed en 35-40 cm lank. Op die top van elke brusochek sit appelskywe en roll in rolle, wat op 'n bakplaat, gesmeerde geplaas moet word, en bak vir 20 minute. Gereed blaardeeg besprinkel met gepoeierde suiker.