Duitse Kersfees koek. Resepte, foto's

Kersfees koek - 'n tradisionele feestelike lekkerny, wat lank baie gewild is in Europa. Tuiste van die soetheid van hierdie is Duitsland. Hier is dit genoem "lebkuhen". Dit is die huidige Duitse Kersfees koeke, foto's van wat op die vooraand van die Kersvakansie byna oral te vinde, asook hoe om dit by die huis voor te berei, sal ons praat vandag.

storie

Soos reeds genoem, die geboorteplek van Kersfees peperkoek was Duitsland. Volgens navorsers, hierdie resep lekkers uitgevind Frankiese monnike in die XIII eeu. Daar was egter by lebkuhenov en voorlopers, wat in antieke tye was bekend as 'n heuning koek. Hulle toegegee hulself meer inwoners van antieke Egipte, Griekeland en die Romeinse Ryk. In daardie dae is daar gedink dat die heuning - dit is die ware geskenk van die gode, toegerus met magiese en helende eienskappe. Bereid om van die produk korrels is gebruik as mascottes en sjarme. Die Germane gebruik ook hierdie bakkery in soortgelyke orde, met spesiale aandag aan haar tydens die viering van die winter solstice. Dit is moontlik dat om hierdie rede heuning koeke geword wat verband hou met Kersfees. Vandag is hulle baie gewild nie net in hul vaderland, maar ook in baie ander lande. Moderne Kersfees koek gebak word, bestaan uit heuning, amandels en suurlemoensap en 'n aantal van die bestanddele. Dikwels is dit gee 'n snaakse vorm en versier met 'n wit of gekleurde glans.

Kersfees heuning koeke: maklike resep

Hierdie metode van kook lebkuhenov is nie net relatief maklik, maar ons kan klassieke sê. Daarom, as jy wil hê om hul huishoudelike en besoekers teenwoordig Duitse Kersfees koeke te behandel, gebruik ons raad.

bestanddele

Hierdie resep is heuning koeke (huis) behels die gebruik van 'n wye verskeidenheid van produkte. Ten einde 'n bondel te bederf, moet sorg van hul beskikbaarheid te neem in advance. So, moet jy die volgende bestanddele:

• 500 gram van rogmeel,
• 300 gram van koringmeel ,
• 400 gram bruinsuiker,
• 12 eetlepels blom heuning,
• 4 eiers,
• 90 gram van botter,
• 2 teelepels koeksoda
• 20 gram van kakaopoeier,
• een suurlemoen,
• een teelepel fyn kaneel en naeltjies,
• 100 gram versuikerde lemoenskil ,
• 60 gram versuikerde suurlemoenskil,
• 100 gram rosyne,
• 140 gram hazelnoot.

Hierdie produkte wat ons gebruik om die deeg voor te berei vir Kersfees koekies. Die resep van hierdie bak behels ook die voorbereiding van die glans aan voedselprodukte te versier. Doen dit, ons sal van die twee eiergele en drie eetlepels melk.

inventaris

Ten einde lebkuhenov berei het afgegaan sonder 'n haakplek, moet jy versigtig wees om nie net oor die bestanddele. Dit neem 'n ander en inventaris:

• sny raad,
• tafel en teelepels,
• mes,
• Pialat,
• verskeie pierings,
• 'n klein bakkie,
• Turk of 'n klein kastrol,
• klitser of menger,
• 'n paar van die bekers medium grootte,
• kos film,
• rasper,
• koekroller,
• deeg vorm,
• papier vir die bak,
• Kombuis dergelike,
• maaltyd voer,
• deeg borsel.

proses van voorbereiding

Dus, as jy al die nodige produkte gekoop en die vereiste voorraadvlakke gekry het, kan jy begin met die skep lebkuhenov. Duitse heuning koeke (tuisgemaakte) om voor te berei, sal ons begin met die feit dat ons suurlemoen en versuikerde lemoen sal sny in klein stukkies. Dan met 'n mes kap die haselneute. Nou vir die rosyne. Gooi dit in 'n bak, gooi die koue water en laat dit vir 'n geruime tyd om te swel. Daarna word die water gedreineer en gewas rosyne onder lopende water 'n paar keer. 'N bietjie gedroogde dit met papier handdoeke of servette, versprei oor 'n snyplank en kap fyn met 'n mes.

Lemon is gewas, gedroog en op 'n fyn rasper vryf die skil. Ons sal geurige skil draai. Botter in klein stukkies gesny en laat op tyd om op te warm teen kamertemperatuur. In n klein bakkie breek die eiers en klits dit met 'n menger of 'n klits tot glad.

So, gaan ons voort om uit te vind hoe om peperkoek heuning berei by die huis. Neem Turk of 'n klein pan en versprei dit in heuning en val dan aan die slaap rietsuiker. Sit op die stoof, draai 'n klein vuurtjie en voortdurend geroer word, hitte totdat, totdat die mengsel glad is. Verwyder van die hitte.

deeg kook

In 'n bak, meng die warm suikermengsel van heuning en stukke van sagte botter. Met al lepel roer totdat uniform. Vul die eiers en klits met 'n menger. In 'n aparte bak, meng die twee tipes van meel, kakao poeier, koeksoda en ander droë bestanddele. Meng dit met 'n lepel of klits. voeg stadig meelmengsel om heuning-olie gewig en knie die deeg. Dit is die beste om dit te doen met die hand.

Duitse Kersfees koek was baie lekker en geurig, in die proses van knie, voeg by dit voorberei gekapte neute, versuikerde vrugte, rosyne en suurlemoenskil. Deeglik knie die deeg tot dan, totdat 'n dik homogene en maklik sleep die hande van gewig. Strooi 'n bietjie meel 'n werkoppervlak en versprei die deeg op dit. Rol uit sy hande in 'n dik wors, draai in kleefplastiek en stuur in die vrieskas vir sowat 'n halfuur. Daarna het verskuif ons die deeg in die yskas en laat dit vir 'n paar uur (verkieslik oornag).

Vorm die koeke

Sodra die deeg is gereed om 'n paar uur in die yskas te spandeer, kan jy oorskakel na een van die mees interessante stadium - die vorming van toekomstige lebkuhenov.

So, sprinkel met 'n bietjie kombuistafel met meel en versprei dit bevry van die kos film van die deeg wors. Met 'n koekroller tot die stigting roll begin, moet dikte nie minder nie as vyf millimeter wees. Watter vorm sal 'n Kersfees koek, dit is aan jou. Daarom, gewapen met deeg vorm, sny die deeg klein figure. Ons skuif hulle op die gelê bak perkament papier. Deeg rustekens weer maak wors, uitrol in die reservoir en weer wat die toekoms van peperkoek.

Ons berei glans en bak lebkuheny

Nadat ons die vorm van die toekoms van koeke en sit dit op 'n bakplaat, draai op die oond tot 175 grade. Terwyl dit verhit, laat ons glans. In 'n klein bakkie, meng die eiergele en melk. Met kroon klits bestanddele totdat homogene. Ons glans is gereed. Gewapen met 'n kwas deeg, bedek die glans oppervlak van ons koeke. Ons stuur die pan in die oond vir 13-15 minute. Na hierdie tyd, het ons verwyder ons wonderlike vakansie nagereg en laat afkoel.

Duitse Kerskoek, op hierdie resep, dit blyk baie lekker en geurig. Hierdie bakkery sal sekerlik geniet al jou gesinslede en gaste. Maak seker om te probeer om voor te berei vir die feestelike teeparty lebkuhen!

addisionele wenke

Hier is 'n paar aanbevelings kokke, wat verband hou met die voorbereiding van die Duitse Kersfees koeke:

• rog meel in 'n resep, kan jy maklik koring of koring vervang;
• die gemiddelde dikte van die finale peperkoek is 0,5-1 cm, maar die dikker sal jou kulinêre produk, hoe meer sal dit sagter binnekant wees .;
• Die klaar deeg kan gestoor word in die yskas tot twee weke;
• lebkuhenov vir kook gebruik kan word nie net speserye wat deur ons, kan jy dit by die beslag gemmer, kardemom, neutmuskaat, wonderpeper, anys, steranys en ander produkte na jou smaak;
• lebkuhenov grootste voordeel is hul lang raklewe - so, as jy dit in 'n glas of tin styf seal jar, hulle zacherstveyut en behou hul geur vir 'n paar weke.

Opsies versierings lebkuhenov

Kersfees koekies, die resep waarvan ons gegee het, is dit moontlik om nie net die gewone glans van melk en eiergele dek. Jy kan enige weergawe van die versierings gebruik om jou smaak. As 'n voorbeeld, 'n paar opsies vir glas lebkuhenov.

versiersuiker

Vir sy voorbereiding hoef ons reeds geklitste eierwit - 1 eetlepel suurlemoensap - 1 eetlepel gepoeierde suiker - 75-110 gram. Meng wit en suurlemoensap in 'n bak en dan geleidelik begin om te ry in gepoeierde suiker. Moet kry 'n gladde massa, in konsekwentheid lyk room. So 'n glans toegepas word op die stok oppervlak, vorm 'n dun suiker dop.

Royal versiersuiker

Hierdie resep glans gebruik dikwels die kokke en huisvroue wat wil mooi en pragtig versier 'n Kersfees koek. Pas dit op die bak oppervlak kan selfs fyn kwas wees. Daarbenewens, dikwels in die glans bygevoeg vloeistof of droë kleurstowwe wat lebkuheny helder en werklik feestelike toelaat.

So, 'n koninklike versiersel te berei, moet ons die volgende bestanddele: een eier wit en sowat 200 gram van verpoeierde suiker. Om mee te begin met 'n bietjie klits die proteïen. Dan voeg dit stadig tot die poeier, roer deeglik. As gevolg hiervan, moet ons 'n homogene mengsel wat dit sagte punte vorm kry. As jy nie van plan is om onmiddellik gebruik die kersie op koek versier, kan dit in 'n klein bakkie geplaas word, moenie vergeet om die oppervlak met kleefplastiek, wat korsvorming sal voorkom dek. Gereed gemaak versiersel kan word verkoelde tot drie dae.