Die oorspronklike Italiaanse nagereg Panna cotta afkomstig van die bergagtige provinsie van Piedmont, wat veral bekend is vir eksotiese wyne en kase, asook gourmet kombuis. Die naam van hierdie soet gereg vertaal as "gekook room". En inderdaad, hierdie gereg is oorspronklik voorberei in die melkery tops met suiker en speserye, wat is in die resep na gelang van die voorkeure bekendgestel. Panna cotta op die klassieke resep - dit is baie vetterige en voedsame maaltyd. Maar die wete dat die tegnologie van die voorbereiding van hierdie nagereg, komponente en verminder sy kalorie-inhoud kan wissel. Italiaanse kombuis vir beginners kan lyk baie ingewikkeld, maar 'n aantal van die resepte is al lank aangepas deur vooraanstaande kokke van die wêreld en is beskikbaar in byna enige gasvrou, wat 'n klein hoeveelheid van hul tyd kan spandeer om 'n gesonde en smaaklike lekkers kook.
sagte lekkerny
Die naam, wat ook vertaal kan word as "gekook room", dit is nie in die aard van die nagereg. Inteendeel, dit is 'n poeding wat 'n romerige tekstuur het, en waarvan ingesluit 'n verskeidenheid van bestanddele. Resep vir Panna cotta in die mees eenvoudige weergawe van dit behels twee eenvoudige stappe. Die eerste behels die verhitting van die room (maar in elk geval nie tot kookpunt!) Oor medium hitte met die suiker. Die tweede - die gevolglike massa met die mengsel voorberei (geweek in water) met gelatien of agar-agar. Dan is dit in vorms gegiet, afgekoel en geplaas in die koue. Die vraag van die room vetinhoud kan oorgelaat aan die diskresie van die persoon wat 'n nagereg berei. Van hierdie net die digtheid van Panna cotta sal afhang. Die resep kan selfs sluit jogurt of jogurt, en almal dieselfde gereg sal lekker wees. Die mengsel van room en melk sal 'n intense romerige smaak gee, maar die kalorie-inhoud is nie te hoog is. Die basiese resep vir Panna cotta gee ruimte vir eksperimentering.
Variasies op 'n romerige lig
Panna cotta lyk soos 'n digte melk jellie, en sy vermoë om die vorm te hou kan jy verskillende weergawes van die indiening van hierdie nagereg probeer: byvoorbeeld, voeg vrugte of karamelsous, garneer met chocoladeschaafsel, bessies, figure van koekies of Marshmallows. Nodeloos om jellie kan gekleur word, in sy eenvoudigste vorm - met kakao of die gebruik van voedselkleursel om dit enige kleur gee. Baie mooi opsies vir diegene wat nie wil hê om die verbeelding rek, bied gewilde kook. In die Foto's artikels gewy aan nageregte, kan jy voorbeelde vind en te stimuleer jou inspirasie. Byvoorbeeld, as jy die jellie in glase gooi en laat verhard teen 'n effense hoek, dit sal die gereg 'n lekkerny gee. Panna cotta kleur kan verander en natuurlike kleurstof - die toevoeging van vrugte of bessies puree, heuning of kruisement. Jellie op kefir of jogurt is 'n soort van 'n uitgesproke smaak, wat nie wenslik om te kombineer met iets anders. Resep Panna cotta vereis streng nakoming in net een aspek verhouding: vloeistof en jel agent moet wees in 'n verhouding van ongeveer 10 gram per liter van die vloer. As jy wil 'n meer elastiese konsekwentheid, kan jy 'n swaar room neem. Nagereg kan gegeur met wyn, voeg die sjokolade room, maar nog steeds 'n goeie opsie (vir ervare meesters van die suiker kuns) is om die Panna cotta gebruik in jellie koeke en gebak.