Die beste Bulgaarse wyne - 'n oorsig

wynproduksie in Bulgarye begin om die ou Grieke beoefen. Dit is bekend dat in hierdie lande drank ryp in kelders teen 'n konstante temperatuur optimum vir fermentasie. Die wyn is gebottel in groot amfora met die stigma, wat die oesjaar toon, die gebied van oorsprong en "Leib" produsent. Selfs dan, die Bulgaarse wyne was hoog in aanvraag in die antieke wêreld en is aktief uitgevoer word na die moederland - Griekeland. Sedertdien is die kuns van die kweek van wingerdstokke en drank nie uitgeblus word nie.

Antieke Rome, Bisantynse, Bulgaarse Ryk, die Ottomaanse Ryk - is nie altyd die noodlot begunstig om die huurders. Double byna al die wingerde was genadeloos afgekap. Die eerste keer was toe die wetgewer Khan Krum in 681, die tweede - tydens die lang (sedert 1396-1878 jaar) die Turkse juk. Maar elke keer as die wingerde oorleef danksy die Ortodokse monnike. Ter ere van hulle, 'n paar Bulgaarse wyne het name wat verband hou met die kluisenaar. Die mees bekende - "Abdy hut," "Confessions of a monnik".

Bulgarye is die tuiste van verskeie variëteite van druiwe. Nou is die hele wêreld vol klassieke dat transkontinentale tipes, soos Merlot, Chardonnay, het Cabernet Sauvignon, Pino Nuar en Riesling. Maar plaaslike wynmakers verkies om te gaan met hul eie, tradisionele wingerde. Hoofsaaklik Bulgaarse wyne - kultivar, wat geproduseer word vanaf die bessies van dieselfde spesie. Maar soms is daar gemeng. Die boeket verweef net Europese rasse - Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer.

Die beste Bulgaarse wyne, in teenstelling met ons langverwagte oortuigings, die rooi kleur. Die eerste word genoem Mavrud graad (veral mooi dit is in die suide). Doen die eerste-klas droë en uit hierdie soort van dessertwyn. Nie minderwaardig aan hom in smaak Bulgare. Hy gee die wyn vrankheid en ryk rooi kleur. Dit is onmoontlik om die laat-volwassenheid rasse nie om te onthou. Gamza staan uit tussen hulle (gegroei in die noorde van Bulgarye). Van hierdie geproduseer druiwe en die plaaslike sjampanje. Kadarka gee lewe na die semi-droë en Pamid - pienk wyne.

Maar nie net drankies rooi is bekend vir hierdie land. Wit Bulgaarse wyne verdien ook opregte lof. Van Dimiat produseer cognac alkohol. Cherven Misket kan koop goedkoop, ontspan in die distrik van Varna en Burgas. Hy gee die wyn Muscat, fluweelagtige smaak en speelsheid. Vratsa- Misket gee geeste met 'n ryk aroma. In die wit wyne , is plaaslike vervaardigers aktief met behulp van Europese rasse - Chardonnay, Aligote. Maar die klimaat in Bulgarye, met sy warm somers ongunstig vir Riesling.

In die Sowjet-tye, hierdie suidelike land was die belangrikste verskaffer van wyn. Daily na Moskou het twee-toegeroep vyftig tenks. Dan uitvoere het as gevolg van 'n hoë pligte. Maar nou goed Bulgaarse wyne kan gekoop word by 250 roebels per bottel in Moskou. In die eerste plek is dit Mezzek, afkomstig van Mavrud met die toevoeging van Cabernet en Merlot. Ook, 'n goeie mengsel van Shiraz en Mavrud aangebied in wyn Villa vinifera. Die merk Pamidovo gemeng sappe Actis plaaslike druiwe met Merlot. Veral waardeer Mmgorud van Assenovgrada - 'n wyn-oorlewende. Dit kan gebruik word vir meer as tien jaar.