"Akhasheni" - wyn uit sonnige Georgia

Georgian wyn is tereg beskou van 'n hoë gehalte en heerlike drankies te wees. Hulle wen medaljes elke jaar en ontvang 'n hoë evaluasie van kundiges in internasionale kompetisies. "Akhasheni" - wyn gemaak van Saperavi druiwe. Dit het 'n aangename soet smaak met 'n ligte vrugte notas. Drank begin om te produseer in Georgië tydens die Sowjet-tydperk, aangesien hierdie wyn nie ophou om te wees in die vraag.

Kort beskrywing van die wyn

"Akhasheni" verwys na semi-soet wyn, die suiker inhoud in dit is in die reeks van 3-5%, en die getal van alkohol - sowat 11-12 rpm. Hierdie drink het 'n intense robyn kleur. Die wyn aroma word oorheers deur notas van ryp kersies en swartbessies, gevang die toon van swartbessie en ander vrugte plante. Om 'n beter gevoel van die drank ruiker, voordat die eerste sluk dit het 'n bietjie skud in die glas te kry en in te asem die mooi paartjie.

Harmonieuse smaak die drank en helder, is dit geleidelik aan die lig gebring, met elke drink. Die maksimum dit kan verkoel voel. wyn gee 'n soet en 'n ligte vrankheid wat tereg op prys gestel word deur liefhebbers van hierdie drank. Na die gebruik daarvan bly fluweelagtige nasmaak met 'n effense sjokolade geur.

Kenmerkende eienskappe van Saperavi druiwe

Vir dit om te kook wyn "Akhasheni" gebruik word uitsluitlik Saperavi druiwe wat groei in distrik Gurjaani van Georgia. Hierdie plant het die takke van medium grootte, sy bessies bied 'n deursigtige soet sap. Vir hierdie druifvariëteite soos kenmerkende eienskappe:

• hoë pigment inhoud (dit bied 'n versadigde kleur toekoms wyn);
• harmonieuse smaak;
• dun maar elastiese vel van die vrugte, wat in stand gehou word deur 'n spesiale smaak en reuk van die pulp;
• 'n groot hoeveelheid van die sap in die bessies (80-82% van die totale gewig).

Hierdie druiwe word gekenmerk deur die konstantheid van die oes: met behoorlike sorg dit vrugte gereeld dra, maar jy tyd nodig het om bessies te samel, sodat hulle nie verkrummel. 'N Plant van hierdie soort is stabiel vir baie peste en parasiete, sodat sy verlies tydens die verbouing gewoonlik klein. Maar hierdie druiwe is baie sensitief vir die gebrek van besproeiing, en ook 'n hoë omgewingstemperature.

Die geskiedenis van voorkoms

Ten spyte van die wye verskeidenheid van alkoholiese drank wat vandag beskikbaar is om kliënte, veral gewild Georgian wyne. Die prys van hierdie drank is veel laer as die Europese eweknieë, en die kwaliteit is baie hoog. Byvoorbeeld, "Hvanchkara" is 14-31 dollars, "Tvishi" - sowat $ 10, "Akhasheni" - sowat 12 dollar. Wynglas voorberei in Georgia, kan smaak extravaganza gee onvergeetlike selfs gesofistikeerde gourmet en luisteraars.

Produseer "Akhasheni" op 'n industriële skaal in die kelder begin in 1958 in die dorpie met dieselfde naam. Hierdie wyn, volgens regulerende dokumente, kan slegs gemaak word in 'n gegewe geografiese gebied. Aard asof hier spesiaal geskep die beste klimaatstoestande vir wynmaak: warm lug hier, maar op dieselfde tyd as gevolg van nat riviere, bome en berge. Enige poging om die drank buite Georgia voort te plant, en dan verkoop dit onder dieselfde naam is as onwettig beskou. Daarom, wanneer die keuse van 'n wyn "Akhasheni" nodig het om versigtig te lees die inligting op die etiket met betrekking tot die plek van vervaardiging en die jaar van die oes.

Die legende van die oorsprong van die wyn

In Georgië, waarskynlik, is daar geen nasionale drankie, die geskiedenis van die skepping van wat nie sou gewees het gehul in legende en misterie. Volgens antieke legende, "Akhasheni" - wyn, wat verskyn het tydens die bewind van Koning Dawid IV. Hy het besluit om 'n tempel ter ere van St. George, wat dan was beskou as die beskermheer wanneer oorwinnings en veldtogte te bou. In die droom, die koning sien die plek waar die klooster gebou moet word, en dit was die begin van werke.

Mense wat toevertrou is met die missie om die vitaliteit en 'n gevoel van vreugde verbeter het besluit om 'n paar rooi wyn drink voordat jy begin bou. Druppels van die drink op die grond geval, en die volgende dag het dit begin om wingerdstok lote groei. Die owerste van Georgia het die einde hierdie gebied hierdie plant te kweek, want dit word beskou as luisterryke teken. Sedertdien het die dorp Akhasheni gegroei druiwe "Saperavi" op 'n industriële skaal, wat gebruik word in die wynhandel.

Ongewenste kombinasies wanneer jy aansoek doen wyn

Sedert "Akhasheni" verwys na die kategorie van semi-soet wyn, kan dit nie dien met suur en pittige souse gebaseer op mosterd en asyn. Hierdie kombinasie nie toelaat om ten volle te ervaar die subtiele notas van edele drink en geniet sy smaak. Dit is ook wenslik om die wyn te kombineer met sulke produkte:

• Sjokolade (as gevolg van oormatige soet sal nie voel boeket van die wyn);
• geblikte vis (na 'n hoë vetinhoud ete kan 'n onaangename nasmaak veroorsaak);
• suurlemoen, lemoen, pomelo (suur en bitter kan die werklike smaak van die drank verdraai);
• speserye met 'n sterk reuk en smaak, wat al die organoleptiese eienskappe van wyn (kerrie, chili, kruisement) onderbreek.

Enige geurige en lekker alkoholiese drank meng nie met tabak rook. Hierdie gewoonte is beter om te onthou, en by die gebruik van "Akhasheni". Wyn omdat dit nie kan oopmaak of selfs heeltemal die smaak te verander deur reaksie met tabakrook.

Wat snacks perfek geskik is vir wyn "Akhasheni"?

Soos die meeste semi-soet wyn, hierdie produk goed gaan met nageregte, kaas, spel en vleis van enige voël. Die belangrikste vereiste vir 'n snack te voed - 'n ligte smaak, sodat dit nie die drank ruiker onderbreek. "Akhasheni" - wyne wat perfek geskik is vir hierdie geregte en produkte is:

• geroosterde groente en gebraaide vleis;
• patees;
• khachapuri;
• Parmesaan en sagte roomkaas;
• snack rolle van eiervrug met neut vul;
• koeke (sonder sjokolade);
• warm snacks van vleis en vis lae-vet rasse.

Wat kan meer aangename toevoeging tot 'n heerlike ete in 'n informele omgewing as die klassieke wees Georgian wyn in 'n erdeware bottel? Dit sal 'n feestelike tafel versiering en beklemtoon sy onoortreflike geur hoof geregte. "Akhasheni" is beskikbaar as 'n glas of pottebakkery, so elke verbruiker kan die beste opsie in die ontwerp en koste te vind.