Wyn van kersies

Elke groot winkel vandag, kan jy enige wyn te vind: soet, semi-droë en gefortifiseerde wyne, wit, rooi, woord vorme. Maar, ten spyte van hierdie rykdom van keuse, sommige mense verkies tuisgemaakte wyn.

Dit is gemaak van verskillende soorte grondstowwe, in hierdie artikel sal ek bespreek hoe om wyn te maak van kersies.

As jy wil 'n ordentlike produk kry, moenie vergeet een belangrike reël - vir die voorbereiding van wyn nodig is om net die beste en 'n hoë gehalte vrugte kies. Dit is nie nodig om te bespaar op grondstowwe, terwyl wyn van kersies jy sal my verlustig met sy aroma en skerp smaak.

Soos ek herhaaldelik gehad het om seker te maak - elke gasheer wyn by een en dieselfde stel bestanddele is nie dat dieselfde as die ander. Verskille in die formulering, seleksie van grondstowwe, suurdeeg en ander klein die eerste oogopslag, klein dingetjies baie van die smaak van wyn verander by die uitset. So sal Ek julle vertel hoe, in my mening, al wat jy hoef te doen, en volg hierdie wenke, of kies ander maniere, besluit vir jouself.

So kom ons begin om te kook wyn kersie met voorbereiding van grondstowwe en die suurdeeg. Die drank van enige van die vrugte van hierdie bedrywighede is identies. Kers kan substandaard, kurwe wees, fyn, maar maak seker dat dit moet 'n gesonde, ryp en nie vrot wees. Dit is nodig om versigtig te sorteer deur middel van die rou materiaal en verwyder al waardeloos vrugte.

As Cherry is gereed, moet dit peredavit. As daar 'n spesiale wyn pers - groot, indien nie teenwoordig is, kan jy 'n versapper gebruik, of selfs druk jou voete na die musiek, as in "Die Liewe van die skeerbekmuis" fliek. Sap kan gebruik word vir die doel waarvoor dit, vir bewaring, en die res van die kersie gewig (pulp) is geskik vir gebruik as grondstowwe, wyn, kers, sal ons voor te berei net die gebruik van die pulp.

Met suurdeeg 'n bietjie meer ingewikkeld, die beste is die een wat gebruik word in die bedryf. Dit gis gekweek op wyn gis in die laboratorium, maar om dit te ingewikkeld te kry. So probeer om 'n kwaliteit voorgereg maak vir wyn van kersies by die huis.

Woon sy voorbereiding moet ongeveer twee weke voor die dag wat jy jouself gestel het vir vrugte onttrekking. Ek gewoonlik gebruik om frambose suurdeeg. Dit is nodig om die bessies versamel skoon en sonder wasgoed (nie om weg van die bakterieë was daaruit), sit om te gebruik. Dit is waarom ek nie aanraai om frambose te samel ná die reën. Ook goeie rou materiaal om te fermenteer die druiwe sal wees, maar dit beteken nie oral groei. As jy dit koop, probeer om ons te neem, eerder as ingevoerde, gestop met 'n verskeidenheid van chemie aan die eyeballs.

Nou is die proses, neem 'n ruim pot en gooi dit in dit 'n glas water, 'n halwe koppie val suiker slaap en 'n paar glase van gebreekte korrels. Roer die vloeistof behoorlik, das opening bottel gaas van verskillende lae en stel hom bloot in 'n donker plek. Na vier dae, is dit nodig om te roer en rek die inhoud van die blik deur 'n kaasdoek. Die sap wat jy dreineer die - is suurdeeg.

Wyn kersie laat 200-300 gram van suurdeeg vir elke tien liter. Ek maak 'n voorgereg per jaar, en indien daar na die eerste groep plan om 'n tweede lê, in plaas van die suurdeeg met behulp van sediment van die eerste groep. In hierdie geval, vir elke tien liter wyn vereis honderd gram van die koek.

Nou dat ons beide die hulpbronne en die suurdeeg begin ons die belangrikste proses. Wyn van kersies kan gedoen word in desyatilitrovyh banke, 'n paar probeer om plastiekhouers gebruik, maar ek sou dit nie aanbeveel vir wyn. Die bank het 5 liter wat oorbly na onttrekking pulp, vul dit met twee liter water en egskeidings al hierdie stroop gemaak van een en 'n half kg suiker opgelos in drie liter water. Die nek van die banke sal word vasmaak met gaas en gee 4 dae om te wandel in die hitte, teen die einde van die vierde dag, al die mis lê aan die onderkant, dit is nou nodig op 'n water slide te sit en banke kan hulle nie raak 4-5 weke.

Na hierdie tydperk, moet versigtig dreineer die sap, druk die pulp en rek die sap, wat daaruit gedruk, dan beide sap meng saam en is weer gevul met gebottelde water slot geïnstalleer. Na 5 weke, kan gereed om wyn van pype gooi in 'n bottel wees.

Nou dat jy reeds weet hoe om wyn van kersies maak, bly dit vir jou sukses wil in hierdie is nie maklik nie, maar die eer is.