Bruikbaar as donker sjokolade? Real sjokolade: samestelling

, которое растёт в Южной Америке. Sjokolade is gemaak van die vrugte van 'n tropiese immergroen boom Theobroma cacao, wat groei in Suid-Amerika. Hierdie volronde smaak mense het geweet wat reeds in die tye van die antieke Olmek beskawing, meer as 'n duisend jaar voor ons era. Na afloop van die Europeërs ontdek Amerika, het sjokolade raak baie gewild oor die hele wêreld. Geleidelik uitgevind ons al die nuwe variëteite en resepte vir hierdie lekkerny.

Dit is alom bekend dat hierdie donker sjokolade gesonder as melk en wit variëteite van dit. Die ideaal is, is dit gemaak van geroosterde bone "sjokolade boom", kakao botter en suiker. Wanneer die verhouding van kakao wissel van 70% tot 99%.

Bitter sjokolade geur is minder soet as melk. Daarom is dit is gewild onder baie mense regoor die wêreld.

Een greintjie van hierdie geurige lekkerny bevat baie anti-oksidante, flavonoïede en vitamiene. Ander gesonde voedingstowwe wat in donker sjokolade is nie - dit is oplosbare vesel, kalium, mangaan, sink, selenium, koper, magnesium en yster.

Soos ander vorme van hierdie lekkerny, donker bitter sjokolade eerder kalorieë en bevat suiker. Maar wanneer dit gebruik word in matigheid dit kan 'n positiewe impak op die gesondheid het. Baie studies, onafhanklik in verskillende lande uitgevoer, het hierdie feit bevestig.

Die donker sjokolade is nuttig, en watter voordele verwyder lekkers liefhebbers van sy verslawing?

Die regte gereedskap vir studente

Dit is verantwoordelik geestelike werk, 'n moeilike toets of aandete met familie? Navorsing wat deur die Universiteit van Nottingham, het getoon dat 'n enkele stuk van donker sjokolade is genoeg om tydelik, vir twee tot drie uur, om die brein te stimuleer. Hierdie effek word bereik as gevolg van die feit dat flavonol, een van die belangrikste komponente van die donker sjokolade is nuttig eiendom te bloedvate verwyd. As gevolg hiervan, kan meer suurstof die sleutel areas van die brein te betree, die verbetering van konsentrasie, reaksie tyd en geheue.

By the way, het 'n soortgelyke effek en 'n paar ander kosse hoog in flavonol: groen tee, bloubessies.

Sjokolade help om die oë

Vir dieselfde redes, dit is te danke aan meer intensiewe bloedvloei na die retina en die brein, donker sjokolade kan visie te verbeter. Die navorsers het bevind dat die drink matige hoeveelhede van donker sjokolade is voordelig vir n persoon se vermoë, byvoorbeeld, neem kennis van die beweging en onderskei die swak kontraste.

soet antidepressant

Ten einde stres te verlig en te lig 'n slegte bui, die donker (lekkerste) sjokolade - 'n groot hulpmiddel. Die feit is dat dit help om die vlak van die neurotransmitter serotonien, wat dien as 'n ligte natuurlike antidepressant te samel.

'N Studie wat deur wetenskaplikes van die Switserse Nestle Research Center bevestig dat eet die helfte van die teël van donker sjokolade per dag vir 2 weke help om vlakke van stres hormone verminder. Op die top van dat donker sjokolade bevat baie magnesium, wat ook onontbeerlik in die stryd teen stres, moegheid, depressie en geïrriteerdheid.

Nagereg vir hipertensiewe

Nog 'n nuttige as donker sjokolade? As jy 'n effens verhoogde bloeddruk, 'n klein stukkie per dag help om dit te normaliseer. Volgens mediese studies, kakao polifenole gehelp verminder hoë bloeddruk in 18% van die deelnemers tussen die ouderdomme van 56-73 jaar, wat sowat 6 g donker sjokolade (met 30 mg polifenole) verbruik daagliks vir 18 weke.

Hoe werk dit? Flavonol stimuleer endoteel (arteriële muur) om stikstofoksied produseer. Verder, op sy beurt, stikstofoksied ontspan are. Weerstand teen bloedvloei snizhet en dus normale bloeddruk.
In die toekoms, dit help liefhebbers van sjokolade om probleme soos hartversaking, aterosklerose, boezemfibrilleren, die vermindering van die risiko van die ontwikkeling van verskeie kognitiewe versteurings (bv, demensie) te vermy.

Die mees aangename van diabetes voorkoming

Sjokolade bevorder nie net die behoud van die gesondheid van die bloedvate, maar ook help om die liggaam te beskerm teen tipe II diabetes. Flavonoïede verminder insulienweerstand, wat dit moontlik maak selle om effektief te funksioneer gebruik insulien en sy liggaam. Terselfdertyd is dit 'n swart bitter sjokolade het 'n redelik lae glukemiese indeks, met ander woorde, sal nie groot spronge suiker vlakke veroorsaak.

Lekkerny vir hartgesondheid

Donker sjokolade kan effens verminder die moontlikheid van voorkoms van kardiovaskulêre siekte deur die vermindering van die bedrag van slegte cholesterol (LDL), volgens die studie, wat in die gepubliseer "American Journal of Clinical Nutrition."

Verder kan kakao HDL cholesterol (die sogenaamde "goeie cholesterol") te verhoog. Dit is onduidelik of dit is te danke aan die teenwoordigheid van flavonoïede en teobromien in kakao.

Pamperlang jouself tydens 'n koue

teobromien, wat help om die hoes bevat - praat oor wat die donker sjokolade is nuttig, nie aan die feit dat dit bevat 'n spesiale bestanddeel noem.

Wetenskaplikes van die "British National Health Service," het aangebied om teobromien neem twee keer trohstam pasiënte wat ly aan chroniese hoes. Twee weke later, het hulle gevind dat 60 persent van die mense wat die stof het, onthef hoes. Nog 'n studie wat in Londen, het hierdie bevindinge bevestig.

Delicious delikate probleem oplossing

Nog 'n nuttige as donker sjokolade? Dit is lank reeds waargeneem dat dit die simptome van diarree kan verlig. Waarom gebeur dit? Flavonoïede bind en 'n spesifieke proteïen (CFTR) inhibeer, die regulering van die vloeistof afskeiding in die dunderm, en die resultaat is nie gedwing om te wag.

Moderering is alles

Oor die afgelope jaar, het sjokolade baie negatiewe resensies ontvang in die media. Die gebruik daarvan is wat verband hou met die voorkoms van aknee, vetsug, koronêre hartsiekte en diabetes.

Maar, ten spyte van sy onbenydenswaardige reputasie vir die donker - die lekkerste sjokolade, maar nog nie so vreeslik vir die vorm en gesondheid. Vandag is dit gewaardeer vir sy groot antioksidant potensiaal. 'N relatief onlangse ontdekking van biologies-aktiewe fenoliese verbindings teenwoordig in kakao, gestimuleer navorsing die invloed daarvan op die veroudering, hoë bloeddruk en aterosklerose. En wanneer die keuse van lekkers vir tee ding om te onthou: hoe hoër die kakao inhoud, hoe meer sjokolade bars gesondheidsvoordele en minder onnodige suiker.

Dus, kan hierdie heerlike nagereg 'n nuttige plesier wees - maar net so lank as wat dit verbruik word in redelike hoeveelhede.