Beskikbaar resep: eend bors in die oond

Daar word gesê dat 'n eend op die fan: die reuk van 'n soort, en 'n baie vet, en die vleis taai. Jy het nog nooit geëet nie, maar regtig wil om te probeer? Kook die eendborsies in die oond. As jy die smaak van 'n nuwe voedsel waardeer, sal dit 'n gereelde gas by jou tafel wees. Nie noodwendig elke keer gebruik dieselfde resep. Duck bors in die oond is die voorbereiding van 'n verskeidenheid van maniere: daar is 'n opsie en 'n alledaagse, en feestelike. Maar eers 'n paar geheime. Ten einde 'n lekker vleis kry, is dit nodig om behoorlik te kies en voor te berei.

Hoe om van te kies

• Dit is beter bevrore en nie te koop verkoelde vleis.
• Sy kleur - grys, burgundy, mooi donker, maar lig en nie bruin.
• Die verpakking moet nie beskadig word nie.

geheime van kook

• Langdurige hitte behandeling maak eend vleis droër.
• Voordat jy die bors in die oond, is dit die beste om liggies braai die vet verhit met en bevrug haar.
• As die eend gaar met die vel, is dit nodig om te maak 'n snit om die vleis nie te kontrakteer.
• As voorberei sonder die vel, is dit verwyder word voordat die hitte behandeling.
• Wanneer braai is beter om nie te olie gebruik of neem dit na 'n minimum te beperk.
• Om eend vleis was sagter en sagter, is dit gemarineer voor bak.
• Jy kan nie borste dryf in die marinade, anders sal hulle droog te kry.
• Marinade kan nie te suur doen, in hierdie geval, die vleis is onelasties.
• Duck perfek met vrugte en bessies, waaruit jy kan voor te berei en marinade, en die sous tot die finale gereg.

Die gewildste resep

Duck bors in die oond kan bak met groente en vrugte. Die klassieke kombinasie - met appels. Nogal 'n bietjie van bestanddele:

• een eend bors;
• 'n glas water;
• 'n pond van suur appels;
• vir 'n halwe eetlepel mosterd en heuning;
• die smaak van olyfolie en speserye (sout, swartpeper).

Hoe om 'n eend bors met appels in die oond kook? Dis makliker as wat jy dink, nog belangriker, aan die volgende algoritme:

1. Hoe moet ek was die bors en druk droog met 'n handdoek papier.
2. Vryf die vleis met 'n mengsel van olyfolie, sout en peper.
3. Mes nadsech vel skuins dwars om beter drup vet en bors geabsorbeer sout en peper.
4. Sit die vleis op verdrukking en laat dit vir 'n uur.
5. Van appels te verwyder graan en sny in stukke.
6. In die pan gooi water, druppel olyfolie en sit aan die bors.
7. Lê sy appelskywe en sit vir 30 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 grade.
8. Die vleis was sag, sappig, moet van tyd tot tyd natgemaak sy wese in 'n pan met water en uitgelek olie.
9. Heuning en mosterd mengsel.
10. Tien minute tot gaar vleis vet heuning-mosterd mengsel.

Sappige eend bors in die oond ( 'n resep met foto's)

Gereed gemaak etes baie maklik - kyk vir jouself!

Wat om uit te neem produkte:

• 600 gram eend fillet (bors);
• Twee eetlepels heuning (die vloeistof nie gekristalliseer);
• 10 gram knoffel;
• oor 'n kwart van 'n teelepel sout en gemaalde swartpeper;
• 100 ml van sojasous.

prosedure:

1. Bors gewas, na die verwydering van die vere van die vel reste (indien enige), en droë skoon papier of materiaal handdoek.
2. 'N snit in die vel in die vorm van 'n rooster sonder om die vleis.
3. Knoffel muurbal, rasper of kap fyn. Meng heuning, knoffel, peper en sout, en die gevolglike mengsel van koper eend bors.
4. Die vleis sit in 'n weggooibare vorm, gooi sojasous en laat staan vir 'n uur (of langer - sit in die yskas).
5. Wanneer die tyd loop uit, die vorm van 'n bors in 'n sous in die verhitte oond sit vir sowat veertig minute.
6. Verwyder die gaar vleis, dreineer uit die sous met vet, wat in die toekoms kan word belas met 'n bykos.
7. Sny stukke vleis, bedien met rys (macaroni) of as 'n aparte bak warm of koud.

Duck bors in cognac

Om eend vleis was sag en sappig, moet dit eerste hou in die marinade, wat gedoen kan word in verskillende maniere. Ons bied 'n pragtige resep. Duck bors in die oond sal bereid wees om op die rooster, en sal die volgende produkte moet:

• een eend bors;
• 50 gram van brandewyn;
• een kop van uie;
• langs die balk pietersielie en koljander,
• twee knoffelhuisies,
• een of twee lourierblaar;
• Geur met sout en peper.

voorbereiding:

1. Vleis was deeglik en vee met 'n handdoek.
2. Verwyder die vel en vryf met sout en peper.
3. Berei marinade van cognac, gekapte ui, knoffel, pietersielie, koljander, lourierblaar.
4. Sit borste in die marinade, bedek met iets swaar en hou onder die juk van ses uur.
5. Wanneer die vleis geweek, plaas dit in die oond op die rooster, waaronder 'n houer van water te plaas.
6. Natgemaak van tyd tot die bors van die water tot tyd.
7. 'N Halfuur later die gereg moet gereed wees.

die mou

Baie maklik om te eend bors voor te berei in die oond in die mou. Resep weer eenvoudig, en die gereg sal uitdraai lekker en sappig te danke aan die oranje en heuning, wat perfek kombineer met eend vleis.

produkte:

• twee eendborsies;
• aartappel pond;
• 'n halwe lemoen;
• eetlepel heuning;
• eetlepel van groente-olie;
• teelepel sout;
• 'n derde van 'n teelepel van die mengsel van paprika.

voorbereiding:

1. Borste spoel en droog met 'n handdoek.
2. Druk die sap van 'n lemoen en meng dit met heuning.
3. Bors vryf met sout en peper, gooi die marinade van heuning en lemoensap en laat staan vir 'n halfuur.
4. Skil die aartappels en sny in skywe, voeg groente-olie en sout.
5. Sit bors met aartappels in die mou, en stuur in die oond.
6. Bak by 220 grade vir 'n uur.

Die foelie met cranberry sous

Om smaakvol en sag vleis kry, gebruik die volgende resep. Duck bors in die oond gaar in foelie. Neem die produkte:

• 800 gram eend filet;
• een ui medium grootte;
• 150 ml water;
• 60 ml asyn;
• gemaalde swartpeper en sout na smaak.

voorbereiding:

1. Was en droog die bors, vryf dit met sout en peper.
2. Sny die uie ringe en lê hul eend filet.
3. Meng water met wyn asyn, giet oor vleis en laat staan vir twee ure.
4. Verwyder van die marinade op 'n doek om die oortollige vloeistof glas.
5. Bors braai aan beide kante, toegedraai in foelie, sodat die sap tydens braai nie sal lek nie.
6. Verhit die oond tot 180 grade en plaas die vleis op die halfuur.
7. Haal uit die oond, koel, sny in skywe (moontlik skuins).

Een manier om te voed - met cranberry sous, kombineer uitstekend smaak met eend vleis. Vir sy voorbereiding vereis:

• 100 gram suiker;
• 150 gram van Cranberries.

Cranberries Gaan was onder lopende water, voeg suiker na dit, onderdruk die bessies en sit aan die brand gesteek. Wanneer die suiker heeltemal opgelos is, verwyder van hitte, koel, deur 'n fyn sif en gooi oor die stukke van eend bors.

garneer

Leer om die eendborsies kook, kan jy dink oor die toepaslike bykosse. Ons bied een van die mees suksesvolle en ongewone bestanddele wat goed gaan met eend vleis. Dit Kool, wat saam met appels en komyn moet word.

bestanddele:

• 'n klein hoof van kool van rooi;
• twee appels;
• een ui;
• 'n halwe teelepel van komyn;
• half koppie rooiwyn;
• eetlepel asyn;
• peper, sout (na smaak).

voorbereiding:

1. Shred die kool en braai 'n bietjie sap links na kook die eendborsies, omdat spruite verkry 'n spesiale smaak.
2. Appels geskil, ontkern, grof rasper.
3. Uie fyn kap die helfte ringe.
4. Appels en uie by te voeg tot die kool en prut vir vyf minute, dan gooi in die rooiwyn by en prut alles saam vir sowat tien minute.
5. Daarna het die kool sit komyn, peper, sout, 'n eetlepel van wyn en 'n hap prut vir 'n verdere vyf minute.
6. Draai die hitte af, bedek die houer se deksel en laat staan vir 'n paar minute om Authentic.
7. Sit voor saam met gesnyde bors.

Ter afsluiting

As verveeld en wil iets nuuts, aandag te gee aan die eendborsies. Resepte vir die oond - 'n goeie keuse vir 'n vakansie gereg: dit lyk elegant en plegtige, asof om verbeelding te wys en moenie bang wees om te eksperimenteer, is dit moontlik om dit die kroon te maak.