"Alazani Valley" - 'n wyn is gebore in die hart van Kakheti

Georgiërs glo opreg dat hul land - die wêreld se oudste wynstreek. Argeologiese opgrawings toon messe vir snoei wingerde en ander instrumente wat verband hou met die Neolitiese tydperk (IV-III millennium vC). Aan die begin van ons era was daar spesiale kleipotte - kvevri wat kan akkommodeer meer as 150 liter vloeistof. Dus, is dit moontlik om te bepaal wanneer 'n unieke Kakhetian ontstaan wort fermentasie tegnologie, en waardeur bekend geword Georgian wyne. "Alazani Valley" - 'n drankie relatief jonk. Dit is die eerste keer vervaardig in 1977. Maar moenie die eeue-oue afslag geskiedenis van Georgian wyn, asook die unieke natuurlike eienskappe van die gebied, wat "Alazani Valley" produseer.

In hierdie land, is daar ongeveer 500 spesies van plaaslike druiwe. Naas, nou algemeen gebruik word en Europese spesies. Maar Georgian wyne oorwegend kultivar, nie gemeng. Saperavi - 'n gedeeltelike uitsig oor die wingerde, die hoofbestanddeel in rooiwyn "Alazani Valley" - is oorgeplant as die genetiese materiaal in die Odessa streek van die Oekraïne, die Krim, in Novocherkask. Daar, op die basis van sy vrylating hul "Alazani Valley". Soortgelyke in smaak "Bastardo Magarach", "Saperavi noorde." Nog "Alazani Valley" (Georgia) - 'n unieke wyn. Dit is gemaak van natuurlike toestande soos benaming, in wie se eer en die naam van die drink. Alazani Valley is geleë in die sentrum van streek Kakheti, in die ooste van die land. Hier is die unieke klimaatstoestande en grondeienskappe.

"Alazani Valley" - wyn natuurlike semisweet. Dit beteken dat dit is afkomstig van suiker variëteite (nie minder as 20%). Unieke Kakhetian tegnologie lang fermentasie produseer die drink effens suur, soet bessies is glad gemaak. Die gevolglike wyn het 3% suiker in 'n kasteel 9-11,5 grade.

Die belangrikste kenmerk van die produksie van wyn in Kakheti is dat verstik bessies, maar moet nie gegiet. Die hele massa van pulp met eerste drie keer per dag gemeng staan in die buitelug en. Verder is hierdie wyn voorraad met die "cap" uitgestort in kvevri, hermeties verseëlde. Self 'n reuse-keramiek beker begrawe in die grond, waar die wyn gisten en stil samoosvetlyaetsya. Hierdie hele proses plaasvind en "Alazani Valley". Die wyn word dan geskei van die pulp, gepasteuriseer en gebottelde.

Drink hierdie merk kom in wit en rooi. Laasgenoemde - 'n sterk en soet. Rooi "Alazani Valley" - die wyn gemeng. Om die belangrikste Saperavi Ojaleshi bessies Mujuretuli Aleksandrouli bygevoeg. Verskillende drink vars ruiker, harmonieuse smaak met 'n fluweel trein, versadig rooi. In die eerste paar sekondes voel ek ryp kersie notas. In die nasmaak gehoor skakerings van amandel en soet vye.

Wit "Alazani Valley" - gemeng ook wyn. In sy voorbereiding deelneem Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri en Tetra. Vervaardiging tegnologie is 'n bietjie anders as die rooiwyn. Die sap van die sade en velle voor fermentasie stel spesiale vakuum wort. Wyn materiaal is tussen die ouderdomme by temperature naby aan nul. So gaan 'n volle fermentasie siklus. As gevolg hiervan, is 'n ware meesterstuk gebore strooi kleur. Die wyn het 'n skoon boeket met wenke van kweper en spanspek, lig suur, sag en lig smaak.