Hoe om 'n wit koek te maak: 'n resep met 'n foto

Hoe om n koek te maak, wit sodat net die voorkoms van sy lekker koekie en delikate room jou laat vergeet van alles anders? Om soet behandel was 'n geskenk van 'n sneeu winter? Daar is verskeie basiese resepte vir hierdie nagereg, en selfs beginners is seker om dit te hanteer.

'N Eenvoudige wit koek

Die voorbereiding van hierdie ongeëwenaarde lekker lekker, lekker lekkerny benodig geen gebak en spesiale talente nie. Dit is genoeg om 'n bondige, maar terselfdertyd genoegsame resep te volg, en om die kwaliteit van produkte wat in die winkel gekoop word, te monitor.

bestanddele

Vir 'n eenvoudige, maar pragtige behandel, sal jy nodig hê:

• 1 koppie suiker;
• 0,5 koppies botter met bygevoegde suiker;
• 2 groot hoender eiers;
• 2 teelepels natuurlike vanielje uittreksel;
• 1.5 koppies normale koringmeel;
• 1.75 teelepels bakpoeier (meel, sout en koeldrank);
• 0,5 koppies heel koei melk.

bak

Verhit jou oond tot 185 grade. Neem 'n vorm van ongeveer 25x25 cm, smeer die bodem met botter, strooi met meel. As jy verkies om muffins te maak, en nie heeltemal wit koek nie, kan jy die gewone klein vorms gebruik en druk dit in die papierstukke.

Meng suiker met botter in 'n mediumgrootte bak. Kap die eiers een vir een, voeg dan die vanielje-uittreksel by. Voeg die meel en bakpoeier in 'n ander bak by en voeg dan die mengsel by die roommassa en meng goed. Voeg aan die einde geleidelik melk by totdat die deeg relatief elasties en glad word. Gooi die deeg in 'n vorm (of versprei oor die mousse vorm).

Bak 35-45 minute in 'n voorverhitte oond. As jy muffins maak, sal 20-25 minute genoeg wees. Biscuit is gereed wanneer dit letterlik spring wanneer dit gedruk word.

notas

• Hierdie koekie in die helfte gesny met 'n skoon draad en gemis met jou gunsteling room of soet konfyt. Versier die koek aan die wil met vrugte, suikerblomme of figure uit room, gevorm deur middel van 'n suikergoedspuit.
• Gebruik aluminiumfolie wanneer jy bak, as jy wil hê dat die koekie nat genoeg bly.

Snow White Air Dessert

Witte koeke, waarvan foto's dikwels in trou albums gevind word, word gewoonlik gemaak van eierwitte - 'n ideale materiaal om die effek van ongerepte witheid en suiwerheid te skep. As u hierdie effek benodig, neem die volgende produkte:

• 1.5 koppies normale koringmeel;
• 1,5 koppies konfytmeel;
• 15 g bakpoeier;
• 6 g sout;
• 225 gram vetterige botter met bygevoegde suiker;
• 2 koppies fyn witgranulsuiker (kan bruin geneem word);
• 2 teelepels natuurlike vanielje uittreksel;
• 7 eierwitte (ongeveer 210 gram, of 1 koppie);
• 1 glas heel koei melk.

voorbereiding

• Om 'n lekker wit koek te maak, klop die menger met granulêre suiker en botter. Dit sal ongeveer vyf minute duur teen die hoogste spoed.
• In 'n mediumgrootte bak kombineer eierwitte, volmelk en vanielje-uittreksel. Sit dit eenkant.
• In hierdie tyd in 'n ander bak kombineer die bakpoeier met die deegwinkel en gewone koringmeel.
• Sodra die suiker en olie mengsel die verlangde konsekwentheid bereik het, voeg ongeveer die helfte van die gesifte droë bestanddele by.
• Voeg dan 'n blanke mengsel van melk en eiers by, sonder om te klop (nou teen lae spoed). Skakel die menger gereeld af en skop die massa van die kante van die houer om te verseker dat die komponente ewe gemeng word.
• Sodra die vloeistof geabsorbeer het, keer terug na die bak met die oorblywende droë bestanddele. Voeg 'n bietjie by die totale massa, elke keer as jy wag vir alle vog om te verdwyn, geabsorbeer in die deeg - dit moet elasties, syig en witwit wees.
• Gooi die deeg onmiddellik in 'n vorm wat met soet botter gesmeer is en met mango of meel besprinkel.
• Bak in 'n voorverhitte oond vir dertig tot veertig minute, en let op die voorbereiding van die koekie met 'n tandestokkie of houtstokkie.

Nuttige wenke

• Maak seker dat al die bestanddele by kamertemperatuur is voordat jy begin meng.
• So 'n wit koek kan vir 'n maand in die yskas gestoor word, as dit onmiddellik na die kook gegooi word, styf met kosfilm.

Opsie met suurroom

Hierdie ongelooflik lekker nagereg is werklik veelsydig: as jy die oorspronklike resep streng volg, sal jy die perfekte wit koekie met voedsame suurroom eindig. As jy sjokolade by die koek voeg, sal dit natuurlik ophou om wit te wees en sal sekerlik alle liefhebbers van populêre produkte van kakao bone geniet. Dit is genoeg om vanielje-uittreksel met amandel te kombineer. Uiteindelik kan u geniet van die smaak wat tipies is vir koeke by troues in die suidelike streke van die Verenigde State. Wel, 'n interessante belangstelling in die vorm van lemoen of suurlemoensap sal 'n ware somerversheid in die soetlekkerny bring. So, jy sal dieselfde wit koek voorberei (die resep met die foto word hieronder voorgestel), maar elke keer sal die smaak nuut wees.

struktuur

Vir suurroom-nagereg benodig jy:

• 4 koppies mengsel vir koek;
• 1 koppie normale koringmeel vir bak;
• 1 koppie wit suiker;
• 225 g suurroom;
• 2 eetlepels ontsmette sonneblom of olyfolie;
• 1 1/3 koppie skoon drinkwater;
• 3 groot genoeg hoender eiers (jy kan 4 proteïene in plaas daarvan gebruik om die koek 'n ideale witheid te maak);
• 2 teelepels natuurlike vanielje-uittreksel.

Hoe om suurroomkoek te bak

• Neem 'n groot skaal grootte, meng al die droë bestanddele met 'n klits.
• Voeg vloeibare bestanddele by en klits die mengsel vir twee tot drie minute met 'n menger, met lae spoed. Konsekwentheid moet homogeen word.
• Hierdie koekie styg nie baie in die oond nie, dus kies die vorm wat die deeg in driekwart van die hoogte sal invul.
• Bak 'n koekie op 175 grade.

Uit hierdie hoeveelheid van die toets word twee aparte mediumgrootte koekies verkry, maar as jy dit wil, kan jy minder deeg in die vorms gooi en 'n drie-lae wit koek maak. Van mastiek, wat in die finale vorm in banketbakkies verkoop word, maak entoesiaste pragtige blomme vir die versiering van nagereg. Hoekom probeer dit nie vir jou nie?

Vir bakkers

Daar is ook komplekse resepte vir wit koeke, wat net ervare kookkuns spesialiste sal hanteer. As jy alreeds probeer het om hierdie lekker nagereg te bak volgens die instruksies hierbo uiteengesit, is dit heel moontlik dat dit tyd is om jou krag te toets in die skep van 'n ware banketbakkery.

Wat jy nodig het

Vir 'n lekkerny multilayer koek, benodig jy die volgende bestanddele:

• 2,5 koppies konfytmeel;
• 0,75 koppies gewone koringmeel vir tuisgemaakte bak;
• 1 eetlepel mengsel van meel, soda en sout (bakpoeier);
• 1 teelepel koeksoda;
• 0,75 teelepels sout;
• 0,5 koppie versag vetterige botter met bygevoegde suiker;
• 0,5 koppie groentekombi (verkorting gebaseer op 'n mengsel van plantaardige olies);
• 1.75 koppies fyn korrelsuiker (kan bruin geneem word);
• 1 eetlepel natuurlike vanielje-uittreksel sonder onsuiwerhede;
• 1 groot hoender eier;
• 1,5 koppies yswater;
• 3 groot hoenderooie, na kamertemperatuur gebring;
• 0,25 teelepel kaliumtartraat.

Die versiering van die wit koek bestaan hoofsaaklik uit glans. Om dit voor te berei, sal jy nodig hê:

• 170 g wit sjokolade (gekap in groot stukkies);
• 1.5 koppies fyn korrelsuiker (indien verlang, kan jy bruinsuiker neem);
• 0.33 koppies normale koringmeel vir tuisgemaakte bak;
• 1,5 koppies volmelk;
• 0.33 koppies vetterige suurroom;
• 1.5 koppie versag, maar voldoende koue versoete botter wat in klein stukkies gesny moet word;
• 1 teelepel natuurlike vanielje-uittreksel.

Vir addisionele dekor, kan jy 'n wit of gekleurde suikergoed poeier of gereed versierings van mastiek, byvoorbeeld blomblare en knoppe. 'N Wit koek met blomme van plastiese suikerdeeg sal 'n spesiale glans gee vir enige vakansie, of dit nou verjaardag, herdenking of 'n luukse troue is.

Skep 'n meesterstuk

• Voorverhit die oond tot medium temperatuur. Smeer die botter met drie 20 sentimeter ronde vorms vir koekies, lê op die onderkant van perkamentpapier, wat ook met botter of margarien bo-op gesmeer moet word. Sprinkel die papier met meel.
• Sif albei soorte meel, meng dan in 'n groot bak droë bestanddele: meel, bakmengsel, koeksoda en sout. Sit dit eenkant.
• In 'n bak elektriese menger met 'n skop, sweep botter en groente combinigar, stel die gemiddelde spoed. Die konsekwentheid van die mengsel moet romerig word (dit sal ongeveer 3-4 minute duur). Voeg suiker en vanielje-uittreksel by en klits tot tot in die proses (ongeveer drie minute). Roer, voeg die eier by en klits tot glad. Skakel lae spoed aan. Voeg 'n bietjie meelmengsel by, afwisselend met yswater. Roer en skakel dan die lae spoed vir 'n paar sekondes aan. Van hierdie koeke sal bestaan uit jou wit koek (die resep - met 'n foto, sodat jy die digtheid van die gewenste konsekwentheid in die beeld kan skat).
• In 'n mediumgrootte bak, klits eierwitte en ' n tartaar. Smeer die deeg saggies.
• Verdeel die deeg in drie dele en bak vir 40-45 minute. Kontroleer die gereedheid van die hekel met 'n tandestokkie.

Wit sjokolade glans

• Smelt die wit sjokolade in die mikrogolfoond en laat dit afkoel.
• Meng die meel en suiker in 'n kastrol met 'n dik bodem. Voeg melk en room by, sit die mengsel vir ongeveer 20 minute op medium vuur.
• Gooi die mengsel in die mengerbak met 'n spatel en klits dit teen hoë spoed tot afkoeling. Voeg dan botter by en klits tot glad. Moenie die menger afskakel nie totdat die glans lug word.
• Voeg die vanielje en wit sjokolade by, klits weer tot 'n homogene konsekwentheid. As die mengsel te sag en vloei is, afkoel dit effens en klop dit weer totdat jy die nodige digtheid bereik. Oormatige verdikte glans kan liggies in 'n waterbad smelt.

Gereed gemaakte nagereg

Dit bly net om die ryp af te koel vir 'n paar minute in die yskas en versigtig versamel die koek uit die wit koeke, waarna die sykante en die bokant van die koek bedek word. Jy kan dit versier met suikerblomme of suikergoedpoeier.

As jy 'n swart en wit koek wil maak, vervang die wit sjokolade in die resep vir 'n bitter (minstens 75% kakao).