Aartappel Koteletten met sampioensous - 'n bykos en hoofgereg

Daar word algemeen aanvaar dat die aartappel is dikwels 'n bykos tot die hoofgereg, aanvulling van dit. Die metode van voorbereiding kan baie uiteenlopend wees: gekook, gebraai, gestoofde, gebak. Maar dit gebeur dat aartappels neem op 'n unieke funksie en tree op as beide 'n hoofgereg en 'n bykos. Universal weergawe - aartappel Koteletten met sampioensous, so te sê, alles ingesluit, en die belangrikste - maklik om voor te berei en heerlik.

Berei aartappel Koteletten met sampioen sous. Kom ons gee 'n nuwe voorkoms aartappels as 'n bykos, nie vergeet dat hy en die hoofgereg. Om dit te doen moet ons die volgende bestanddele: 1-1,2 kg aartappels, 150 gram van gekookte melk, 2 eiers, sout na smaak, dille en pietersielie. Aartappels moet gekook in soutwater tot gaar. Dan gooi warm gekookte melk en aartappels sag en stamper. As knoppe gevorm word, dan verder verby ons dit deur 'n sif. As gevolg hiervan, moet 'n sagte en gladde aartappel massa te kry. Massa afkoel tot 'n temperatuur van 40 ° C, om gemaklik te hou nie. In 'n aparte bak, klits die eiers met 'n menger. Om beter geslaan, sit 'n knippie sout. Gooi eiers in aartappelmengsel, voeg fyngekapte dille en pietersielie, knie tot homogene. Massa moet 'n plastiek kry, indien skielik aartappel verskeidenheid is nie styselagtige, is dit nodig om 'n paar eetlepels voeg meel om vog te bind.

Om voor te berei die vulsel sal die volgende bestanddele nodig: 200 gram gemaalde vark-en beesvleis of hoender 150-200, vulsel is nie te vetterig, maar terselfdertyd sag, uie, in blokkies gesny, sout en peper na smaak. Hierdie hele braai oor lae hitte, bedek.

Van die warm aartappels sag giet koek van medium grootte, in die middel van sit 'n teelepel gemaalde vleis en gebraaide zaschipyvaem rand. Rol die aartappel patties met maalvleis in semolina (kan wees en broodkrummels) aan beide kante. As daar sesamsaad, kan jy die Koteletten sprinkel en hulle die smaak is 'n pragtige. Verhit die pan op die vuur, voeg 2-3 eetlepels olyfolie, wag vir wanneer dit kom by 'n sweer is en lê Koteletten. Nou Koteletten kors voorsien. Braai hulle aan albei kante tot eweredig bruin is. Aartappel patties met maalvleis voorberei.

Om die aartappel Koteletten met kry sampioensous, gelaat moet kook sampioensous. Vir hierdie ons nodig het: 300 gram vars of gedroogde sampioene, 2 eetlepels meel, 200-250 gram van room, 1 huisie ui, sout na smaak. Versigtig skoongemaak van plenochek vars sampioene, dus af te sny die beskadigde wurm plek. Indien daar twyfel oor hul eetbaarheid, dan onmiddellik weggooi. Zwam noodwendig geweek in water vir 'n beter reiniging. Daarna kan hulle gekook word. Moet dit beter in 'n emalje pan met sampioene in water, sit die bol - 'n soort van aanwyser van jou eetbare bos produkte. As dit om te kook ui donker - nie kanse waag nie. Wanneer die water kook met sampioene, dit moet gedreineer, vul met vars en kook tot al gedoen. Op warm pan gooi meel en gekalsineerde dit wanneer meel te beklemtoon, in klein porsies, geleidelik roer, giet 250 gram van sampioen sop en laat kwyn op 'n lae hitte onder die deksel. Wanneer die sous begin verdik, versprei dun in 'n pan en gebraaide sampioene plate tot goudbruin fyngekapte ui. 'N dun straaltjie by en roer tot lumpiness vermy, gooi die room. Om dit tot kookpunt verminder en gehou vir 'n bykomende 5 minute. Op versoek van die sous kan klaar wees om 'n gladde konsekwentheid in 'n blender.

Op slaaiblare verspreiding aartappel Koteletten met sampioensous, bedien in soteynichkah gereg sal ongelooflik aantreklik lyk.

Aartappel Koteletten met sampioensous gereed. Bon Appetit!