"Aartappel" (koek) resep volgens GOST. Hoe om die koek nou, "aartappel" kook?

"Potatoes" - koek (resep van die gaste sal aangebied word 'n bietjie later), bekend van kleins af. Na alles, in die dae van die voormalige Sowjet-Unie hierdie lekkerny kan gevind word in 'n verskeidenheid van produkte, koffie en kook. Uiteindelik, mense geleer hoe om 'n nagereg jouself te maak, by die huis. Maar om hul foute tydens die basiese beginsels van kook weg te steek, is die meeste van die leërskare het by te voeg in haar kakaopoeier.

Vandag het ons besluit om jou te vertel hoe om dit te soet behoorlik kook, as die "aartappel" ( 'n koek). Resep GOST maak ook voorsiening vir die gebruik van kakaopoeier, maar die produk moet nie by die koek. Dit verg net roll-gevorm leeg. Maar eerste dinge eerste.

Koek "Potatoes": klassieke resep

Ek is seker baie moderne sjefs sal argumenteer met die feit dat die huidige metode van voorbereiding van binnelandse lekkernye het niks te doen met die gaste. Maar dit is nie die geval nie. Na alles, die onder-beskryf resep en is die mees dat nóg 'n klassieke.

So, moet ons die volgende produkte:

• groot eiers - ongeveer 5-6 stukke. (Vir sponskoek);
• fyn sand suiker - ongeveer 180 g (vir 'n sponskoek);
• wit gesifte meel - 150 g (vir 'n sponskoek);
• aardappelzetmeel - 30 g (vir 'n sponskoek);
• disintegrant - 2 eetlepels (vir sponskoek);
• maksimum varsheid botter - 250 g (room);
• gepoeierde suiker - 240 gram (room - 140 g, vir obvalivaniya - rus);
• kondensmelk - 100 g (room);
• Alkoholiese drank (brandewyn en rum) - 6 eetlepels (room);
• Kakaopoeier - 160 g (vir obvalivaniya voltooide artikels).

Voorbereiding van die deeg

Voldoen aan al die vereistes om 'n huis goodies te bou, moet jy beslis sal nie net lekker nie, maar ook baie mooi, "Potatoes" (koek). Resep GOST behels die gebruik van slegs 'n ligte fondasie. Vir sy voorbereiding is nodig om die eiers in die eiergele en blankes verdeel. Die laaste moet in die yskas geplaas word en laat staan daar vir ten minste 'n kwart van 'n uur. Soos vir die eiergele, dan moet hulle gevryf met suiker tot lig en taai konsekwentheid.

Sodra die proteïene afgekoel, moet hulle geslaan in 'n sterk en donsig skuim. Om dit te doen, kan jy 'n blender en mixer, en 'n gewone hand-klits gebruik. Wanneer die twee massas heeltemal gereed sal wees, wat hulle nodig het om te meng in 'n bak en geleidelik gooi hulle aardappelzetmeel, bakpoeier en gesif wit meel. As gevolg hiervan, "Charlotte" lang meng jy 'n semi-vloeistof basis kry, amper soos 'n pie.

Biscuit in die oond

Hoe om die koek "aartappel" kook by die huis? In beginsel is daar niks hierdie uiters komplekse, met die taak om selfs die beginner kok hanteer. Daar is egter 'n klein caveat. Biscuit is nodig om behoorlik te bak. Jy sal nodig hê om voor te berei is nie baie hoog vorm, borsel die oppervlakte met 'n stuk van margarien. As jy wil, kan die geregte vystelit en spesiale bakpapier.

Na die voorbereiding van die vorm dit is nodig om al voorheen geknie deeg gooi. Verder moet die skottelgoed in die oond gegooi word, verhit tot ongeveer 160 grade. Bak die koek vir 'n lang tyd en dit is wenslik om prut is. Na alles, sal die enigste manier om jou fondament nie sal brand en die meeste lig bly.

Koek "aartappel" op die gaste gereed vir 'n lang tyd. Daarom, jy moet inskakel by voorbaat dat vinnig 'n nagereg jy sal nie daarin slaag om te skep. Wanneer dit ten volle propechetsya biscuit, dit moet uit die vorm verwyder deur middel van wieke, geplaas op 'n groot plaat of sny raad, en dan afgekoel tot laat vir 1-2 ure. Ten einde nie tyd te mors, word dit aanbeveel om onmiddellik voort te gaan na die voorbereiding van die room.

Proses van voorbereiding van botter room

Hoe om 'n koek aartappels maak by die huis? Om dit te doen, moet jy nie net lig biscuit basis, maar geurige en soet room gebruik. Om dit voor te berei, wat nodig is in advance die olie uit die yskas kry (4-6 ure) en heeltemal te versag teen kamertemperatuur. Verdere, versprei in 'n diep bak, voeg suiker by en klits met 'n menger totdat sagte en gladde. Ten slotte, in die room word aanbeveel om 'n klein hoeveelheid van die kondensmelk gooi en meng goed grond.

Ja, ons is die voorbereiding van die koek "aartappel" huise. Maar dit beteken nie dat jy nie kan pla met registrasie goodies. Dit is duidelik dat kinders (en al die ander lede van die huishouding, te) streskayut heerlike balle onmiddellik, veral sonder om bekommerd oor die voorkoms van die kommoditeit, maar ... Wel, heerlike produk is meer belangstelling. So het 'n paar groot lepels room eenkant. In die toekoms, sal ons in 'n kulinêre spuit sit en versier die oppervlak van al die koeke.

Voorbereiding van die grond vir nagereg

Sodra die koek heeltemal afgekoel het, kan jy dadelik begin om die fondasies van die toekoms koeke te bou. Om dit te doen, is die koue koek wat nodig is om sy hande te breek in klein stukkies en plaas in bak van 'n voedselverwerker en slyp teen 'n hoë spoed. By the way, moenie krummel te klein is nie wenslik nie, want in die koek, volgens GOST moet sigbaar graan basisse.

Wanneer die deeltjies massa is gereed, is dit nodig om uit te lê al die botter room (behalwe wat oorgebly het vir bolaag). Meng die twee komponente en voeg die rum of brandewyn, moet jy 'n taai, 'n duidelike en homogene massa, wat absoluut geen vorm kan maak bekom.

Die proses van die vorming van artikels

Koek "aartappel" (foto nagereg, aangebied in die artikel wys die eindresultaat van ons werk), is dit wenslik om 'n bietjie klam hande doen. Toe die basis wil nie vashou aan jou vingers, dit sal vergemaklik en versnel die proses van die vorming van produkte.

So, jy wil neem in die hande van 2,5-3 eetlepels van die deeg en rol uit dit mooi styf leeg ovaal (in die vorm van werklike aartappels, maar in klein hoeveelhede). By the way, is dikwels die gasvrou koek is soos volg gevorm: neem die hele basis, uitgerol in 'n lang wors met 'n deursnee van tot 3 cm, en uiteindelik in wiggies gesny kort. Hierdie opsie is meer vir die lui ontwerp, maar ons het geen haas, daarom het ons besluit om elke produk afsonderlik te maak.

Die proses van die versiering van koeke

Sodra die basiese beginsels van die lig sponskoek sal gevorm word al die koeke moet direk na hul versiering. Dit vereis 'n vlak bak meng van kakaopoeier en suiker poeier, en dan die gevolglike mengsel was roll in ons preform. Brown korrel massa moet onmiddellik voldoen aan die oppervlak van die koek. Uitlê al die "aartappel" op die plat groot bord of sny raad droog, moet jy 'n kook spuit gevul met botter room neem en druk op die oppervlak van elke artikel 'n klein blom of 'n pragtige krans.

Na al die bogenoemde aksies moet koeke in 'n koeler te sit en hou vir ten minste een en 'n half uur. Gedurende hierdie tyd het die produk zastynut, sal 'n meer stabiele vorm wees en heeltemal deurtrek met geurige botter room.

Hoe om tuisgemaakte nageregte te bied om die tafel?

Soos jy kan sien, is daar niks moeilik om sulke lekkernye as "aartappel" ( 'n koek) te maak. Resep vir gaste, sowel as ander maniere om hierdie nagereg nie die gebruik van skaars en duur produkte vereis voor te berei. In hierdie verband, is dit moontlik om ten minste elke week doen. By the way, sal hierdie koek dien as 'n uitstekende plaasvervanger vir die aankoop koek vir die vakansie tafel.

Dien Gereed "aartappels" gaste of familielede word slegs aanbeveel in 'n verkoelde staat. Produk is te sag, en neem hulle hande sal moeilik wees, want in die vorm van hitte. In bykomend tot hierdie heerlike tuisgemaakte lekkernye moet jy onversoete warm tee of vars melk aan te bied. Geniet jou ete!

Nuttige inligting vir huisvroue

Tans is daar 'n ongelooflike aantal maniere om die koek "aartappel" kook. Byvoorbeeld, sommige huisvrouens gebaseer voeg die gerasperde sjokolade, kakao poeier, gekapte neute, en selfs gekerfde gedroogde vrugte. Vir versiering jy kan nie net 'n mengsel van kakaopoeier, maar die wafel krummels, klapper, gebreekte neute, dieselfde gerasperde sjokolade of sjokolade lekkergoed en alles wat jou hart begeer gebruik.

Omdat die koek gebak in die oond en afkoel vir 'n lang tyd, in plaas van dit begin om aktief te gebruik die gewone koekies. Hulle word gemaal tot 'n baie fyn krummel insgelyks gekoppel aan 'n room en dieselfde "aartappels" te vorm. Dit sal opgemerk word dat daar ander truuks wat gebruik word deur huisvroue om hierdie uiters delikate, geurige en lekker nagereg voor te berei. So, om verbeelding te wys, en jy in staat is om hul kulinêre innovasies te stel in 'n "Sowjet" en baie gunsteling behandel sal word.