Wyngis: waar om te koop, hoe om te gebruik, ware

Wyn kan toegeskryf word aan die mees gewilde en algemene alkoholiese drank. Kook dit, prakties in alle kontinente. Elke wynmaker weet dat die smaak en die wyn kasteel is grootliks afhanklik van die kwaliteit van die gebruik gis.

beskrywing

Wyngis vir wyn verteenwoordig die gewig van die vrugte, gemeng met suiker en gegiste vir 'n paar dae. In hierdie geval staan uit alkohol, wat sal verantwoordelik wees vir die finale produk vesting wees. Om 'n hoë gehalte wyn te kry, gebruik wyngis sterk, elite kultuur. In die produksie van 'n alkoholiese drankie met 'n alkohol inhoud van tot 18 grade word sulke materiaal.

Voorbereiding van die sogenaamde gis wilde - maklike proses nie, maar die gevolg hoeveelheid alkohol in die gevolglike produk sal nie meer as 14 grade. Wanneer hierdie begin materiaal nie net van druiwe korrels, maar ook appelliefie, aalbessievla, framboos, aarbei en ander kan dien.

As die seisoen vrugte reeds geslaag het, en wat jy nodig het om 'n drankie voor te berei, as die gis die oorblyfsels van wyn materiaal kan gebruik van die gaarmaakproses in die vroeë tydperk van dieselfde jaar. Beginner wynmakers maak dikwels die fout om die gebruik van Brouersgis, of enige ander vir dit om te kook wyn, dit is 'n fout en as 'n gevolg van die gehalte van die finale produk lae sal wees.

Die belangrikste tipes en kenmerke

jy kan wyn gis waar jy ook toerusting en houers kan koop vir dit om te kook wyn in 'n spesiale winkel koop. Daar is verskeie tipes van materiaal vir die maak van verskillende soorte drankies.

Gis ook afhanklik van die spesie, en vir die voorbereiding van goeie wyn van verskillende handelsmerke, daar is sekere tipes van bestanddele. Elke verskeidenheid van wyn moet sy eie proses van fermentasie duur en temperatuur. Daar is meer as 30 spesies van gis, wat nodig mag wees in die wort, die oppervlak film suur produk in die vloeistof self, en so aan.

Afhangende van die film, wat gevorm word tydens die voorbereiding van wyn, professionele mense bepaal die kwaliteit en duur vystaivaniya produk. Dit is te wyte aan die feit dat tydens die fermentasie die selle gevorm word, die spoed van voortplanting is afhanklik van die temperatuur en die kwaliteit van die roumateriaal.

Voorbereiding van rosyne

Vir die liefhebbers van wyn en alkoholiese drank op hul eie kombuis moet voortdurend wees tuisgemaakte wyn gis. Waar so 'n bestanddeel dat hy een van die gehalte wat jy wil koop? Ten einde nie op hierdie vraag voortdurend vra, kan jy leer hoe om so 'n gis berei in die huis.

bestanddele

Tipies, is die materiaal wat gemaak is van die fermentasie van vars druiwe. Jy kan ook voor te berei 'n wyngis van rosyne, is dit nodig om 2 goed hande vol te neem. Jy sal ook 'n halwe koppie suiker en sowat 2 koppies water nodig het.

Rosyne is nie geskik nie, moet jy 'n kwaliteit besluit om goeie wyn gis kry. Waar om te koop en hoe om gehalte bestanddele te identifiseer? Rosyne moet goed droog is, soliede, gekleurde in blou-pers kleur, ondeursigtig, ook verwelkom die teenwoordigheid van sterte.

metode van voorbereiding

Die helfte van die vereiste water en hitte tot die suiker daarin op te los om sy volledige verdwyning. Die gereed oplossing is in 'n koue vloeistof uitgestort om so 'n mate as om warm stroop word. Geregte moet 'n glas te neem, dit is goed gewas en giet oor kookwater. Goeie passing met 'n groot bottel nek.

Rosyne kan nie gewas word en indien nodig skoongemaak al die bakterieë proses te verwyder. Gooi dit in 'n glas houer en daartoe uitgestort warm waterige oplossing suiker. Gedek bottel weefsel of 'n katoen prop, moet die vol houer wees 2/3. Plaas dit in 'n warm plek, kan dit in die son geplaas word om die fermentasieproses te verbeter. Van tyd tot tyd geroer oplossing.

Na 'n paar dae na 'n aktiewe proses, gereedheid wyngis van rosyne gemaak in 6-7 dae begin. Stoor dit in die yskas vir 10 dae. Aan die einde van hierdie tydperk, kan jy begin om nuwe materiaal voor te berei as ou weer verval.

Voorbereiding van vye

Deur dieselfde resep wyngis kan gekook word waar om dit te koop, in die winter seisoen is moeilik om te vind, met vye. Vir hierdie verkry genees vye hoë gehalte, soos verwerk deur 'n spesiale manier vir 'n lang termyn berging nie vrugte fermentasie gee.

Die gebruik van so 'n gis in die vervaardiging van alkoholiese drank sal dit 'n ongewone en aangename geur wat verskil van die gewone wyn gee. Baie professionele mense eksperimenteer met die voorbereiding van die gis van verskillende bessies, wat lei tot ongewone smaak van die finale produk.

Voorbereiding van die gis van die druiwe

Wyngis van druiwe berei 10 dae voor die geskeduleerde aanvang van kook alkoholiese drank. Op gekies bos ryp klomp met groot bloedbelope bessies. Hulle is ingesamel, verwyder met 'n kwas, maar moenie te was. Soos in ander gevalle word die mikro-organismes wat op die oppervlak van die bessies, wat verantwoordelik is vir die proses van die skep van die nodige materiaal is.

2 porsies ryp en fyngedruk bessies moet die helfte van die suiker gedeelte en 'n gedeelte van die water. Meng goed in 'n glas houer en bedek dit met 'n prop van katoen of stof sodat die verbygaande lug. Na 4 dae wyngis van die druiwe is gereed, sal hulle net filter.

Voorbereiding van bessies

Wyngis kan voorberei met behulp van 'n struik bessies, wat in hierdie tyd van die jaar. Dit kan wees 'n aalbessievla rooi, wit of swart, is geskik frambose, appelliefies en aarbeie. Die belangrikste voorwaarde na die versameling van bessies - hulle nie gewas. Sedert mikro-organismes is verantwoordelik vir die verkryging van die nodige gis is net op die oppervlak.

Die basiese bestanddele vir die voorbereiding sluit in 2 koppies ryp bessies, 1 koppie water en half koppie suiker. Jy moet eers die vaartuig te berei vir die fermentasieproses, sal enige groot hoeveelhede glasware te pas. Jy kan neem om die bank, wat gevul is met water en roer in die suiker totdat dit heeltemal opgelos is.

Bessies wat nodig is om te knie en meng in die pot met die verkry soet oplossing. Kapasiteit sluit katoen prop. As die nek het 'n groot deursnee, is hierdie prosedure ook uitgevoer deur middel van die verband. Bank om in 'n warm plek gestel vir 4 dae. Wanneer die bessies ten volle gegiste, moet jy die vloeistof te dreineer, dit sal tuisgemaakte wyn gis berei. Hoe om hierdie materiaal te gebruik, duidelik, nog belangriker, dat hulle geskik is net 10 dae.

die gebruik van

Wyngiste, gekook by die huis deur al die reëls, kan ophoop in wyn 18 grade. Ook hierdie bestanddeel help om 'n lieflike geur, wat so waardeer word deur die wynmakers te skep. Om soet wyn voor te berei, is 5 liter rou materiaal by 'n totaal van 150 gram van wyn gis. Vir droë - 100 gram.

Voorbereiding van alkoholiese drank by die huis - dit is interessant en opwindend. Wyngiste, die gebruik van wat fasiliteer die proses van die skep van 'n goeie wyn, is dit nodig om 10 dae te oes voor die aanvang van die proses. Om die drank het intense smaak en aroma, word die fermentasie uitgebrei tot 2 weke. Die kamer moet wees stabiele warm temperature en gereelde lug.

Wanneer die toevoeging van suiker tydens aktiewe fermentasieproses wort wyn kasteel sal toeneem, maar sy smaak gehalte afneem. Daarom, om 'n aangename en goeie drank wat jy nodig het om 1,5-2 maande spandeer om daarna geniet 'n aangename drink kry.