Wyn van moerbei by die huis: resep, samestelling en resensies

Wyn van moerbei verskil van ander tuisgemaakte drankies met 'n ongewone smaak en aroma. Vandag sal ons 'n paar geheime van die voorbereiding openbaar, en ons bied ook interessante resepte aan.

Samestelling en kenmerke van moerbeierwyn

Alkoholiese drank, voorberei uit moerbei, sluit 'n tradisionele stel produkte in. Dit is bessies, suiker en water. Om die smaak van wyn te verbeter, voeg dit sitroensuur en kaneel by. Om versterkte wyn te berei , gebruik vodka of alkohol.

Vir tuiswyn sal enige soort moerbeie pas. Rooi, wit en swart bessies sal nie spesiale smaakverskille aan jou drank bring nie, maar dit sal sy kleur beïnvloed. Hoe donkerder die moerbei, hoe meer ryk en dieper sal die skaduwee van die voltooide wyn wees. Daarom verkies baie wynmakers dit uit swart bessies.

Resensies oor wyn

Wynmakers let daarop dat die grootste nadeel van moerbeie die gebrek aan 'n helder smaak is. Dit is hoekom vir die bereiding van wyn en gebruik helder voedsel bymiddels. Diegene wat suiwer wyn hou, let op dat sy rypwording lank genoeg moet wag.

Aanhangers van tuiswyne is gelukkig om wyne van moerbeie te berei. Hulle argumenteer dat hierdie produk in sy suiwer vorm verteer kan word of op sy basis wonderlike cocktails kan kook.

Klassieke Resep

Wyn van moerbei is amper op dieselfde manier as ander tuisgemaakte geeste voorberei:

• Sit die bessies in 'n bak en laat hulle vir 'n dag brou. Plaas dan in 'n pot.
• Berei stroop uit water en suiker. Bring die vloeistof tot kookpunt en voeg enige smaakversterker (vanielje, kaneel of sitroensuur) by.
• Die stroop moet afgekoel word en in die blikkies gegooi word na die werklike bessies, met 'n hidrouliese seël gesluit en vir vyf of ses dae gelaat.
• Wanneer die gespesifiseerde tyd verbygaan, filtreer die wort en meng dit met witwyn (vir tien liter sap moet jy een liter van die drank neem). Daarna moet die drank vir twee of drie weke staan.

Gereelde wyn kan gedrink word in sy suiwer vorm, sowel as met 'n tonic of as deel van 'n skemerkelkie.

'N eenvoudige resep vir moerbei wyn

Hierdie resep is so eenvoudig dat selfs beginnerwynmakers dit sal hanteer. Jy het nie spesiale kennis of vaardighede op hierdie gebied nodig nie. Hoe om wyn te maak van moerbei? Volg die instruksies:

• Versamel die bessies, sit dit in 'n bak en laat vir 'n dag. Knip dan die sap uit hulle uit.
• Meng die vloeistof met suiker en kaneel. Vir elke liter sap benodig jy 150 gram van die eerste produk en vyf gram van die tweede.
• Los die mengsel vir 'n week lank en druk dit dan deur 'n sif en gaas.
• Kombineer die finale produk met witwyn teen 10 liter sap per liter wyn. Dring aan vir ten minste twee weke drink.
• Wanneer die gespesifiseerde tyd verbygaan, probeer die wyn. Voeg indien nodig die regte hoeveelheid suiker by.

Gooi die drank in bottels en stoor in 'n koel plek.

Wyn van moerbei by die huis. Resep # 3

As jy 'n kwaliteit drank wil kry, moet jy die keuse van bestanddele noukeurig oorweeg. Die bessies moet vars wees, sonder tekens van verrotting. Water is beter om 'n lente te neem of gefiltreer. Onthou dat die smaak van chloor nie die smaak van die finale produk sal verbeter nie. Ons sal eenvoudige wyn uit moerbei maak uit die volgende bestanddele:

• Bessies is twee kilogram.
• Suiker is een en 'n half kilogram.
• Water - vyf liter.
• Twee suurlemoene of tien gram sitroensuur.
• Rosyntjies (onwas) - 100 gram.

Resep vir moerbeierwyn by die huis:

• Verkrummel die bessies met 'n houtrolpen en laat hulle vir 'n rukkie alleen.
• Wanneer die sap vrygestel word (na ongeveer 'n uur), skuif die moerbei in 'n houer met 'n breë nek. Voeg 500 gram suiker, sitroensuur (jy kan suurlemoensap drink), rosyne en water by.
• Roer kos, bedek dit met gaas en sit dit in 'n donker plek (dit moet kamertemperatuur hou). Roer die bessies elke dag met 'n houtlepel of net met skoon hande.
• In 'n paar dae sal daar 'n suur reuk wees, wat sal dien as 'n sein wat gisting begin het. Vryf die wort deur verskeie lae gaas en druk die bessies.
• Giet die sap in 'n groot bottel en voeg 500 gram suiker by. Let daarop dat 25% van die kapasiteit vry moet bly. Plaas op die deksel 'n hidrouliese seël of mediese handskoen met 'n vinger op die vinger. Plaas die bottel oor na 'n donker plek.
• Na ongeveer drie weke sal die aktiewe fermentasie eindig en die wyn sal verlig. Dreineer die vloeistof deur die buis en laat 'n oorblyfsel op die bodem.
• Vul die wyn met skoon skottelgoed - probeer om die vloeistof onder die keel te giet, sodat dit later nie met suurstof in aanraking kom nie. Maak die houers styf toe en dra dit oor na 'n donker koel plek.
• Een keer per maand, span die wyn om van die sediment ontslae te raak. Op hierdie punt kan jy dit probeer en voeg, as jy wil, suiker.

Na vier maande, gooi die drank in bottels, verseël dit en stoor dit in die kelder of yskas.

Tuisgemaakte wyn. Resep # 4

bestanddele:

• Bessies moerbei - een kilogram.
• Water - 500 ml.
• Kaneel - vyf gram.
• Suiker - 150 gram.
• Witwyn sterk - 100 ml.

Die resep vir wyn uit moerbei is redelik eenvoudig:

• Vars bessies was en laat hulle 24 uur lank lê.
• Druk die sap en verdun dit met dieselfde hoeveelheid water.
• Voeg kaneel (vyf gram vir elke liter) en suiker (150 gram per liter) by.
• Giet die toekomstige wyn in ses blikkies vir fermentasie.
• Filter die drink wanneer die gespesifiseerde tyd verbygaan.
• Verbind die huisdrank met die wit sterk wyn wat in die winkel gekoop is.
• Vryf die wyn, gooi dit in bottels en styf.

Silwyn. Resep # 5

Ons sal 'n lekker tuisgemaakte drank voorberei uit:

• Ses glase suiker.
• Vier liter warm water.
• Vier koppies moerbei (jy kan meer neem).
• Sap van twee suurlemoene of 10 gram sitroensuur.
• Drie eetlepels vars munt, sny met 'n mes.
• 10 gram grond kaneel.
• 'N Halwe teelepel wyngis.

Die resep vir wyn uit moerbeibruin word hieronder gelees:

• Knip die bessies en sit dit in 'n keramiek of glasware.
• Los suiker, kaneel en sitroensuur op in warm water. Gooi die mulberto stroop en voeg mint by hulle.
• Wanneer die vloeistof afkoel, voeg dit by, skud dit en maak die nek toe met 'n lek rubberhandskoen of gaas.
• Laat die toekomstige wyn 10 dae lank gisting, en druk dit dan deur 'n sif en 'n poreuse doek.
• Gooi die vloeistof in 'n skoon houer en maak dit weer met gaas.

Na tien weke sal die wyn gereed wees. Om die resultaat op te los, kan jy dit met sterk witwyn meng.

Sterk moerbei vulsel

Wat om te kook, as moerbei in jou tuin ryp geword het? Tuisgemaakte wyn is 'n uitstekende opsie vir die herwinning van ryp bessies. Hierdie keer stel ons voor om 'n lekker maar sterk wyn te maak.

bestanddele:

• Vodka - 200 ml.
• Water - 100 ml.
• Swart moerbeie - een glas.
• Suiker is een glas.

Die resep vir tuisgemaakte wyn uit moerbei, sal u uitvind of u ons instruksies lees:

• Bessies peremiet aartappel pers en gevou in glasware.
• Berei stroop uit water en suiker - kook dit eers, en afkoel dan tot kamertemperatuur.
• Giet stroop en vodka in die pot met bessies.
• Roer kos, bedek dit met 'n deksel en sit dit twee weke in die yskas.

Wanneer die gespesifiseerde tyd geslaag het, filter die drank en gooi dit dan in glasbottels.

Giet bessies sonder wodka

'N Baie eenvoudige resep wat jy maklik kan implementeer. Om 'n drankie voor te berei, sal jy net nodig hê:

• Mulberries is twee kilogram.
• Suiker - 700 gram.

Hoe om wyn te maak van moerbei? Die resep is eenvoudig:

• Plaas die gewasbessies in 'n pot en vul dit met suiker.
• Maak die nek met gaas vas, maak dit vas en sit die skottelgoed oor na 'n donker plek met kamertemperatuur.
• Wanneer die wyn begin om te loop (na twee of drie dae), verwyder die gaas en installeer 'n septum ('n rubberhandskoene sal dit doen).
• Ongeveer 'n maand later, wanneer die fermentasie stop (die handskoen sal ontbloot word of die hidrouliese seël sal stop bel), kan die wyn deur verskeie lae gaas gefiltreer word.

Gooi die drank in bottels en stuur dit op 'n koel plek na die berging.

Wyn uit 'n moerbei is 'n lekker kweekmakende drank wat jy maklik by die huis kan berei. Kies dus 'n gunsteling resep en begin eksperimenteer.