Whisky "Santori": resensies. Whisky "Santori Kakubin", "Santori Old"

Melk is ook melk in Afrika. Is dit 'n algemene uitspraak in verband met whisky? Ja, as die klassieke Skotse tegnologie waargeneem word. En hoe meer sulke whisky word soos 'n outentieke alkoholiese drank, as dit in die omgewing geproduseer word, volgens klimaatseienskappe wat aan Highland weerspieël. Dit is moeilik om te glo, maar die Yamazaki-dorpie in Japan is baie soortgelyk aan die Skotse bergagtige streek. Ten minste, whisky "Santori", wat in hierdie artikel bespreek sal word, is getik daar is 'n ruim geur van turf. Oor hoe hierdie drank gemaak word en wat is die smaak eienskappe daarvan, lees hieronder.

Geskiedenis van die handelsmerk: voorbereiding vir produksie

Aan die einde van die XIX eeu het die glorie van Scotch Whiskey Japan bereik. Vir 'n lang tyd is die drank ingevoer. En in 1917, lank voor die verskyning van die Santori-whisky, het 'n sekere entrepreneur Shusey Setsu besluit om sy eie whiskyproduksie te vestig. Die Japannese benader alles deeglik. Daarom was die eerste stap 'n kompetisie onder studente aan die Universiteit van Osaka. Die wenner was Masataka Taketsura, wie se voorouers al lankal in die produksie van belang was. Hierdie jong man het ook na Skotland gegaan om sy vaardighede in distillaatdistillasie te ontwikkel. Hy het twee jaar in die land deurgebring. Hy studeer aan die Fakulteit Chemie aan die Universiteit van Glasgow, en het later as intern by die distilleerderye Longmorn en Hazelbarn gewerk. In Japan het Masataka in 1921 teruggekeer. Hy het saam met hom 'n groot bagasie ondervinding gebring, asook 'n Skotse vrou, Rita Coauan. Maar die land van die waks son het gedurende hierdie tydperk 'n tydperk van ekonomiese agteruitgang beleef, en Shusey Setsu het geen geld gehad vir die stigting van die distilleerdery nie.

Die geboorte van die maatskappy Santori

Ambisieuse planne van Masataka Taketsura het met die hulp van 'n ander entrepreneur - Shinjiro Tori, gerealiseer. Hy het die maatskappy Kotobukiya gehardloop, wat plaaslike soorte alkohol geproduseer het. Reeds in 1923 het die bergstad Yamazaki 'n distilleerdery verdien. Die eerste alkohole is die volgende jaar behaal. In 1929, eerste Japan, en dan het die hele wêreld geleer oor whisky "Santori". Die naam bestaan uit twee woorde: Engelse son - die son, en Tori - die naam van die hoof van die firma. 'N Wynmaker wat inderdaad die sukses van produkte verseker het, het in 1934 met "Santori" gebreek. Hy het sy firma Nikka gestig en 'n distilleerdery in die dorp Joichi gebou. Die Tweede Wêreldoorlog en die nederlaag in Japan het groot skade aan die whisky-industrie in die land van die opkomende son veroorsaak. Maar reeds in die sestigerjare van die vorige eeu is die besigheid weer gevestig.

Produksietegnologie

Verwerf 'n stewige opleiding. Masataki Takettsuru het die proses van vervaardiging van whisky gevestig, so naby aan die klassieke Skotse. Hier word volgens alle reëls dubbele distillasie uitgevoer en pot word steeds gebruik - spesiale distillasieblokkies. Aanvanklik is selfs Mout in Skotland gekoop, hoewel die maatskappy Santorie sy whisky hoofsaaklik uit huishoudelike grondstowwe maak. Wat drank uit graan gewasse betref, verskyn mielies in Japan. Die whisky ryp, soos verwag, in eikehoutvate van sjerrie en bourbon. Die firma koop houers in die buiteland. Maar weier ook nie innovasies nie. Saam met die Amerikaanse en wit Spaanse eikehout gebruik Santorie kosbare hout uit die Japannese Mizunar-boom. Die firma het tagtig duisend vate vir die rypwording van die drank. Onlangs het sy ook haar mouthuis oopgemaak.

Assortiment van produkte

Tot op hede is Santori die gewildste whisky-handelsmerk in Japan. Die maatskappy produseer beide graan, versnitte, en mono-gemaalde drankies. In die tagtigerjare van die vorige eeu is nuwe distilleerders in die stede Shito en Khakusu geopen. By die eerste word slegs 'n graan drank geproduseer. Op die oomblik produseer die maatskappy agt tipes whisky "Santori": Kakubin, Hibiki, Yamazaki, Imperial, Royal, Reserve, Old and Hakusu. Hierdie laaste handelsmerk is veral naby aan Skotland en bied aan verbruikers 'n effense geur van turf. In Japan is dit gebruiklik om whisky tydens middagete te gebruik. Daarom is Santorini Hakusu ideaal vir seekosgeregte. Die meeste van die maatskappy se produkte word binnekort verkoop. Die uitvoerende lande van whisky "Santori" - China, Taiwan, Groot-Brittanje.

Suntory Kakubin

Dit is tyd om die agt handelsmerke van die maatskappy nader te ondersoek. Die eerste naam - Suntory Shirofuda (wat beteken "White label"), wat in 1929 gebore is met die ligte hand van Masataka Takettsuru, het aanleiding gegee tot die opkoms van ander. Tot op datum is die mees verkoopte handelsnaam van die maatskappy whisky "Santori Kakubin". Die naam verwys hoofsaaklik na die houer waarin die drank uitgegooi word. In Japannees beteken Kakubin "vierkante bottel". Dit is die oudste van die bestaande handelsmerke van Santoria. Sy is in 1937 gebore. Maar nie net die oorspronklike gevulde bottel in die vorm van 'n skilpaddop skep 'n formule vir die sukses van hierdie merk alkoholiese drank nie. Whisky "Santorini Kakubin" resensies word baie sag en verfrissend genoem. Dit is maklik om te drink, ten spyte van 'n soliede fort van veertig grade. Gebruik hierdie drink kundiges beveel aan tydens aandete (perfek gekombineer met 'n rooster en 'n steak) of as 'n aperitief. Die amber kleur is natuurlik, daar is geen "karamel" kleurstowwe bygevoeg nie.

Whisky "Santorie Old"

Hierdie handelsmerk is in 1940 in produksie geloods, maar as gevolg van die oorlog het sy verkope tydelik opgehou. "Santori Old" - die tweede gewildste verskeidenheid in Japan. Whisky het 'n klassieke vesting van 40 grade, maar dit is maklik om te drink - selfs sonder soda en ys. Die drank is ongelooflik ryk en gesoute boeket, en die smaak in iets soortgelyk aan bourbon, soet en aangenaam. Van Skotse voorouers het dit 'n mindere mate van "rook" en "veenigheid", wat selfs tot die dames kan appelleer. Die Japannese hawens in die ontwerp van goedere - en hierdie keer het hulle hul vaardigheid gewys. Hulle het die whisky "Santori Old" in 'n ronde swart bottel getrek, wat herinner aan 'n antieke gelakte kis. Die alkohole vir hierdie handelsmerk is agt jaar lank. Wat die produksie betref, is hierdie drank gebore uit 'n gelyke verhouding van graan en enkelmout whisky.

Die verskeidenheid van Suntory Yamazaki

Distilleerdery in die stad Yamazaki is die oudste in die ryk "Santori". Daarom het professionele mense op die gebied van whiskyproduksie tyd gehad om te eksperimenteer en verskeie handelsmerke te skep, wat van mekaar verskil deur veroudering en vermenging van geeste. Almal het 'n vesting in 43%. 'N Twaalfjarige drank het 'n gebalanseerde smaak en 'n ryk, delikate geur. Aangesien die Japannese gewoond is aan die gebruik van whisky vir aandete, is daar geen poreusheid in die seëls nie. Japannese whisky moet goed gekombineer word met dun skottelvisse vis en seekos. Agtienjarige en 25-jarige Santori-whisky, geskep uit mono-alkohole, in vate bewaar, waar sjerrie voorheen ryp gemaak het. Drankies van die Yamadzaki-distilleerdery word onderskei deur skakerings van gedroogde vrugte en houtagtige note.

Hakushu

Distilleerdery in Hakusu is in die 70's van die vorige eeu geopen. Dit is geleë in die woude op die hange van Mount Kaikomagatake. Die klimaat daar lyk soos 'n Skotse een. Bergstrome, geslaag deur 'n filter van granietgesteentes, gee die sagtheid van die drank. Die 12-jarige whisky word oorheers deur die smaak van kiwi, groen pere en mint, versag deur die aroma van appels en basiliekruid. Die kleur van die drankie is sjampanje. By die agtien jaar oue whisky "Santori" het die resensies skakerings van kweepeer, mango, ruikies van jasmyn, droë grasse en sagte vetterigheid getoon. 'N Volwasse 25-jarige drank verras met 'n soet smaak van crème brulee en pynappel. Die boeket word oorheers deur laventel en salie met 'n wenk van rook en sipres. In die nasmaak word lees notas van karamel en vrugte.