Whiskey, brandewyn, cognac - hul geskiedenis en verskille

Onder die algemene konsep van brandewyn drink val in verskeie kategorieë, insluitend cognac. Fynproewers van wyn produkte beweer dat die hele cognac brandewyn genoem kan word nie, maar slegs 'n enkele merk het die geleentheid om as 'n brandewyn. So, wat is die verskil? Whiskey, brandewyn, cognac , baie lief regoor die wêreld, maar nie almal verstaan wat hul fundamentele verskille en eienaardighede.

Geskiedenis van whiskey

Die wortels van hierdie sterk drank na die verre verlede. Geskille tussen Ierland en Skotland moenie ophou tot nou toe - elke land verdedig sy reg om die eerste whiskey te bou.

Volgens die Skotte, uitgevind hulle 'n edele drank, die vervanging van gars en druiwe. Die gevolglike alkohol om hulle so baie dat hulle noem dit "Uisge beatha", wat vertaal uit Skotse beteken "water van die lewe". Toe die indringers uit Engeland en het die naam van die resep, en na 'n paar veranderinge in die uitspraak van die naam "whiskey".

Aanvanklik het nou 'n kultus drink uitsluitlik in kloosters en gebruik as 'n medisyne. Wanneer 'n resep val in die hande van die boere, het hulle voordeel daarvan om bykomende inkomste te genereer. Behalwe gars begin rog en soms hawer gebruik. As gevolg van die verskeie distillaties drank krag verhoog, wat bygedra het tot sy gewildheid. Dit was nie meer 'n skoon drink whiskey, en scotch tape. In die tweede helfte van die XIX eeu was daar produksie sale, en eenvoudige distilleerderye het hul relevansie verloor, en verloor whiskey as.

Brand storie

Die naam van die drankie vandaan kom verhitte wyn waaruit dit gemaak is. "Branden" in Nederlands beteken "om te brand" en "Wyn" vertaal as "wyn". Met die XV aan die sestiende eeu het die Nederlanders playout metode om onstabiele lig alkoholiese drank in ander lande te vervoer. Hulle het die finale wyn en gedistilleerde, die wyn het oorverhit «Brandewyn». Hierdie woord word dan sny en draai bekend aan ons, "brandewyn". Nou in die Engelse woord «brandewyn» verwys na enige sterk alkoholiese drank, insluitend cognac.

Die Europese Unie het stel oor die merk in die algemeen. Hulle kan net die alkohol produk wat ontwerp is in eikehoutvate ten minste ses maande, 'n kasteel, nie laer van 36 grade is uitsluitlik gemaak van gebreekte druiwe sonder spin of wyn genoem word. Naas, is dit nie toegelaat word om verf te drink en uitgedun. Ook nie aanbeveel iemand anders as karamel bymiddels, tensy hulle gereguleer word deur die vervaardigers.

Klassieke brandewyn fort het van 57 tot E-75-persent en het 'n goudbruin kleur. Dikwels brandewyn en cognac geïdentifiseer as soortgelyk aan hul klassieke gaarmaakmetodes, kleur, en soms selfs proe. Maar die produksie van brandewyn nie so streng standaarde van toepassing is, soos brandewyn, en sy smaak kan baie uiteenlopend wees, afhangende van die gebruik van grondstowwe vir sy voorbereiding.

Die geskiedenis van cognac

Die geboorteplek van die drank is Frankryk, Cognac dorp. Dit was daar vir die eerste keer vervaardig cognac en vernoem dit ter ere van die stad. Dit is vervaardig deur 'n spesiale tegnologie van 'n bepaalde druif. Staan 10-30 jaar in eikehoutvate om "dra out". Hoe langer die blootstelling, hoe meer waardevol en duur drank.

In die twaalfde eeu het die Hertog Guillaume X die eerste wingerde in die streek Charente, waar dit was die stad van Cognac. Ons het begin om wyne wat in Europa verkoop word en vol lof vir die streek produseer. Maar met vervoer was 'n paar probleme. Dit het te veel tyd en dikwels dit blyk dat by aankoms by jou bestemming Franse wyne reeds suur en verloor die oorspronklike geur. Dan uitgevind ondernemende Franse die tegnologie van wyn distillaat en later dubbeld gedistilleerde drank. Sodat hulle nie versleg tydens vervoer, hoewel verkry 'n meer skerp reuk en smaak. Vervoer wyn in vate gemaak van eikebome en gevind dat 'n uitgebreide vertraging vaartuig drink smaak beter. Die idee het spesiaal 'n drankie te weerstaan in die eikehoutvate. En daar was 'n moderne cognac.

Whiskey, brandewyn, cognac - wat na al die verskille?

Die geskiedenis van die oorsprong van verskillende drankies, ook, hulle selfs uitgevind in verskillende lande, maar dit beteken nie dat mense steeds argumenteer dat whiskey, brandewyn, cognac - dis byna identies drankies. Hierdie siening is fundamenteel verkeerd.

Dit cognac gemaak net van druiwe en net in Frankryk. Dit het sy eie spesifieke smaak, afhangende van die blootstelling tyd. Cognac - is een van die rasse van brandewyn, wat die res distillability wyn genoem word, maar ander druiwe of enige vrugte en bessies, en in 'n ander gebied, behalwe Frankryk. Daarbenewens kan die blootstelling van brandewyn al ses maande wees.

Whiskey dieselfde - die produk staan apart. Hy het ook in stand gehou, maar is die voorbereiding van 'n heeltemal ander manier met die gebruik van gewasse. Nou word dit duidelik wat cognac whiskey en brandewyn onderskei.

Daarbenewens moet ons noem die klassifikasie van konjak. Op hierdie Franse cognac kan gevind Latyns merke wat sou aandui veroudering tydperk, byvoorbeeld, VSOP - 6 jaar of meer, XO - 20 jaar. As jy sien 'n bottel cognac aan die ander merke in die vorm van sterre, wat beteken dat voordat jy gewone, gemaak van alkohol drink. Bottel met drie sterre beteken drie jaar van alkohol uittreksels van die vyf-jaar vind alkohol in die brandewyn vat kry 5 sterre. Hierdie "ster" kan cognac brandewyn genoem word, as hulle nie meer dikwels bereid is om deur die klassieke resep in Armenië, Georgië en Rusland.

Drink whiskey, brandewyn, cognac en ontvang van die drank plesier, nie nodig het om hul geskiedenis ken, maar nog steeds lekker om te weet presies wat jy drink, en voel kenner.