Versierings van vrugte: foto. Vrugte koek versiering

Sedert daardie tyd, toe versiering geregte vrugte en groente gedra heilige en godsdienstige betekenis, dit het meer as 'n eeu. Vandag, het hierdie praktyk 'n kuns om gereed gemaak etes estetiese en elegante voorkoms te gee geword. Die gebruik van verskillende tegnieke en kulinêre bakkerye skep unieke meesterstukke wat skitterende is. Maar probeer om jou hand by die skep van kulinêre skeppings kan wees iemand in die huis, jy hoef net geduldig te wees. In hierdie artikel sal jy leer hoe om hul eie etes versier met behulp van 'n verskeidenheid van tegnieke en verras jou gaste met sy vaardigheid.

Versiering van geregte uit vrugte: 'n bietjie van die geskiedenis

Geskiedenis van kook dateer 'n paar duisend jaar. Sedert die dae van die Romeinse Ryk, is die benadering tot die versiering van geregte ernstig omskep onder die invloed van kulturele en geestelike verandering in mense se gedagtes. Terwyl die koek was meer soos brood, gegeur met heuning, stroop of gedroogde vrugte, nie 'n kulinêre produk, wat ons gewoond om te sien op die rakke deeg winkels.

Die eerste werklike versiering vir koeke geskep in die Verenigde Koninkryk in die XIV eeu tydens die bewind van Elizabeth I. Dit was dan soos nageregte begin om voor te berei vir die koninklike byeenkomste, met besondere aandag aan hul voorkoms. As 'n eerste poging om die koek plak gebruik op die basis van amandel meel versier, vandag bekend as marsepein. Terselfdertyd aktief die ontwikkeling van versiering lessenaar vrugte en groente.

Veral gewild was die ontwerp van nageregte in die Sewentien eeu, toe die mode troukoeke. So, sou die bruidegom koek versier in donker kleure, met behulp van swart sjokolade. A mengsel vir die bruid tradisioneel gedoen deur die lug, trek in ligte kleure met room.

Versiering vrugte met sy eie hande

Vandag op die koek 'n feestelike kyk by die huis is byna elke vrou gee. En vir hierdie dit is nie nodig om eie tegnieke en vaardighede.

Gewone spons koek met botter of suur room versier kan word met die sny van kiwi of piesang. Sal kyk ongewone kombinasie van oranje en aarbei snye. In terme van versiering van geregte, alle slegs deur die verbeelding van die kulinêre. Vas jou meesterstuk kan wees 'n spesiale suiker oplossing of vrugte jellie.

Dit lyk baie sappige vrugte en sjokolade kombinasie. Dit is genoeg om gesny lemoene, aarbeie of ander vrug van jou keuse op die koek te sit en sprinkel dit met gesmelte sjokolade en room. Sulke versiering vrugte koek, foto's wat nou miskien iemand gesien word die belangrikste hoogtepunt van enige fees.

In onlangse jare, is besig om toenemende gewildheid verskeie ontwerp dekor kuns kursusse. Byvoorbeeld, hierdie metode van versiering van vrugte, soos kerf. Danksy hierdie tegnologie, kan enigiemand leer hoe om unieke komposisies wat selfs die mees veeleisende gourmet sal beïndruk skep.

Wat is die sny?

Hierdie kuns het in moderne Chinese kookkuns kom. Die woord "kerf" is afkomstig van die Engelse "kromming", wat beteken "hand-gekerfde." Hierdie woord staan bekend as die vorm sny van vrugte en groente om die verskillende geregte en nageregte versier.

Studie carving is in enige metropool. Net 'n paar lesse wat jy sal leer om hul eie skouspelagtige kulinêre meesterstukke te skep met die hulp van spesiale gereedskap. Maar leer die kuns van die sny van vrugte en groente kan wees op hul eie. Die belangrikste ding is om verbeelding te wys, die skep van versierings van vrugte. Eenvoudige blom en plant motiewe is 'n uitstekende aanvulling die feestelike tafel.

Gereedskap vir carving

Vir die ontwikkeling van hierdie tegniek, sal jy spesiale gereedskap nodig. 'N gewone kombuis mes kan nie gee die vrug 'n grasieuse vorm, 'n spesiaal geslyp lemme. Hier is 'n lys van basiese gereedskap vir carving:

• Thai mes met 'n skerp vorm. Met hierdie hulpmiddel, voer basiese elemente kerf.
• Nuazetny mes om uithoeke skep ronde vorm. Dit word ook gebruik om 'n vrug balle te skep.
• Karbovochnye messe gebruik word om vrugte en groente vorms te maak in die vorm van blare en blare.
• Mes kannelirovaniya, wat gebruik word om 'n verskeidenheid van patrone en groewe te skep.
• Serpantinorez vir chip verwydering.
• Spirale vir carving, gee die spiraal vorm van die toekoms van die produk.

Behalwe vir hierdie gereedskap, dikwels gebruik kulinêre en spyker skêr, tweezers, 'n els, en selfs skalpels van die mediese allooi. Die materiaal wat gebruik word enige vorm van vrugte en groente, wat kan gevorm word. As jy besluit om jou hand te probeer aan kerf, seker wees om die nodige te koop gereedskap.

basiese tegnieke

Tegnieke wat gebruik word in die huis kerf, eenvoudig genoeg, maar doen vereis 'n paar vaardigheid. Vrugte kan 'n grasieuse blommerangskikkings om koeke en nageregte versier skep.

Een van die tegnieke wat beginners te leer, is die skepping van 'n krisant. Om dit te doen, kan jy 'n gewone appel gebruik, wat jy wil om eers skil. Pre vrugte op 'n horisontale oppervlak vas. Dan, wat langs 'n spiraal, om versigtig afknyp laat toekoms krisant spyker skêr of kulinêre. is dus moontlik om die lengte en breedte van elke lob beheer.

Skep elegante rose kan pere van, gesny dit in dun skywe en draai soos blomblare. Dit is nie nodig om die vrugte skoon van die vel, wat 'n spesiale soort wat reeds klaar produk sal gee. Verseker die basis van die rose kan 'n tandestokkie of karamel wees.

Ongewoon, kan jy 'n koek te danke nuazetnomu mes waarmee balle word gemaak met vrugte versier. Dit word gewoonlik gebruik waatlemoen of spanspek. Die vrugte moet voldoende styf vas aan die vorm van balle te hou.

Om blare aan blomme te skep, kan jy aarbeie gebruik. Die vorm van die bessie lyk soos 'n gesny vel. Dit bly net om te vorm en maak groewe met 'n mes vir kannelirovaniya.

Elke meester kerf het sy eie tegnieke wat genoeg werk as 'n resultaat van jare se ondervinding. So moenie moed opgee nie as op die eerste jy nie daarin slaag om 'n plan te maak. Wees geduldig en oefening, die skep van versierings van vrugte. Fotos produkte kerf meesters sal help om 'n pragtige komposisies by die huis.

Hoe om vrugte dekor hou?

Enige kulinêre skepping verloor vinnig sy verskyning. Daarom is die enigste nadeel is die versiering van die vrugte van sy broosheid. Nagereg met vrugte kleure moet onmiddellik na die tafel bring, anders sal dit sy vorm en varsheid verloor. Daar is egter 'n paar truuks wat sal help om die lewens van so 'ornamente.

As vrugte samestelling is in die horisontale vlak, is dit moontlik om die jellie, wat verkoop word by enige supermark te vul. So, kry jy 'n glas effek, en die koek sal in die yskas staan vir 'n paar dae.

Grootmaat vrugte samestelling kan ook gered word met die hulp van 'n eenvoudige resep. Want dit is dit nodig om 'n suiker karamel, verwarming berei teen 'n lae hitte vir 10 eetlepels suiker met 1-2 eetlepels water. Die gevolglike mengsel is nog in die vorm van hitte toegepas moet word met 'n kwas op vrugte. Wanneer die suiker laag afkoel, skep dit 'n beskermende laag op die vrugte in die vorm van gestolde lekkergoed.

Benewens hierdie metodes, kan jy 'n spesiale glans gebruik vir kerf, wat verkoop word in die kulinêre winkels. Dit laat jou toe om die samestelling te red sonder gekarameliseerde, die verlaat van die natuurlike voorkoms en smaak van die vrugte.

Dekor koek marsepein

In bykomend tot die versiering van vrugte, kan jy die koek gee 'n feestelike voorkoms produkte uit marsepein. Tradisioneel word hierdie produk gemaak van amandel meel, gemeng met water en suiker. Die gevolglike massa geknie om 'n staat van elastiese plasticine vanwaar sculpt verskeie figure handig. Dit amandel plak geverf kan word met voedselkleursel, wat jou sal toelaat om enige helder samestelling te skep. Marsepein lank in die yskas gebêre. Verder het sy geur nie verander nie.

Versiering vir koeke van sjokolade

Ten einde 'n koek met sjokolade versier, hoef nie noodwendig 'n professionele deeg sjef wees. Genoeg om 'n bar van jou gunsteling swart of melk sjokolade koop en smelt dit in 'n water bad of in 'n mikrogolfoond. Die gevolglike massa gegee kan word enige vorm, giet dit in 'n dun straaltjie op die perkament papier. Wanneer die sjokolade figure zastynut, kan hulle die finale koek versier.

Baie mooi kombinasie van sjokolade figure met vrugte sny, gee nageregte en pittige baie smaaklik voorkoms.

Versiering vir die koek met room

Met die hulp van 'n gebak spuit enige koek of koek kan verander word in 'n kunswerk. Tradisioneel gebruik vir hierdie room, olie-gebaseerde. Vir sy voorbereiding sal 200 gram van botter, 0,5 koppies suiker poeier en 5 eetlepels kondensmelk nodig. Al die bestanddele wat nodig is om te meng met 'n menger tot 'n stywe room wat in staat is om die vorm te hou vorm. Voordat dit gebruik word, word dit aanbeveel om te hou in die yskas vir ten minste 1 uur. Te danke aan die verskillende spuitstukke, wat verbonde is aan 'n suiker spuit kan enige vorm van room gegee. As 'n reël, bakkerye sit dit op die kant van die woestyn, en die top maak vrugtekoek versiering. Foto Culinary meesterstukke van regoor die wêreld om die beginner help om 'n unieke nagereg te skep.

Wenke vir beginners

• As jy besluit om die kuns van versiering koeke te begryp, dan voorraad op nodige toerusting - 'n stel gereedskap vir die kerf, perkament papier en deeg spuit.
• Probeer eksperimenteer met kleur en kombinasie van geure. Met verloop van tyd, sal jy die perfekte kombinasie van vrugte te vind.

• Noodwendig heg samestelling vrugte jellies of karamel. So jou skepping sal langer bly.
• Probeer om 'n verskeidenheid van versierings van vrugte te skep. Foto's in hierdie artikel gelys kulinêre produkte sal jou help om inspirasie om jou eie meesterstuk te skep.