Vark steak

Dit is moeilik om 'n gereg wat so sou wees geliefd deur byna almal en alle vorme van bykosse pas dink. Vark steak - dit is regtig lekker en aromatnoelakomstvo. Daar is talle resepte vir kook hierdie gereg. Hier is twee eenvoudige resepte, wat selfs die onervare beginner kan 'n vark kook steak. Vir die voorbereiding van vleis geregte moet nie sny is te dun, want so is dit nie genoeg sappige kry. Om steaks was baie lekker, is dit die beste geskik is vir hul voorbereiding vars varkvleis, wat nie onderhewig aan die langtermyn stoor, en selfs meer bevriesing.

Steak met suurlemoen.

Vir die voorbereiding sal jy hierdie bestanddele nodig:

- Vark - sowat 800 g;

- mediumgrootte tamaties - 4 stuks;.

- een suurlemoen;

- 2 knoffelhuisies,

- olyfolie - 25 ml;

. - droë oregano - 1 teelepel;

- sout, gemaalde swartpeper.

Vark steak is die beste gedoen uit die lende, kruis of nek. Soos vleis verkry die meeste tender en uiters sappige. Natuurlik, kan jy reeds koop gesny steaks in die winkel, maar jy kan dit self maak van vars produkte. Wanneer die sny gedeelte stukke, probeer sny die vleis in die spiervesels. Standard dikte van goodies - 3-4 cm.

Die gaarmaakproses begin met die marinade. Gevryf gerasperde suurlemoenskil, maar ook van homself uitgedrukte sap. In 'n emalje bak gemengde sap, skil, origanum, gekap knoffel, olyfolie, peper, sout. Gesny vark steak 'n paar minute sit die voorbereide marinade, draai hulle 'n paar keer om te verseker dat hulle eenvormig is deurtrek met hulle. Voorberei vleis versprei op 'n rooster, geleë in 'n pan, wat van beide kante geplaas oor 'n hoë hitte en diepgebraai produk vir 12 minute. Na afloop van die eerste omkeer gesmeerde oppervlak behandel die oorblywende marinade.

Geroosterde vleis is om gereedheid gebring by 150 ° C in 'n oond. Klaar steaks versprei oor 'n groot skottel, dan gee hulle die slyk vir 10 minute.

Op die vet wat oorgebly het nadat verbruining die vleis, gebraaide skyfies gesny tamaties in die helfte. Voor 'n lekkerny aan die tafel, sy pre dun gesny. Top gereg natgemaak sap links in die pan, en gevormde setperke en gebraaide tamaties.

Steaks met bier

Nodige bestanddele:

- vark steak - 2 st. (200g);

- uie - 1 st,.

- Blikkies of gekookte wortels - 100g;

- vars tiemie - 2 takkies;

- botter - 50 g;

- gekookte aartappels ( "baadjie") - 4 stuks;.

- Sugar - 25 g;

- sous - 100 ml;

- droë mosterd - 0,5 teelepel ;.

- bier - 100 ml;

- swartpeper en rooi, sout,

- groente-olie.

voorbereiding:

1. gewas en obsushennoe vleis liggies afslaan (onder die kleefplastiek). Steaks peper en vryf sout.

2. Voorbereiding van die sous:

Tjops ui by en braai oor matige hitte vir 5-6 minute. (Tot sag staat). Dit is besprinkel met suiker en voortdurend geroer word, tot goudbruin kleur dozharivayut. In 'n pan gooi die bier en sous, seisoen alles met peper, mosterd en sout. Die sous moet neer presies die helfte. Dit is nodig om voortdurend roer, so dit is nie verbrand.

3. vark steak braai in groente-olie vir 2 minute aan albei kante. Vleis versprei in die vorm van pre-gesmeerde en laat hulle warm sous. In verhit tot 180 ° C oond tot gaar produk is aangepas (15 minute).

4. Gekookte aartappels in blokkies gesny en gebraai in olie tot goudbruin staat. Deur gekap aartappels bygevoeg geblikte gekookte of gebraaide wortels en al 3 minute, dan gooi sous en hou dit op die hitte vir 2 minute.

5. Op die a la carte gereg uit te lê 'n bykos, en top - vark steak. Die bakkie is besprinkel met voorheen voorberei sous en versier met takkies tiemie.

Bon Appetit!