Tempura dit en hoe om hierdie gereg in jou kombuis om te kook?

Tempura - wat dit is en waar hierdie term het in die moderne kulinêre wêreld? Dit is die Japannese naam vir spesiale beslag waarin verskillende voedselsoorte gebraai. Ook, is dit moontlik om jou gunsteling rolle kook.

Tempura - wat dit is en of dit moontlik is om hierdie gereg by die huis te maak?

Berei die deeg behoefte van die eier, ys water, broodkrummels en 'n spesiale ete. Meel vir die voorbereiding van die deeg "tempura" - wat is dit? En hoe is dit anders as normaal? Dit bestaan uit gelyke dele van rys en koring. En ook is dit mielies stysel en disintegrant bygevoeg. Beter om hierdie mengsel in gespesialiseerde winkels koop. Dit was haar eienskappe en 'n vinnige diepbraai help om lae-vet produkte heeltemal, smelt in die mond en baie vriendelik. Dit is dus moontlik om voor te berei, bykomend tot die warm broodrolletjies, 'n verskeidenheid van seekos (inkvis, vis, garnale), en groente. Op hierdie manier van braai streef na die hoofdoel - om die oorspronklike geur bestanddeel hou, bied dit in die beste moontlike manier. Kook Tempura Japanese geleer uit die Portugese sendelinge, sien hoe hulle voor te berei tempura groente en vis. Daarna het egter hierdie metode van voorbereiding is aangepas vir plaaslike gewoontes en smaak voorkeure, wat oorslaan na 'n ware Japannese. Spesiaal maak, is nie net die samestelling van die beslag, maar ook die tegniek van sy voorbereiding. Eiers, meel en tempurnuyu ys water nodig om te meng, maar moenie versigtig en die behoud van knoppe en lugborrels. Om die mengsel op het homogene, is dit nodig om dadelik te maak voordat jy geregte tempura "tempura" (grond en ander) te kook. Sodra die beslag staan, het hy begin om te skik en verdeel in breuke. As jy beleef groter gedeeltes, beter om dit te vervang met 'n nuwe. Jy moet ook aandag te skenk aan hoe die voorbereide groente en rolle. Tempura by die huis kan ten minste lekker gekook word as 'n Japannese restaurant. Om dit te doen, moet jy die verste produkte neem, droog hulle goed nadat dit gewas is, in klein stukkies gesny. In kokende olie wat hulle nodig het om te verlaag in klein hoeveelhede.

Warm rolle

oor 'n glas - jy sal 'n spesiale sushi rys nodig. Ten einde dit behoorlik voor te berei, moet ook 'n spesiale rys asyn, wat aan die graan is bygevoeg nadat dit gekook is. Dit maak dit maklik om te vorm sushi hande. Ook nodig vel nori alge, komkommer, salm filet (of enige rooi vis), gekookte garnale een roereier, wasabi en gepekelde gemmer. Versprei op die tafel 'n spesiale bamboes mat (Makis). Sit dit op die nori, dan die voorbereide pic. Nat jou hande met aangesuurde water en stryk. Draai die naat sodat die nori was bo-op en aan die onderkant van Fig. Lê agtermekaar bietjie wasabi, dan te vul. Verplaas rys uitrol. Druk effens om gestalte te gee aan die bar. Berei die deeg "tempura" (wat is dit en hoe om dit te maak, vroeër in hierdie artikel beskryf ons), dip in dit rol, braai in diep vet. Sny met 'n skerp mes en dien warm. Jy kan eerste in stukke gekap en dan braai. Maar dit verg 'n bietjie meer vaardigheid.